Mangez et buvez à travers la Belgique au cours de ce voyage culinaire de 10 jours, qui commence à Anvers par une visite gastronomique privée et une introduction à la scène brassicole locale. Continuez jusqu’à Gand, où vous découvrirez l’architecture historique, les gourmandises locales et une visite des canaux pittoresques. Ensuite, profitez d’une visite exclusive d’une brasserie trappiste à Chimay avant de vous rendre à Dinant, où vous découvrirez son charmant bord de rivière et ses sites sur le thème du saxophone. La visite se terminera à Bruxelles par une promenade guidée autour de la bière, une visite de musée et un atelier de fabrication de gaufres.
Points forts
- Dînez comme un Belge en commandant des escargots, des moules et des anguilles à la sauce verte.
- Visite guidée de Gand à pied pour découvrir ses bâtiments centenaires.
- Passez deux nuits à Dinant, en vous arrêtant à la citadelle du XIe siècle.
- Visitez la brasserie Chimay et cinq points chauds de Bruxelles pour déguster une gamme de bières belges.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Bruxelles, train pour Anvers, visite de la Chocolate Nation | Anvers |
| Jour 2 | Private Food Tour, Brewery Tour, Visite du musée Plantin-Moretus | Anvers |
| Troisième jour | Train pour Gand, visite à pied privée, boire un verre au Brouwbar | Gand |
| Jour 4 | Promenade culinaire autoguidée, promenade en bateau sur le canal | Gand |
| Jour 5 | Transfert à Chimay, visite privée de la brasserie de Chimay | Chimay |
| Jour 6 | Transfert à Dinant, excursion facultative en bateau sur la Meuse | Dinant |
| Jour 7 | Visite de la Citadelle de Dinant et de Notre Dame de Dinant | Dinant |
| Jour 8 | Train pour Bruxelles, promenade guidée à la découverte de la bière | Bruxelles |
| Jour 9 | Explorez les musées de Bruxelles à votre rythme, atelier de fabrication de gaufres | Bruxelles |
| Jour 10 | Départ de Bruxelles |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Bruxelles, train pour Anvers, visite de la Chocolate Nation
Bienvenue en Belgique ! À votre arrivée à l’aéroport de Bruxelles, vous prendrez un train de 30 minutes pour la ville d’Anvers, connue pour son architecture médiévale, sa culture axée sur la mode et son quartier diamantaire de renommée mondiale. À votre arrivée, vous vous retrouverez au cœur d’un site d’intérêt majeur, la gare d’Antwerpen-Centraal étant largement considérée comme l’une des plus belles gares au monde. Vous aurez accès à de charmants cafés et à des étals de nourriture servant des plats belges traditionnels. Après avoir pris possession de votre hôtel et vous être rafraîchi, vous pourrez visiter Chocolate Nation, le plus grand musée du chocolat du pays.
Découvrez le processus complexe de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette, grâce à des expositions interactives et des démonstrations en direct par des chocolatiers qualifiés. Vous pouvez également déguster différents chocolats pour découvrir leurs saveurs et textures uniques. Terminez votre visite au café du site, qui propose de délicieux desserts au chocolat tels que des brownies, de la fondue et de la crème glacée. Rendez-vous ensuite à l’Antwerpse Brouw Compagnie pour une visite guidée de la brasserie artisanale. Découvrez les origines et la philosophie de la brasserie tout en explorant les installations et en dégustant une variété de brassins.
Jour 2 : Visite privée de la gastronomie, visite d’une brasserie, visite du musée Plantin-Moretus
Plongez dans la culture gastronomique dynamique d’Anvers, qui combine la cuisine belge typique avec des influences internationales, lors d’une visite guidée à pied. Commencez par une visite dans une boulangerie belge traditionnelle, où vous pourrez déguster des classiques comme les frieten (frites), le chocolat et les gaufres nappées de sauce au chocolat, de fraises et de crème fouettée ou de sucre en poudre. La visite se termine près de l’un des hauts lieux de la gastronomie de la ville, afin que vous puissiez poursuivre le voyage culinaire tout seul, si vous n’êtes pas déjà trop rassasié. Ensuite, vous visiterez la brasserie De Koninck, réputée pour sa bière bolleke (une bière ambrée savoureuse avec une légère amertume).
Découvrez la culture de la bière dans la ville et le savoir-faire artisanal qui entre dans la composition de chaque bouteille en visitant chacune des salles d’exposition. Le clou de la visite, outre la dégustation de la bière fraîche De Koninck, est le pont de 4 mètres de haut qui offre une vue plongeante sur la salle de brassage. Après avoir mangé et bu, faites un peu de tourisme au musée Plantin-Moretus. C’est le seul musée au monde inscrit sur la liste de l’UNESCO, car il abrite certaines des plus anciennes presses à imprimer du XVIe siècle. Découvrez les familles Plantin et Moretus en visitant leur maison, devenue imprimerie, puis musée.
