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- Circuit gastronomique du Triangle d’or chinois : Shanghai, Xi’an et Pékin – 8 jours
Plongez dans la cuisine variée et passionnante du Triangle d’or de la Chine lors de ce voyage de huit jours pour les amoureux de la gastronomie. Goûtez aux saveurs traditionnelles du benbang dans le quartier du front de mer de Shanghai, envolez-vous vers Xi’an pour un cours de cuisine dans une maison locale et admirez de près les incroyables guerriers de terre cuite. Goûtez aux spécialités de l’ancien quartier musulman de Xi’an, puis prenez le train pour la capitale pour un dîner de canard laqué classique et explorez les saveurs des hutongs de Pékin avant de terminer votre voyage par une randonnée le long de l’emblématique Grande Muraille de Chine.
Points forts
- Déguster les boulettes de Shanghai dans le quartier verdoyant de la Concession française
- Faire du vélo ou marcher le long des anciens remparts de Xi’an, les mieux conservés de Chine.
- Apprendre à préparer des spécialités locales pour le dîner dans une maison familiale à Xi’an.
- Visite de la Cité interdite, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, le palais et le jardin impériaux de Chine.
- Explorer le quartier historique des hutongs aux murs gris de Pékin lors d’une visite guidée gastronomique.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Shanghai, visite gastronomique à pied de Shanghai en soirée | Shanghai |
| Jour 2 | Visite des hauts lieux de Shanghai, dîner traditionnel Benbang | Shanghai |
| Troisième jour | Vol vers Xi’an, cours de cuisine chez l’habitant | Xi\’an |
| Jour 4 | Découvrez Xi’an : Armée de terre cuite et quartier musulman | Xi\’an |
| Jour 5 | Muraille de Xi’an et tour du tambour, train pour Pékin, expérience du canard laqué | Pékin |
| Jour 6 | Visite de la place Tiananmen et de la Cité interdite, promenade gastronomique dans les hutongs | Pékin |
| Jour 7 | Visite du marché matinal de Chaowai, randonnée le long de la Grande Muraille | Pékin |
| Jour 8 | Départ de Pékin |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Shanghai, visite à pied de Shanghai pour les gourmets en soirée
Bienvenue en Chine ! Retrouvez votre chauffeur dans le hall des arrivées de l’aéroport international de Shanghai pour un transfert vers votre hôtel dans le centre de Shanghai, la plus grande ville de Chine et le » Paris de l’Orient « . Shanghai est une puissance économique mondiale et une ville portuaire historique sur le delta du fleuve Yangtze qui offre une excellente cuisine, des sites historiques et de nombreux magasins haut de gamme. Après l’enregistrement, installez-vous dans votre chambre, puis rejoignez un guide local expérimenté pour une visite à pied de la ville.
Vous explorerez la partie du front de mer, la concession française, contrôlée par les Français de 1849 à 1943 de notre ère. Aujourd’hui, ses larges boulevards verdoyants sont bordés de boutiques, de bars à vin, de brasseries, de cafés et de restaurants branchés. Promenez-vous dans les ruelles cachées et arrêtez-vous dans plusieurs restaurants locaux pour goûter aux saveurs typiques de la cuisine traditionnelle de Shanghai, le benbang. Goûtez à la poitrine de porc braisée ou aux xiao long bao (boulettes de soupe). Enfoncez votre baguette dans une boulette pour libérer la soupe chaude et le porc qu’elle contient, puis terminez la soirée avec une bière artisanale dans un bar local.
Jour 2 : Visite des hauts lieux de Shanghai, dîner traditionnel Benbang
Retrouvez votre guide après le petit-déjeuner pour découvrir quelques-uns des plus beaux sites de Shanghai lors d’une visite d’une journée. Commencez par le Bund, une promenade au bord de l’eau dans le centre de Shanghai. Le Bund a une longue histoire, celle d’un centre commercial pour les Britanniques, les Américains et les Français au XIXe siècle, et celle d’un des principaux centres financiers d’Asie dans les années 1940. Promenez-vous le long du Bund, admirez les bâtiments historiques tels que le Shanghai Bank Building et le Customs House, emblématiques des années 1920, et faites une halte dans les petits cafés et les boutiques qui s’y trouvent.
La prochaine étape est le jardin de Yu. \Le mot « Yu » signifie « agréable et satisfaisant », et les cinq hectares de cet espace vert historique incarnent parfaitement ces caractéristiques. Datant de la dynastie Ming (1368 à 1644 de notre ère), l’aménagement paysager comprend un ginkgo aussi vieux que le jardin, des pavillons, des étangs, des maisons de thé, des rocailles, des cloîtres et des ponts couverts. Ensuite, explorez le marché Yuyuan adjacent, rempli d’étals vendant de tout, des souvenirs aux délices locaux. Vous pourrez y goûter des spécialités comme le tangyuan (boulettes de riz sucrées).
