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- Grande aventure écossaise du whisky – 15 jours
Découvrez les secrets des single malts écossais lors de ce road trip de 15 jours consacré au whisky. Traversez des paysages immaculés, des Lowlands aux Highlands et jusqu’aux îles Hébrides, et plongez au cœur de l’histoire de la distillation. Admirez l’art du tonnelier qui fabrique les fûts, savourez des drams directement à la source et respirez l’air salin de l’île de Skye. Entre les visites de distilleries, vous explorerez les châteaux et le littoral, tout en vous imprégnant de la nature et de la culture au cours de ce voyage de deux semaines.
Points forts
- Découvrez l’Écosse en dégustant du whisky dans les Lowlands, les Highlands et les îles.
- Visite d’une poignée de distilleries du Speyside et de la seule tonnellerie de whisky du Royaume-Uni.
- Passer deux nuits sur l’île de Skye pour des dégustations, de la pêche et des promenades panoramiques.
- Explorez le meilleur du Loch Lomond grâce à une aventure en 4×4 menée par un guide local.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Édimbourg, dégustation de Johnnie Walker | Édimbourg |
| Jour 2 | Journée entière consacrée au whisky de malt dans les Lowlands écossaises | Édimbourg |
| Troisième jour | Prendre une voiture de location, se rendre à Pitlochry, visiter le château de Blair et la distillerie | Pitlochry |
| Jour 4 | Visite du palais de Scone, promenade dans la nature à l’Hermitage | Pitlochry |
| Jour 5 | Route vers Inverness, dégustation de Dalwhinnie | Inverness |
| Jour 6 | Excursion d’une journée sur la route des whiskies du Speyside | Inverness |
| Jour 7 | Visite de la tonnellerie du Speyside, temps libre | Inverness |
| Jour 8 | Route vers l’île de Skye, dégustation de whisky à la distillerie de Torabhaig | Portree |
| Jour 9 | Excursion de pêche au saumon et à la truite de mer, temps libre | Portree |
| Jour 10 | Ferry et route vers Fort William, visite de la distillerie Ben Nevis | Fort William |
| 11ème jour | Route vers Oban, visite de la distillerie d’Oban | Oban |
| Jour 12 | Journée complète d’aventure sur les îles Mull, Iona et Staffa | Oban |
| Jour 13 | Route vers Stirling via les Highland Games à Inverary | Stirling |
| 14ème jour | Exploration du Loch Lomond en 4×4, route vers Édimbourg | Édimbourg |
| Jour 15 | Départ d’Édimbourg |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Édimbourg, dégustation de Johnnie Walker
Bienvenue en Écosse ! Vous avez atterri à Édimbourg, une ville captivante, à la fois historique et moderne, connue pour ses festivals, sa scène artistique florissante et ses habitants chaleureux. À votre arrivée, un chauffeur privé vous conduira à votre hôtel. Posez vos valises, rafraîchissez-vous et lacez vos chaussures de marche. Cet après-midi, vous plongerez directement dans le monde riche, vibrant et varié du whisky écossais, en commençant par l’une des marques de whisky les plus célèbres au monde.
Cet après-midi, l’exploration du whisky a lieu à Johnnie Walker Princes Street. Admirez l’incontournable château d’Édimbourg à proximité, puis rendez-vous au bar Explorers’ Bothy où vous serez guidé dans une dégustation de whisky d’une heure, avec cinq whiskies, tous vieillis pendant au moins 12 ans. Vous goûterez des whiskies provenant de régions emblématiques telles que Islay, les Highlands et le Speyside, ainsi qu’un whisky de grain des plaines, rare et exclusif, Johnnie Walker Princes Street. Le voyage se termine par une dégustation de Johnnie Walker Black Label, une représentation de l’Écosse dans un seul et même whisky.
Jour 2 : Excursion d’une journée dans les basses terres écossaises à la découverte des whiskies de malt
Traversez les Lowlands écossaises grâce à l’excursion d’une journée de dégustation de whisky proposée par Today au départ d’Édimbourg. Les Lowlands sont une région historique de production de whisky et, avec l’aide d’un passionné, vous découvrirez la tradition séculaire de la production de whisky écossais, vous verrez des entrepôts remplis de fûts âgés et vous vous émerveillerez devant la beauté tranquille du Loch Lomond. Un chauffeur et un guide viendront vous chercher pour cette journée consacrée au whisky, au cours de laquelle vous visiterez les distilleries Glengoyne et Deanston pour des séances de dégustation et des visites de la distillerie.