Jour 3 : Train pour Gand, visite à pied privée, boire un verre au Brouwbar
Après avoir pris votre petit-déjeuner et quitté votre hôtel, retournez à Antwerpen-Centraal pour un trajet d’une heure en train jusqu’à Gand, ville connue pour son mélange de charme médiéval et d’animation moderne. Enregistrez-vous à votre hôtel et préparez-vous à une visite privée à pied de la ville. Vous passerez devant des canaux sereins, des bâtiments centenaires et des places animées, telles que Groentenmarkt et Korenmarkt. En chemin, vous vous arrêterez pour goûter aux délices locaux, comme un cuberdon aromatisé à la framboise (un bonbon en forme de cône dont le centre est mou, semblable à de la gelée, et la coque dure).
Terminez votre visite à Gravensteen, une forteresse du XIIe siècle qui servait autrefois de résidence aux comtes de Flandre. Admirez l’imposante structure de l’extérieur ou promenez-vous entre les murs de pierre pour découvrir les tours et les remparts à l’intérieur. Ne manquez pas de visiter le musée du site, qui présente une série d’objets médiévaux, notamment des armes, des armures et des outils. Visitez ensuite le Brouwbar, une microbrasserie traditionnelle où vous pourrez en apprendre davantage sur le processus de fabrication de la bière. Avec une nouvelle appréciation de la boisson, asseyez-vous et dégustez une gamme de bières artisanales.
Jour 4 : Promenade culinaire autoguidée, visite des canaux en bateau
Muni d’une liste de recommandations et d’une carte, partez à la découverte du meilleur de la gastronomie gantoise à votre rythme. Humez l’arôme de la moutarde et des épices dans la boutique du XVIIIe siècle Tierenteyn-Verlent, parcourez les bocaux de bonbons à l’ancienne à Temmerman Confiserie et choisissez parmi plus de 200 parfums de genièvre (version néerlandaise du gin) au bar \’t Dreupelkot, situé au bord du canal. Pour le déjeuner, rendez-vous à Ooost, un marché et un restaurant qui ne travaille qu’avec des fournisseurs régionaux de Flandre orientale pour proposer des ingrédients frais et de saison.
Lorsque vous aurez besoin d’une pause après avoir mangé et bu à Gand, dirigez-vous vers la Lys et montez à bord d’un bateau pour une visite guidée des canaux. En glissant sur les voies d’eau sereines, vous passerez devant des bâtiments historiques, des ponts médiévaux et des quais animés. Vous pourrez également jeter un nouveau coup d’œil sur des sites que vous avez déjà visités, comme Gravensteen. Après une promenade en bateau de 40 minutes, vous serez ramené au même endroit pour poursuivre votre visite culinaire autoguidée. Laissez-vous tenter par les spécialités locales comme les moules, les huîtres et les anguilles à la sauce verte, ainsi que par les classiques belges comme les gaufres et les frites.
Jour 5 : Transfert à Chimay, visite privée de la brasserie de Chimay
Ce matin, vous faites vos adieux à Gand et retrouvez votre chauffeur pour un transfert de 2,5 heures vers Chimay, une charmante ville nichée dans la campagne verdoyante de la Wallonie. Dès votre arrivée, vous vous rendrez à la brasserie de Chimay, située dans le cadre serein de l’abbaye Notre-Dame de Scourmont. L’emplacement unique de la brasserie est dû au fait qu’elle est dirigée par des moines trappistes, qui y brassent depuis 1862. À votre arrivée, vous rencontrerez votre guide privé pour l’expérience Chimay, une visite interactive qui vous fera découvrir la riche histoire et les techniques de brassage de la bière trappiste.
Découvrez l’ensemble du processus de brassage, de la sélection d’ingrédients de haute qualité à l’art de la fermentation et du vieillissement qui confère aux bières de Chimay leur caractère distinctif. Continuez ensuite vers l’abbaye pour découvrir son jardin bien entretenu, son église romane et son cimetière serein. Terminez la visite à l’Auberge de Poteaupré, où vous pourrez déguster les bières emblématiques de la brasserie, telles que la Chimay Rouge, Blanche et Bleue, accompagnées des fromages artisanaux du monastère. Vous n’aurez pas besoin d’aller bien loin pour vous enregistrer lorsque vous aurez terminé, puisque vous séjournerez à l’auberge.
Jour 6 : Transfert à Dinant, excursion facultative en bateau sur la Meuse
Découvrez la région francophone de Wallonie aujourd’hui en vous rendant à Dinant. À votre arrivée, vous serez libre de découvrir la ville par vous-même grâce à une croisière pittoresque sur la Meuse, un fleuve serein qui traverse la France, la Belgique et les Pays-Bas. Vous passerez devant des falaises spectaculaires, des collines verdoyantes et des monuments tels que la citadelle de Dinant qui surplombe la ville. Vous passerez peut-être sous le Pont des Saxophones, un pont dynamique orné de grandes sculptures de saxophones colorées.