Plus tard dans la journée, visite de plusieurs ruelles étroites bordées de certains des symboles les plus emblématiques de Shanghai, les Shikumen (maisons à portes de pierre). Vieilles de plus de 150 ans, ces constructions complexes sont l’un des derniers vestiges du passé de Shanghai. Pour le dîner, goûtez aux saveurs de la cuisine benbang de Shanghai lors d’un festin traditionnel. Venez l’estomac vide et goûtez des plats tels que le shi zi tou (boulettes de viande à tête de lion), les crevettes de rivière frites, le xiang you shan hu (purée d’anguille sautée) et la soupe de bambou.
Jour 3 : Vol vers Xi’an, cours de cuisine chez l’habitant
Votre chauffeur vous emmène à l’aéroport pour un vol de deux heures et demie à destination de Xi’an, une ville historique fortifiée fondée en 202 avant notre ère et la plus ancienne des quatre grandes capitales antiques du pays. À votre arrivée, vous vous installez à votre hôtel, puis sortez pour trouver un restaurant pour le déjeuner et explorer le centre historique de la ville, entouré de remparts vastes et bien préservés.
Ensuite, vous rencontrerez votre guide de Xi’an pour visiter la maison d’une famille locale. Saluez votre famille d’accueil, qui vous accueillera dans sa maison et partagera avec vous son mode de vie et sa culture. Rejoignez vos hôtes pendant qu’ils vous montrent comment préparer des plats traditionnels tels que les nouilles biang biang (nouilles de ceinture à l’huile épicée), les suantang shuijiao (boulettes de soupe aigre-douce), ou le jinggao, une pâtisserie à base de riz sucré. Essayez de préparer ces spécialités locales, puis passez à table avec la famille et profitez de leur compagnie et d’un délicieux repas.
Jour 4 : Découverte de Xi’an : Armée de terre cuite et quartier musulman
Ce matin, vous retrouverez votre chauffeur à votre hôtel pour un trajet d’une heure à l’est de Xi’an jusqu’au mont Li, où se trouve le musée de l’Armée de terre cuite et les célèbres sculptures de guerriers grandeur nature. À votre arrivée, prenez le temps d’admirer l’imposante collection de sculptures d’argile grandeur nature incroyablement détaillées représentant les armées de Qin Shi Huang, fondateur de la dynastie Qin et premier empereur de Chine, dont le règne s’étendit de 221 à 210 avant notre ère.
Marchez autour du bord extérieur des fosses d’excavation, en vous émerveillant devant les différents guerriers, chars et cavaliers, chacun avec des coiffures et des expressions faciales différentes. Ce site gigantesque s’étend sur environ 98 km2 et sa découverte en 1974 de notre ère représente l’une des plus importantes découvertes archéologiques du XXe siècle. Passez des heures à découvrir les secrets de l’armée, qui a été créée pour être la gardienne symbolique de la tombe de Qin et protéger ainsi son esprit dans l’au-delà, puis retournez à Xi’an, en vous arrêtant pour déjeuner en chemin.
Avant le dîner, visite du quartier musulman historique au centre de Xi’an, où les vieux bâtiments bordant les rues étroites abritent la communauté musulmane, ou Hui, de Xi’an. L’islam a été introduit pour la première fois par des marchands arabes sous la dynastie Tang (618-907 de notre ère). Aujourd’hui, le quartier est une zone populaire où l’on trouve de nombreux magasins, restaurants et vendeurs de nourriture de rue. Ne manquez pas de goûter à la nourriture halal typique du quartier, comme le yangrou paomo (ragoût d’agneau) et le roujiamo (hamburger d’agneau).
Jour 5 : Muraille de Xi’an et tour du tambour, train pour Pékin, expérience du canard laqué
C’est votre dernière matinée à Xi’an, mais d’autres aventures vous attendent. Après le petit-déjeuner, retrouvez votre guide pour découvrir les célèbres fortifications de Xi’an lors d’une visite d’une demi-journée. Ces murs de pierre grise ont été construits à la fin du XIVe siècle par Zhu Yuanzhang, le premier empereur de la dynastie Ming, pour protéger la ville. Elles s’étendent sur 8,11,27 km (14 km) autour de la vieille ville historique, selon un plan rectangulaire, et sont les anciennes murailles les mieux préservées de toute la Chine.