Au cours de votre croisière dans la campagne pittoresque, votre guide local vous racontera l’histoire de l’Écosse et de sa boisson emblématique. À mi-chemin, vous ferez une pause pour le déjeuner, puis vous aurez du temps libre pour explorer brièvement le Loch Lomond, une destination sauvage aux paysages luxuriants, aux vallons tentaculaires, aux pics rocheux et aux lochs étendus. Après une journée bien remplie, retournez à Édimbourg et profitez de votre soirée pour vous détendre.
Jour 3 : Prise en charge d’une voiture de location, route vers Pitlochry, visite du château de Blair et de la distillerie
Après le petit-déjeuner, prenez votre voiture de location et dirigez-vous vers la charmante ville de Pitlochry, à 90 minutes de route au nord. Continuez encore 30 minutes vers le nord jusqu’au château de Blair. La famille Atholl a élu domicile dans ce château depuis plus de sept siècles. Aujourd’hui, vous découvrirez les magnifiques intérieurs du XVIIIe siècle et l’architecture baronniale écossaise. Après avoir parcouru les grandes salles, vous vous aventurerez dans les jardins de 3,6 hectares, où vous trouverez un grand bosquet, une église en ruine, un parc de cerfs rouges et une folie gothique. Admirez les vaches Highland qui paissent dans les champs voisins et cherchez les écureuils rouges et les paons.
Ensuite, visite de la distillerie Blair Athol, qui date de 1798 et tire son eau de l’ancien Alt Dour qui coule des hauteurs de Ben Vrackie. Cette eau de montagne pure locale contribue à la qualité moelleuse et à la finition douce du whisky. Participez à une visite de dégustation pour découvrir les coulisses du processus de transformation des grains en un précieux single malt et dégustez quelques « golden drams ». N’oubliez pas : L’Écosse a une tolérance zéro en matière d’alcool pour les conducteurs. Si vous prenez le volant après une visite de distillerie lors de ce voyage, demandez des « driver drams » à déguster à votre hôtel.
Jour 4 : Visite du palais de Scone, promenade dans la nature à l’Hermitage
Ce matin, vous ferez un court trajet vers le sud jusqu’au somptueux Scone Palace. Découvrez l’une des plus importantes demeures seigneuriales d’Écosse et son histoire en vous arrêtant pour un déjeuner léger au salon de thé et en explorant le palais et les jardins. Scone a été la capitale du royaume picte, le siège des parlements et le lieu de couronnement du roi d’Écosse, notamment de Macbeth et de Robert le Bruce. Découvrez l’emplacement de la pierre de Scone, connue sous le nom de pierre du destin, qui se trouve aujourd’hui au château d’Édimbourg.
Ensuite, continuez vers le nord jusqu’à l’Ermitage de Dunkeld. Cette partie mystique de la forêt du Perthshire est un parc du XVIIIe siècle conçu pour les ducs d’Atholl. Ici, des sapins Douglas géants vous dominent tandis que vous marchez jusqu’à la chute d’eau rugissante de Black Linn. Au fond des bois, découvrez la pittoresque folie du XVIIIe siècle connue sous le nom d’Ossian\’s Hall, qui surplombe l’étonnante cascade. Retournez ensuite à Pitlochry. Si vous avez le temps, suivez une route sinueuse bordée d’arbres qui longe la rivière Tummel jusqu’à Queen’s View. Ce point d’observation donne sur l’un des panoramas les plus célèbres d’Écosse.
Jour 5 : Route vers Inverness, dégustation de Dalwhinnie
Aujourd’hui, vous continuerez vers le nord jusqu’à la charmante ville fluviale d’Inverness, où vous passerez les trois prochaines nuits. En route, arrêtez-vous à la plus haute distillerie d’Écosse, Dalwhinnie. Après une visite guidée, vous participerez à une masterclass spéciale sur le whisky et dégusterez six single malts onctueux, dont un embouteillage exclusif à la distillerie et une version spéciale. Ces gouttes d’or spéciales seront accompagnées de chocolat artisanal local provenant du Highland Chocolatier. Pour le conducteur, Dalwhinnie propose un pack à emporter pour les dégustations.
