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- Circuit culturel et culinaire dans le nord de la Jordanie – 6 jours
Découvrez le patrimoine culturel de la Jordanie à travers l’art et la gastronomie au cours de cette aventure de six jours. Commencez par Amman, où vous découvrirez l’histoire du pays à travers l’art de la rue, avant de partir à la découverte des célèbres ruines romaines et byzantines d’Umm Qais et de Jerash. Vous aurez un aperçu de la vie rurale grâce à une randonnée dans la réserve forestière d’Ajloun, où vous pourrez également vous essayer à l’artisanat traditionnel, comme la fabrication de savon et la calligraphie arabe, avant de vous plonger dans les techniques des brasseries modernes et de participer à un cours de cuisine pratique à votre retour à Amman.
Points forts
- Promenade parmi les ruines romaines les mieux préservées du monde à Jerash.
- Observer des artistes qui créent du savon, tissent sur des métiers à tisser et créent des poteries.
- Cuisinez un festin jordanien traditionnel avant de festoyer avec une vue imprenable sur Amman.
- Apprenez à écrire votre nom en calligraphie arabe
- Visite de la ville ancienne d’Umm Qais à la recherche de nourriture
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Amman, visite du centre-ville et de l’art de la rue | Amman |
| Jour 2 | Visite archéologique de Pella, transfert à Umm Qais, excursion à la recherche de nourriture | Umm Qais |
| Troisième jour | Transfert à Ajloun via Jerash, randonnée à la maison de savon d’Ajloun | Ajloun |
| Jour 4 | Cours de calligraphie, visite d’une ferme, transfert à Amman | Amman |
| Jour 5 | Visite de la coopérative de femmes Iraq al-Amir, visite de la brasserie Carakale | Amman |
| Jour 6 | Visite alternative du centre-ville d’Amman, cours de cuisine à Beit Sitti, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Amman, visite des arts de la rue dans le centre-ville
Bienvenue en Jordanie ! Votre chauffeur privé vous attendra à l’aéroport pour vous conduire à votre hébergement à Amman, la capitale de ce pays désertique. Ancien bastion de l’âge du fer devenu décapole romaine, Amman est un mélange parfait d’ancien et de nouveau. La ville est parsemée de ruines antiques nichées entre les bâtiments modernes et les mosquées. Laissez vos bagages à l’hôtel et enfilez vos chaussures de marche confortables pour commencer à explorer la « ville des escaliers ».
Vous découvrirez la ville lors d’une visite guidée des arts de la rue. Apprenez-en plus sur la communauté artistique d’Amman en suivant un guide privé profondément ancré dans la scène hip-hop dynamique de la ville. Traversez des quartiers animés et des ruelles tranquilles à la recherche de peintures murales colorées qui racontent l’histoire de la Jordanie, tout en découvrant l’histoire et la culture contemporaine d’Amman. Vous aurez également une vue d’ensemble de la ville à partir de différents points de vue.
Jour 2 : Visite archéologique de Pella, transfert à Umm Qais, excursion à la recherche de nourriture
La journée commence par un transfert d’une heure et demie d’Amman à Pella, un site archéologique vieux de plus de 6 000 ans. Avec l’aide de votre guide privé, vous découvrirez des ruines romaines bien préservées et des temples byzantins nichés dans des collines verdoyantes. Des thermes romains, des maisons byzantines et une mosquée islamique ne sont que quelques-uns des éléments que vous aurez le plaisir d’explorer. Ensuite, vous reprendrez la route pour le transfert de 40 minutes de Pella à Umm Qais, où vous passerez la nuit. Cette ville, autrefois connue sous le nom de Gadara, abrite des ruines impressionnantes, notamment des théâtres antiques et des villages ottomans.
Après vous être installé à votre hôtel, vous passerez l’après-midi à faire une excursion de cueillette avec un guide local. Les collines environnantes regorgent de plantes comestibles, de légumes et d’arbres fruitiers mûrs pour la cueillette. Vous partirez à la recherche de ces délicieux ingrédients naturels, notamment de la camomille, des amandes et des champignons. Vous recevrez des bâtons de marche, des sacs de cueillette, de l’eau et du thé avec des en-cas pour vous aider à alimenter votre aventure culinaire.
Jour 3 : Transfert à Ajloun via Jerash, randonnée à la maison de savon d’Ajloun
Ce matin, vous prendrez un délicieux petit-déjeuner à votre hôtel afin de nourrir votre corps pour une nouvelle journée d’exploration de forêts denses et de ruines en ruine. Tout d’abord, vous serez transféré à un peu plus d’une heure au sud pour voir certaines des ruines romaines et byzantines les mieux préservées du monde à Jerash grâce à une visite privée. Passez quatre heures à découvrir cette ville gréco-romaine dont les points forts sont l’arc d’Hadrien du IIe siècle, le temple d’Artémis, un colisée, des fontaines et des avenues à colonnades. Il n’est pas difficile d’imaginer ce qu’était la vie vers 63 avant notre ère, l’apogée de Jerash, bien que cette ville ait été habitée pendant des milliers d’années.
