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- Cuisine et culture de Mexico et Puebla – 7 jours
Cet itinéraire axé sur la gastronomie et la culture vous emmène dans le centre du Mexique pour une semaine de riches traditions culinaires et culturelles. Tout commence à Mexico, où vous dégusterez d’appétissants plats de rue et ferez une visite flottante des canaux historiques de Xochimilco. Découvrez la vallée de Teotihuacán, la « cité des dieux », à vélo, puis continuez vers Puebla, en explorant ses quartiers et son architecture ancienne et en apprenant à faire des tortillas et du mole poblano comme un habitant de la ville.
Points forts
- Visite du marché coloré du Mercado de San Juan à Mexico
- Apprendre à préparer des plats mexicains authentiques au Casa Malinche Coffee Bar
- Assister à des combats de lucha libre spectaculaires et siroter du mezcal artisanal
- Déguster d’authentiques chiles en nogada ou mole poblano dans la ville historique de Puebla.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mexico, visite du Mercado de San Juan, activités optionnelles | Ville de Mexico |
| Jour 2 | Promenade artistique des muralistes mexicains, cours de cuisine et dégustation de café, visite de Coyoacán | Ville de Mexico |
| Troisième jour | Flotter sur les canaux de Xochimilco, Narvarte Food & Cantina Tour | Ville de Mexico |
| Jour 4 | Visite du musée Casa Azul, Lucha Libre et dégustation de mezcal | Ville de Mexico |
| Jour 5 | Cycle Teotihuacán, transfert à Puebla | Puebla |
| Jour 6 | Visites à pied et gastronomiques à Puebla | Puebla |
| Jour 7 | Transfert à Mexico, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Mexico, visite du Mercado de San Juan, activités facultatives
Bienvenue au Mexique ! À votre arrivée à l’aéroport, vous rencontrerez votre chauffeur privé pour un transfert de 30 minutes vers votre hôtel à Mexico. Après vous être installé, découvrez les racines gastronomiques de la capitale aztèque grâce à une visite de quatre heures au Mercado de San Juan. Des chefs célèbres et des acheteurs locaux se rendent au célèbre marché alimentaire de la ville pour y trouver des produits, des viandes et des spécialités de la meilleure qualité, des scorpions à la viande de lion. Rejoignez votre guide pour une promenade dans les allées animées, en dégustant des fruits exotiques, des fromages, des confitures, du café et d’autres délices, tout en découvrant la cuisine mexicaine et l’histoire du marché.
Ensuite, votre guide vous recommandera un dîner et vous donnera des conseils sur la façon de passer le reste de l’après-midi. Familiarisez-vous avec la région en explorant les nombreux musées, monuments, galeries et sites archéologiques de la capitale, ou commencez votre aventure culinaire en visitant les marchés, restaurants et cafés locaux. Pour une promenade tranquille, mettez-vous à la place des habitants et dirigez-vous vers les quartiers authentiques de San Angel, La Condesa ou La Roma.
Jour 2 : Promenade artistique des muralistes mexicains, cours de cuisine et dégustation de café, visite de Coyoacán
L’exploration de Mexico par Today vous emmène à la découverte de son histoire, de son art et de sa cuisine, en commençant par une visite à pied de trois heures et demie pour découvrir les peintres muraux mexicains. Suivez votre guide jusqu’au Centro Histórico, où vous visiterez trois bâtiments ornés de peintures murales réalisées par des artistes emblématiques tels que Diego Rivera, José Clemente Orozco et David Alfaro Siqueiros. Vous y découvrirez les mouvements artistiques et politiques qui se sont déroulés pendant la révolution mexicaine, ainsi que l’histoire, les traditions et les luttes sociales du Mexique.
Ensuite, aventurez-vous dans le monde culinaire avec un cours de cuisine de trois heures au Casa Malinche Coffee Bar. Apprenez à préparer quatre plats, dont des nouilles sèches, une soupe de tortilla, une salade et du riz. Découvrez les nuances du café mexicain, ses variétés et son processus d’extraction, et dégustez des créations infusées des meilleures saveurs du café. Vous vous rendrez ensuite dans le célèbre quartier de Coyoacán pour une visite guidée de deux heures et demie, en commençant par la paroisse et l’ancien couvent de San Juan Bautista. Explorez la place principale en dégustant une glace ou des churros, puis continuez jusqu’à la place San Jacinto, où vous attendent une myriade d’objets artisanaux et de peintures.
Jour 3 : Flotter sur les canaux de Xochimilco, visite de Narvarte Food & Cantina
Ensuite, vous vous rendrez plus au sud, à la périphérie de la ville, à Xochimilco. Ce site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO est habité depuis l’époque précoloniale. Il est connu pour ses canaux tranquilles, vestiges des rivières qui traversaient autrefois le fond de la vallée de Mexico et que les Aztèques utilisaient pour le transport. Une activité populaire que vous apprécierez est le voyage de trois heures sur les canaux à bord d’une trajinera (bateau peint ressemblant à une gondole). Tout en flottant sur les canaux mi-naturels, mi-artificiels, vous grignoterez des antojitos (en-cas mexicains) et découvrirez l’histoire du Mexique tandis que des bateaux remplis de musiciens mariachis passeront devant vous et vous donneront la sérénade.