Le reste de la journée étant libre, vous pouvez vous arrêter au Highland Folk Museum pour un voyage dans le passé. Promenez-vous dans les différents villages pour découvrir comment se déroulait la vie en Écosse au cours des siècles passés. Le point fort de votre visite est le village authentique au toit de chaume datant des années 1700 qui a été utilisé dans la série télévisée « Outlander ». Dans les environs, vous pouvez également visiter le Clan Macpherson Museum, ou continuer jusqu’à Inverness, où vous pourrez explorer les riches sites historiques de la ville, tels que le château d’Inverness, perché sur une colline surplombant la rivière Ness.
Jour 6 : Excursion d’une journée sur la route du whisky de Speyside
Aujourd’hui, tout tourne autour du whisky et des secrets des single malts – et votre heureux conducteur désigné aura droit à une part de l’action. Laissez la voiture derrière vous et participez à une visite guidée en petit groupe à travers les meilleures distilleries de la région de Speyside. Commencez par une dégustation à la distillerie historique de Tomatin, fondée en 1897, et savourez les notes douces et moelleuses de ce merveilleux single malt du Speyside. Visitez ensuite la distillerie Cardhu, fondée en 1824 par d’anciens contrebandiers de whisky.
Pour le déjeuner, vous vous arrêterez au Mash Tun à Aberlour pour manger un morceau, discuter et peut-être boire un verre pour la route. Ce bar à whisky est l’endroit idéal pour faire le plein avant de se rendre à la célèbre distillerie Glenfiddich pour une nouvelle dégustation. Glenfiddich est l’une des rares distilleries à être restée familiale, produisant un single malt distinctif élaboré au fil des générations. Terminez votre visite par une expérience traditionnelle à la distillerie Glen Moray, en dégustant leur gamme « Elgin Heritage » de single malts de 12, 15 et 18 ans d’âge.
Jour 7 : Visite de la tonnellerie du Speyside, temps libre
Ce matin, retour à Speyside, la plus grande région d’Écosse productrice de whisky, au climat idéal pour la culture de l’orge. Vous visiterez la tonnellerie de Speyside, où vous découvrirez l’art ancestral de la fabrication des fûts. Vous verrez des tonneliers hautement qualifiés travailler à la vitesse de l’éclair, utilisant des outils d’allure médiévale pour réparer et créer les fûts les plus fins. Depuis 1947, cette tonnellerie familiale travaille le chêne américain en utilisant des méthodes et des outils traditionnels. Un ancien tonnelier vous fera visiter l’atelier et le centre d’accueil.
Le reste de la journée est à votre disposition pour explorer à votre guise. Vous pouvez vous rendre à la distillerie Aberlour, toute proche, pour une visite spéciale et une dégustation de whisky classique de style Speyside, sur les rives de la rivière Spey. Vous pouvez aussi retourner à Inverness pour explorer des sites historiques, comme le champ de bataille de Culloden. C’est là que s’est déroulée la dernière révolte jacobite, la dernière et la plus éprouvante des batailles rangées sur le sol britannique. Explorez le site, les tombes, le cairn et le centre d’accueil des visiteurs, qui abrite des expositions interactives et des objets, avant de terminer dans un pub confortable d’Inverness pour un repas écossais copieux et un verre de whisky.
Jour 8 : Route vers l’île de Skye, dégustation de whisky à la distillerie de Torabhaig
Prenez la voiture ce matin et roulez pendant 2,5 heures vers l’ouest jusqu’à l’île de Skye, souvent dramatique et éthérée. Descendez à Portree, la capitale de l’île, et profitez d’un déjeuner rapide dans cette ville colorée avant la dégustation de cet après-midi. Vous remonterez le temps à la distillerie Torabhaig, où les traditions de fabrication du whisky se sont épanouies pendant près de deux siècles. Cette distillerie historique, qui n’est que la deuxième distillerie de whisky écossais single malt autorisée à Skye, rend hommage à son environnement naturel et s’inspire de l’eau, de la terre et du climat vierges de l’île.