Le pont, ainsi que les nombreuses autres installations de saxophones que vous avez pu apercevoir, célèbrent le lien entre la ville et l’invention du saxophone par Adolphe Sax, un célèbre inventeur et musicien belge du XIXe siècle. Après la visite en bateau, rendez-vous dans un restaurant local surplombant la rivière pour le dîner. Laissez-vous tenter par des plats belges traditionnels comme l’escargot (escargots servis avec du beurre à l’ail et des herbes), le waterzooi (ragoût crémeux de poulet ou de poisson) ou le stoemp (purée de pommes de terre mélangée à d’autres légumes, comme des carottes ou des poireaux). Accompagnez votre repas d’une bière trappiste de Chimay avant de vous rendre à votre hôtel.
Jour 7 : Visite de la Citadelle de Dinant et de Notre Dame de Dinant
Aujourd’hui, vous êtes libre d’explorer Dinant à votre rythme. L’un des sites les plus populaires à visiter est la Citadelle de Dinant, une forteresse construite au XIe siècle mais restaurée depuis. Pour atteindre le sommet, montez 408 marches sur la colline escarpée ou profitez d’un trajet pittoresque en téléphérique. À votre arrivée, vous pourrez profiter d’une vue panoramique sur la ville, la Meuse et la campagne ardennaise environnante. Découvrez ensuite les remparts historiques de la citadelle et les musées qui retracent l’histoire de la région, y compris les batailles qui s’y sont déroulées.
Après avoir exploré le site historique, retournez au pied de la colline pour visiter l’église gothique Notre-Dame de Dinant. Entrez à l’intérieur pour admirer les vitraux, l’autel orné et les chapelles sereines. Vous pouvez même monter au sommet du clocher pour avoir une autre perspective de votre environnement. Si vous voulez goûter à l’une des bières les plus emblématiques de Belgique, visitez ensuite la Maison Leffe, un musée de la bière installé dans un monastère transformé en hôtel. Vous y découvrirez le brassage de la bière, l’évolution de la marque Leffe et ses liens avec l’abbaye locale de Leffe, fondée au 12e siècle.
Jour 8 : Train pour Bruxelles, promenade guidée à la découverte de la bière
Maintenant que vous avez exploré quatre villes emblématiques de Belgique, il est temps de retourner à Bruxelles pour découvrir la capitale. Pour vous y rendre, prenez le train jusqu’à Namur, où vous changerez de train pour Bruxelles. Le voyage dure moins de deux heures. À votre arrivée, vous vous installez à votre hôtel et vous vous rafraîchissez avant une promenade guidée autour de la bière. La bière fait partie intégrante de la culture belge depuis le Moyen Âge. À l’origine, elle était brassée dans les monastères par les moines pour remplacer l’eau en toute sécurité. Au fil des ans, les techniques de brassage ont évolué, créant des styles uniques qui font la renommée de la Belgique.
Votre guide vous en apprendra davantage sur l’héritage et la culture de la bière au fur et à mesure que vous vous rendrez dans cinq points de vente autour du centre historique. Goûtez à un large éventail de bières belges, comme la witbier (bière de blé), la dubbel (bière brune) ou la lambic (bière à fermentation spontanée aromatisée à la cerise ou à la framboise). Après cette visite de trois heures, profitez d’un peu de temps libre à l’hôtel ou de votre dernière nuit dans la capitale pour faire un peu plus de tourisme.
Jour 9 : Explorez les musées de Bruxelles à votre rythme, atelier de fabrication de gaufres
L’avant-dernier jour de votre séjour en Belgique sera consacré à la découverte des musées de la capitale, à votre rythme. Vous recevrez une Brussels Card, qui vous permettra d’entrer dans 49 musées et de bénéficier d’un accès illimité aux transports publics. Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture belge, commencez votre journée par le Musée d’art et d’histoire situé dans le Parc du Cinquantenaire. Le musée présente une impressionnante collection couvrant diverses périodes et styles, y compris des objets anciens, des arts décoratifs et des chefs-d’œuvre de la Renaissance au XIXe siècle. Reposez vos jambes dans un restaurant voisin et commandez une marmite de moules fumantes.
Ceux qui souhaitent rester sur le thème de la nourriture peuvent visiter Choco-Story Brussels. Ce musée immersif vous apprend l’histoire du chocolat, avec des démonstrations en direct par des chocolatiers expérimentés et une dégustation. Après une journée de visites de musées, offrez-vous une gaufre. Le seul hic, c’est que vous devez la faire vous-même dans le cadre d’un atelier interactif. Commencez par une introduction au monde délicieux des gaufres, puis divisez-vous en équipes et commencez à cuisiner. Lorsque votre gaufre est prête, décorez-la avec un large éventail de garnitures, telles que des fruits frais, du chocolat, de la crème fouettée ou du Nutella.
Jour 10 : Départ de Bruxelles
Aujourd’hui, il est temps de faire le plein de chocolat et de dire adieu à la Belgique. Si vous avez un vol plus tardif et que vous partez un dimanche, rendez-vous au Marché du Midi pour flâner dans les étals colorés garnis de produits frais, de fromages artisanaux, de produits de boulangerie et d’artisanat. Achetez des souvenirs et laissez-vous tenter par les délices locaux tels que les frites (frites belges) et le boudin (saucisse à base de porc, de riz et de légumes). Le moment venu, prenez le train ou le taxi jusqu’à l’aéroport pour prendre votre vol de retour. Bon voyage !
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