Dans la soirée, rendez-vous à Narvarte. Ce quartier résidentiel est devenu une destination de choix pour les gourmands, grâce à ses nombreuses taquerias traditionnelles, ses cafés branchés et ses options de cuisine internationale. Au cours d’une visite guidée de quatre heures, vous visiterez des stands de nourriture tenus par des vendeurs installés dans le quartier depuis des décennies. Parmi les délicieux tacos que vous dégusterez, citons les volcanes (tortillas grillées à la flamme et recouvertes de fromage et de poivrons), le suadero (morceau de bœuf maigre) et, bien sûr, le fameux al pastor (épaule de porc rôtie à la broche). Ensuite, vous pourrez boire une chela (bière) dans une cantina locale et terminer la soirée par une dégustation de mezcal animée par un chef local.
Jour 4 : Visite du musée Casa Azul, dégustation de Lucha Libre et de Mezcal
Aujourd’hui, retour dans les rues pavées et les places ombragées de Coyoacán pour visiter son bâtiment le plus célèbre. La Casa Azul est l’endroit où Frida Kahlo a passé une grande partie de sa vie. Aujourd’hui, c’est un musée qui expose des œuvres de Kahlo et de Diego Rivera, que vous découvrirez lors d’une visite guidée. Continuez jusqu’à la Casa Estudio Diego Rivera & Frida Kahlo, où vous explorerez les quatre bâtiments, y compris les maisons jumelles – les studios individuels de Rivera et de Kahlo – conçues par Juan O’Gorman. Continuez jusqu’à la maison d’étude de Juan O’Gorman, qui se trouve à proximité et qui est aujourd’hui un musée.
Ensuite, vous ferez l’expérience d’une autre des célèbres expressions culturelles du Mexique : la lutte Lucha Libre. Cette expérience de quatre heures commence par une visite dans une cantina mexicaine traditionnelle. Vous y dégusterez un mezcal artisanal (alcool mexicain fabriqué à partir de la plante d’agave) accompagné d’un délicieux guacamole. Maintenant que vous avez repris des forces, vous vous rendrez à la célèbre Arena Mexico, où votre guide vous présentera l’histoire de la lucha libre. Pendant le spectacle, vous assisterez à une bataille dramatique entre les técnicos (héros) et les rudos (méchants), et vous pourrez même vous procurer un masque de lutte en souvenir.
Jour 5 : Départ pour Teotihuacán, transfert à Puebla
Votre matinée commence par la prise en charge de votre guide à l’hôtel pour un trajet d’une heure hors de la ville jusqu’à Teotihuacán, l’un des sites archéologiques les plus impressionnants du Mexique, souvent appelé la » Cité des Dieux « . Ses origines remontent à 400 ans avant notre ère, avant les Aztèques. À son apogée, vers l’an 500 de notre ère, elle abritait plus de 200 000 personnes et comportait 2 000 structures, ce qui en faisait la plus grande ville de l’hémisphère occidental. Vous aurez l’occasion d’explorer cette ancienne merveille à vélo, ce qui vous permettra de vous sentir plus proche de la culture et de l’histoire tout en ajoutant un élément d’aventure.
À votre arrivée, vous enfourcherez un vélo pour visiter le site, en passant devant les peintures murales qui ornent les structures et qui représentent des motifs culturels, religieux et naturels. Vous traverserez la chaussée des morts, l’artère principale de Teotihuacán, qui s’étend sur 2 km. Vous vous arrêterez à la Pyramide du Soleil (66 m), à la Pyramide de la Lune (43 m) et au Temple de Quetzalcoatl avec ses bas-reliefs représentant la divinité du serpent à plumes. Enfin, votre chauffeur privé vous conduira à Puebla, à environ deux heures de route. Une fois arrivé à votre hôtel, vous pourrez profiter du reste de la journée pour vous reposer et vous remémorer vos découvertes archéologiques.
Jour 6 : Promenades et visites gastronomiques à Puebla
Après le petit-déjeuner, vous rencontrerez votre guide local pour une visite à pied de trois heures dans le centre historique bien préservé de Puebla. Commencez par la cathédrale baroque du XVIIe siècle, qui surplombe le Zócalo de Puebla, puis rendez-vous dans un atelier Talavera qui présente des poteries faites à la main. Votre voyage culturel se poursuit à la bibliothèque Palafoxiana, datant de 1646, suivie de visites à la Calle de Los Dulces, au Barrio del Artista, au Barrio de Los Sapos et au marché artisanal El Parián, chacun offrant un aperçu de la culture de Puebla. Ensuite, une aventure gastronomique vous attend. Participez à une visite à pied de trois heures pour goûter à la cuisine locale, des tacos arabes aux célèbres cemitas poblanas. Explorez les origines de plats emblématiques, assistez au processus de fabrication du nixtamal dans une usine de tortillas, découvrez l’arôme du pain fraîchement cuit dans une boulangerie renommée et observez les potiers habiles qui travaillent l’argile dans le quartier de La Luz. Ensuite, savourez votre dernière nuit au Mexique en dégustant des plats typiques tels que le mole poblano (une sauce savoureuse à base de piments, de chocolat, d’épices et de noix) ou les chiles en nogada (des piments poblano farcis de viande hachée, de fruits et d’épices).
Jour 7 : Transfert à Mexico, départ
Profitez d’une dernière matinée dans la captivante Puebla. Si le temps le permet, flânez dans le Zócalo de Puebla avant que votre chauffeur ne vienne vous chercher pour le transfert de deux heures vers l’aéroport international de Mexico et votre vol de départ. Bon voyage !
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