Participez à une visite de la distillerie pour découvrir le processus minutieux de fabrication du whisky écossais, de l’empâtage et de la fermentation à la distillation et au vieillissement en fûts de chêne. Vous dégusterez le nectar doré de Skye dans un bâtiment en pierre riche en histoire, vieux de plus de 200 ans et construit à partir des ruines d’un château. Savourez les saveurs particulières apportées par les éléments de Skye. Le reste de la journée est consacré à l’exploration de Skye. Profitez-en pour faire une randonnée jusqu’aux Fairy Pools de Glen Brittle, aux eaux cristallines et bleutées, ou pour vous promener dans les paysages étranges de Quiraing.
Jour 9 : Excursion de pêche au saumon et à la truite de mer, temps libre
L’île de Skye est une destination idyllique et pittoresque. Il n’y a donc pas de meilleur endroit pour jeter sa ligne et profiter de quelques heures de pêche. Aujourd’hui, vous rejoindrez un expert local de la pêche et visiterez la rivière Snizort, la principale rivière à saumon de l’île de Skye. Vous visiterez des bassins de retenue et verrez comment le caractère de la rivière change, avec des bassins en gorge et des glissements de ruisseaux pour les pêcheurs les plus aventureux. La truite de mer suit le saumon en amont de la rivière et peut constituer un bon sport en fonction de l’état de l’eau. Bien que plus petites en taille, elles sont très combatives et acrobatiques lorsqu’elles sont capturées !
Pour l’expérience d’aujourd’hui, vous utiliserez des cannes à pêche Loop haut de gamme et ferez une pause au bord de la rivière avec un panier-repas. Le reste de l’après-midi sera consacré à l’exploration du meilleur de Skye. Si vous n’avez pas eu le temps hier, partez en randonnée jusqu’aux Fairy Pools de couleur bleue ou à travers le Quiraing. Vous pouvez également explorer le château historique de Dunvegan ou voir le phare de Neist Point, perché au sommet d’une falaise spectaculaire.
Jour 10 : Ferry et route vers Fort William, visite de la distillerie Ben Nevis
Faites route vers Armadale ce matin et dites au revoir à l’île de Skye pendant que votre ferry fait la traversée vers Mallaig sur le continent. Depuis ce petit port de pêche, continuez une heure vers l’est jusqu’à Fort William, la « capitale de l’aventure du Royaume-Uni ». En chemin, vous pourrez faire une pause au viaduc de Glenfinnan, le plus long pont ferroviaire en béton d’Écosse, d’une longueur impressionnante de 1 250 pieds (380 m). Rendu célèbre par les films « Harry Potter », le train à vapeur Jacobite circule deux fois par jour, alors choisissez le bon moment pour faire l’expérience d’un peu de magie.
Faites une pause dans le village de Corpach, au bord du loch, pour déjeuner. Situé sur les rives du Loch Eil, cet endroit charmant est connu pour l’élevage de moules. Savourez donc un bol de moules fraîches ou de fruits de mer locaux, puis partez pour une promenade pittoresque sur le loch si vous en avez le temps. Cet après-midi, vous visiterez la distillerie Ben Nevis, qui fabrique du whisky écossais au pied de la plus haute montagne de Grande-Bretagne depuis 1825. Vous visiterez la distillerie et dégusterez la meilleure sélection de whiskies avant de vous installer à votre hôtel pour la soirée.
Jour 11 : Route vers Oban, visite de la distillerie d’Oban
Profitez d’une matinée tranquille à Fort William, puis continuez une heure vers le sud jusqu’à Oban, la « capitale des fruits de mer » d’Écosse. Cette ville pittoresque au bord de l’eau est la principale porte d’accès à de nombreuses îles des Hébrides et offre une vue imprenable sur Kerrera et Mull. Elle est paisible en hiver, mais en été, le centre-ville est embouteillé et bondé de vacanciers et de voyageurs en partance pour l’archipel.
Une fois à Oban, installez-vous dans votre logement, déposez la voiture et dirigez-vous vers la distillerie d’Oban. Lorsque les frères Hugh et John Stevenson sont arrivés à la frontière des Hébrides en 1793, ils n’ont trouvé qu’un port naturel et une vue balayée par le vent. Ils ont ouvert la Oban Brewing Company, en commençant par la bière et en passant au whisky un an plus tard. Découvrez le processus de fabrication du whisky dans cette distillerie historique tout en dégustant un whisky single malt exceptionnel. Ensuite, vous pourrez déguster les poissons et crustacés de qualité supérieure d’Écosse dans un restaurant au bord de l’eau, alors que le soleil se couche.