Cet après-midi, votre chauffeur se rendra à 30 minutes à l’ouest de la réserve forestière d’Ajloun, où vous passerez la nuit dans un paysage de collines boisées et de petites vallées. Une fois installé, vous rencontrerez votre guide local et partirez pour une randonnée de trois heures. Vous suivrez le sentier de la Savonnerie, une randonnée de 6,5 km qui serpente à travers des prairies de fleurs sauvages colorées et des forêts d’arbousiers et de pistachiers. Le grand final est la maison du savon d’Ajloun, où les femmes locales créent le savon d’Orjan à base d’huile d’olive pure. Achetez vos propres savons infusés aux herbes pour les ramener chez vous en souvenir avant de revenir au point de départ.
Jour 4 : Cours de calligraphie, visite d’une ferme, transfert à Amman
Poursuivez votre immersion dans la culture jordanienne aujourd’hui avec un cours privé de calligraphie à la Maison de la calligraphie dans la réserve forestière d’Ajloun. Vous apprendrez les principales méthodes de la calligraphie arabe auprès de femmes locales et vous vous exercerez à écrire votre nom à l’aide d’un instrument en roseau séché, dans le cadre paisible de la forêt environnante. Vous repartirez avec votre calligraphie en guise de beau souvenir.
Plus tard dans la journée, votre chauffeur vous ramènera à Amman en une heure de route, en s’arrêtant en chemin dans une ferme de la campagne d’As-Salt. Là, vous suivrez une femme locale qui vous apprendra à faire de la confiture maison aux saveurs d’hibiscus et d’origan, selon la saison, et du jameed, le yaourt séché traditionnel. Vous aurez l’occasion de goûter à ces délices et d’acheter un ou deux pots à ramener chez vous avant de retourner en ville pour la soirée.
Jour 5 : Visite de la coopérative de femmes Iraq al-Amir, visite de la brasserie Carakale
Le cinquième jour commence par une visite de la coopérative des femmes d’Iraq al-Amir. Vous rencontrerez des femmes locales d’Ammani et les observerez pratiquer leur artisanat, de la fabrication du papier à la poterie en passant par le tissage à la main. Rejoignez les femmes pour le déjeuner qui suivra, en partageant un repas traditionnel. Cette coopérative a pour but de soutenir les femmes dans leurs activités artistiques, afin qu’elles deviennent financièrement indépendantes tout en préservant le patrimoine local par le biais de l’artisanat traditionnel. Ne manquez pas l’occasion d’emporter un ou deux souvenirs uniques.
Cet après-midi, vous vous rendrez à la brasserie Carakale. Visitez les installations et découvrez la première brasserie artisanale de Jordanie, dont toutes les bières sont mises en bouteille et brassées ici, à Amman. Dégustez quelques-unes de leurs bières rafraîchissantes, fermentées à froid et brassées selon la tradition allemande, comme la Blue Valley Kolsch, la Blonde Ale ou la Pale Ale. Bien que le sujet de la consommation d’alcool puisse être quelque peu controversé, les idées autour de l’alcool sont plus détendues en Jordanie que dans les pays voisins, et la brasserie entend continuer à ouvrir la voie à la bière artisanale au Moyen-Orient.
Jour 6 : Visite alternative du centre-ville d’Amman, cours de cuisine à Beit Sitti, départ
Célébrez votre dernier jour en Jordanie avec une visite privée qui vous donnera une vue locale du centre-ville d’Amman. Vous explorerez les quartiers est et ouest de Jabal al-Weibdeh et Jabal al-Jofeh, vous verrez les différences frappantes entre les deux tout en découvrant les graffitis, l’art de la rue et les marchés locaux. L’expérience se termine par un thé fraîchement préparé sur le toit d’un local, avec une vue imprenable sur la ville.
Profitez d’une dernière expérience culinaire avant votre départ pour prendre un cours de cuisine à Beit Sitti, situé dans le plus vieux quartier d’Amman. Beit Sitti se traduit directement par « Maison de grand-mère » et a été fondé par trois sœurs qui conservent et partagent les recettes de leur grand-mère. Pendant deux heures, vous apprendrez à préparer des plats jordaniens traditionnels avant de vous retrouver sur leur terrasse, qui surplombe les collines blanches, pour un festin de quatre plats. Votre chauffeur vous conduira à l’aéroport pour votre vol cet après-midi, avec des souvenirs encore frais dans la tête. Faites vos adieux à la Jordanie du haut des nuages !
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