Louez un vélo ou promenez-vous au sommet des larges murailles pour profiter d’une vue panoramique sur la vieille ville et les environs. Après avoir exploré les fortifications, découvrez les objets anciens dans la Tour du Tambour datant du XIIe siècle. Vous pourrez également assister à un spectacle de bian zhong, une cloche à carillon traditionnelle chinoise. Votre guide vous conduira ensuite à la gare pour prendre le train à grande vitesse de 5,5 heures qui vous mènera à Pékin, la capitale évocatrice de la Chine.
Après l’enregistrement à l’hôtel, vous retrouvez votre guide pékinois pour un dîner traditionnel de canard laqué. Ce plat royal est un élément essentiel de la cuisine pékinoise depuis des siècles, et il est très apprécié des habitants et des visiteurs. Laissez-vous tenter par ce délicieux canard rôti lentement, accompagné de crêpes fines, de fines tranches d’échalotes et d’un filet de sauce hoisin. Savourez la délicieuse combinaison de viande tendre, de peau croustillante et de légumes frais – à goûter absolument à Pékin !
Jour 6 : Visite de la place Tiananmen et de la Cité interdite, promenade gastronomique dans les hutongs
Le matin, vous rencontrerez votre guide et votre chauffeur dans le hall de l’hôtel et vous embarquerez pour une grande visite de Pékin, en commençant par la célèbre place Tiananmen, la plus grande place du monde. Cet immense espace public, datant du XVe siècle, est entouré de bâtiments gouvernementaux, dont le Grand Hall du Peuple, le Musée national de Chine et le mausolée du leader révolutionnaire Mao Zedong.
Traversez la place jusqu’à l’énorme portrait du président Mao à la porte de Tiananmen, l’entrée de la Cité interdite, construite en 1415 de notre ère sous la dynastie Ming. Visitez le vaste complexe, classé par l’UNESCO, qui a servi de palais impérial chinois de 1420 (dynastie Ming) à 1912 (dynastie Qing). Pendant plusieurs heures, vous déambulerez parmi les 980 bâtiments répartis sur 180 acres (72 ha) et visiterez le jardin impérial, les anciens quartiers d’habitation et les galeries présentant d’anciens artefacts impériaux.
Cet après-midi, embarquez pour une demi-journée de promenade gastronomique à Pékin, en commençant par Ciqikou. Visitez le Jinfang Snack Shop, vieux d’un siècle, pour goûter aux célèbres petits plats de Pékin, comme les brioches au sésame, le gâteau aux haricots mungo et les sachima (nouilles aux œufs frites trempées dans du sirop). Poursuivez votre visite dans les hutongs historiques de Pékin, des ruelles étroites (dont certaines ont jusqu’à 800 ans) qui sillonnent les vieux quartiers. La culture traditionnelle chinoise est vivante ici, et de nombreuses personnes vivent encore dans les vieilles maisons de pierre grise qui bordent les hutongs.
Jour 7 : Visite du marché matinal de Chaowai, randonnée le long de la Grande Muraille
Retrouvez votre guide ce matin et découvrez le marché matinal animé de Chaowai, dans le centre de Chaoyang. Ce marché quotidien, qui ouvre à l’aube, vend de tout, des chaussures aux fruits frais, des services de couture à la nourriture de rue. Plongez dans les allées animées bordées d’étals et marchandez avec les habitants pour obtenir des souvenirs ou des en-cas. Ensuite, enfilez vos chaussures de marche et partez avec votre chauffeur et votre guide pour visiter l’une des sept nouvelles merveilles du monde : la Grande Muraille de Chine.
Construite pour la première fois au VIe siècle avant d’être reconstruite en 1368 de notre ère par l’empereur fondateur de la dynastie Ming, la muraille est aujourd’hui divisée en plusieurs sections ouvertes aux visiteurs. Vous visiterez Mutianyu, l’une des portions les mieux préservées de la Grande Muraille, située à 64,37 km au nord de Pékin. À votre arrivée, prenez le téléphérique jusqu’au sommet de la muraille et marchez le long des pavés, en observant les vues lointaines à travers les créneaux.
Profitez d’une randonnée modérée le long de la muraille pendant deux à six heures, en fonction de l’itinéraire choisi. Cette section de la muraille s’étend sur 20,92 km (22 km), avec 22 tours de guet en pierre situées au sommet de collines escarpées couvertes de pins et de cyprès d’un vert intense. Prenez votre temps et admirez les vues, qui sont tout simplement spectaculaires par temps clair, avant de vous arrêter pour déjeuner sur le chemin du retour vers Pékin.
Jour 8 : Départ de Pékin
Faites vos adieux à Pékin aujourd’hui ! Il est temps de faire vos bagages et de quitter la Chine. À l’heure prévue, votre chauffeur viendra vous chercher et vous emmènera à l’aéroport pour votre vol de retour ou votre prochaine destination. Bon voyage !
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