Jour 12 : Journée complète d’aventure sur les îles Mull, Iona et Staffa
Aujourd’hui, vous partirez pour une journée entière d’aventure en bateau à la découverte des îles de Mull, Iona et Staffa. À partir d’Oban, vous embarquerez sur le ferry pour l’île de Mull, la deuxième plus grande île des Hébrides intérieures, où vous attendent des paysages spectaculaires et intacts créés par l’activité volcanique. À l’arrivée à Craignure, vous monterez à bord d’un autocar pour un tour de l’île. Vous atteindrez l’extrémité de Mull, où vous embarquerez à Fionnphort sur des ferries à destination de Iona et Staffa.
C’est sur l’île sacrée d’Iona que Saint Columba est venu prêcher le christianisme en 563 de notre ère. Visitez l’abbaye de Iona et découvrez l’histoire de ce centre tranquille du monachisme gaélique. Ensuite, vous vous rendrez à Staffa, qui se trouve à environ 9,66 km (10 km) à l’ouest de l’île de Mull. Cette petite île est célèbre pour la grotte de Fingal\ et les macareux qui y nichent. Retour à Fionnphort, embarquement dans l’autocar pour Craignure, et enfin retour à Oban par le ferry. Arrivée prévue en fin de soirée.
Jour 13 : Route vers Stirling via les Highland Games à Inverary
Les Highland Games sont une série d’événements distincts organisés chaque été dans différentes régions d’Écosse. Si vous avez de la chance, votre visite coïncidera avec les Highland Games d’Inveraray. Ici, on lance des marteaux et des cabres, le son des cornemuses emplit l’air et les couleurs des clans défilent. Chaque année en juillet, les chefs du clan Campbell organisent cet événement dans le parc du château d’Inveraray. Il s’agit d’une célébration de l’héritage et de la tradition des Highlands, avec des danses, de la musique et des épreuves athlétiques, ainsi que des plats et des boissons écossais.
Si vous êtes ici à une autre période de l’année, sautez Inveraray et continuez pendant 2,5 heures jusqu’à Stirling, une ville avec une longue histoire de rois, de reines et de batailles. À la périphérie de la ville, visitez le champ de bataille de Bannockburn, où le leader écossais Robert le Bruce a battu les Anglais lors d’un affrontement clé pendant les guerres d’indépendance écossaise. Gravissez ensuite la colline jusqu’au château de Stirling, l’un des plus grands et des plus importants d’Écosse.
Jour 14 : Exploration du Loch Lomond en 4×4, route vers Édimbourg
Aujourd’hui, vous rencontrerez un guide d’aventure charismatique et vêtu d’un kilt pour une exploration amusante du Loch Lomond hors des sentiers battus. Faites les 45 minutes de route jusqu’à Balloch, où vous rencontrerez votre personnage local et partirez à la découverte du plus grand loch d’eau douce d’Écosse. Cette expédition d’une demi-journée en 4×4 vous donnera l’impression d’être accompagné par un vieil ami. Ensemble, vous explorerez les meilleurs points de vue, chercherez des joyaux cachés et emprunterez des sentiers hors des sentiers battus. En chemin, vous découvrirez l’histoire de la région et vous vous rendrez compte de ce que c’est que de vivre et de travailler dans cette partie de l’Écosse.
Grâce à un accès spécial à des chemins de terre privés, vous pourrez vous tenir au sommet des collines et à des points de vue exclusifs auxquels les autres n’ont pas accès. Après le plaisir, sautez dans la voiture et faites les deux heures de route qui vous séparent d’Édimbourg. C’est votre dernière soirée en Écosse, alors enregistrez-vous à l’hôtel et préparez-vous à un repas spécial pour célébrer deux semaines formidables à explorer le meilleur du whisky, de la nature et de la culture écossaise.
Jour 15 : Départ d’Édimbourg
Votre grande aventure du whisky écossais s’achève aujourd’hui. Si vous avez le temps ce matin, faites une petite promenade sur la colline Carlton pour admirer la vue sur la ville. Ensuite, si vous avez suffisamment de temps avant votre vol de retour ou votre prochaine destination, faites le trajet d’une demi-heure jusqu’à l’aéroport et rendez votre voiture de location. Bon voyage !
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