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- Explorez la région du café et la côte caraïbe de la Colombie : Arménie, Carthagène et Isla Barú – 9 jours
Partez pour une aventure de neuf jours à travers la région du café de Colombie et la vibrante côte caraïbe ! En Arménie, vous séjournerez dans l’hacienda d’une exploitation de cacao en activité, vous vous émerveillerez devant les immenses palmiers à cire de la brumeuse Valle de Cocora et vous visiterez une plantation de café. Ensuite, envolez-vous vers la pittoresque Carthagène pour explorer ses rues historiques fortifiées, fabriquer votre propre chocolat, danser au rythme des tambours et libérer le chef qui sommeille en vous lors d’un cours de cuisine. Enfin, vous vous détendrez sur l’île Barú, où la baignade, la plongée avec tuba, l’observation des oiseaux et le bonheur de la plage vous attendent.
Points forts
- Dégustez différents cafés directement à la source dans la Zona Cafetera de Colombia.
- Randonnée dans une plantation de cacao pour observer les oiseaux et en apprendre davantage sur la culture du cacao.
- Dîner dans la ville historique fortifiée de Carthagène, qui surplombe la mer des Caraïbes.
- Observer les aras, les toucans et les oiseaux endémiques à la volière nationale de Colombie
- Imprégnez-vous du paradis sur le sable blanc et les eaux turquoise de l’Isla Barú.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Bogota, transfert vers l’Arménie et la région du café | Arménie |
| Jour 2 | Finca de café, forêt de nuages et Salento dans la vallée de Cocora | Arménie |
| Troisième jour | Journée à la ferme de café et de cacao Hacienda Bambusa | Arménie |
| Jour 4 | Vol pour Carthagène, dîner chez Candé | Carthagène |
| Jour 5 | Visite de la ville de Carthagène, atelier de fabrication de chocolat, dîner à Mistura | Carthagène |
| Jour 6 | Atelier de tambours et de musique, cours de cuisine colombienne, dîner à l’Alma | Carthagène |
| Jour 7 | Transfert à l’Isla Barú via la volière nationale colombienne | Isla Barú |
| Jour 8 | Découvrir Isla Barú | Isla Barú |
| Jour 9 | Transfert à Carthagène, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Bogota, transfert vers l’Arménie et la région du café
Bienvenue en Colombie ! Après votre arrivée à l’aéroport international principal, l’aéroport de Bogota, vous prendrez un vol régional à destination d’Armenia. Armenia est la capitale du département du Quindío, situé dans la célèbre Zona Cafetera. Cette région des Andes centrales est un acteur clé de la riche culture du café en Colombie et présente de magnifiques paysages naturels et agricoles ainsi que d’anciennes cultures. Vous rencontrerez votre chauffeur à l’aéroport et profiterez d’un trajet panoramique de 30 minutes jusqu’à votre hébergement, une hacienda (un grand domaine ou une plantation avec une maison) dans les contreforts des Andes, entourée de rivières, de forêts et de terres agricoles.
Installez-vous pour un séjour de trois nuits à l’Hacienda Bambusa, une exploitation de cacao et de café en activité de plus de 500 acres cultivés (202 ha). Promenez-vous dans les jardins, faites des randonnées pittoresques autour de la ferme ou prenez un vélo tout-terrain pour aller explorer un peu plus loin. Passez la journée à boire du café, à vous détendre au bord de la piscine et à vous reposer dans votre chambre privée avant les aventures du lendemain.
Jour 2 : Finca de café, forêt de nuages et Salento dans le Valle de Cocora
Aujourd’hui, vous explorerez la luxuriante Valle de Cocora dans la Zona Cafetera, le « Triangle du café » colombien, au cours d’une excursion d’une journée. Englobant les départements de Caldas, Quindío et Risaralda, la région présente un relief montagneux, un climat idéal et un sol volcanique riche qui contribuent à la production d’un café exceptionnel. Après une heure et demie de route panoramique, vous arriverez à l’entrée de la vallée et vous vous arrêterez pendant une heure pour marcher parmi les palmiers à cire emblématiques de la région (les palmiers les plus hauts du monde) avant de monter plus haut dans les forêts de nuages de la vallée, où l’humidité crée des conditions brumeuses et couvertes de nuages.
Déjeuner dans un restaurant local de Salento, puis promenade dans les rues de la ville pour découvrir ses bâtiments colorés de style colonial. Marchez le long de la Calle Real (rue royale), bordée de maisons pittoresques, de boutiques et de restaurants, avant de vous rendre dans une finca (exploitation de café) pour découvrir le processus méticuleux de la culture d’un café de grande qualité. Observez chaque étape du processus, notamment le séchage, le broyage et la torréfaction, et découvrez comment chaque étape influe sur le profil de la saveur. Dégustez ensuite un café fraîchement infusé et savourez les saveurs riches et complexes avant de retourner à votre hacienda.
Jour 3 : Journée à la ferme de café et de cacao Hacienda Bambusa
Passez toute la journée à profiter des visites guidées de votre hébergement et de votre finca de cacao, l’Hacienda Bambusa, une ferme en activité qui offre d’excellentes vues sur les magnifiques paysages de la région du café. Imprégnez-vous de la flore et de la faune abondantes avec des arbres indigènes, des sources d’eau et plus de 160 espèces d’oiseaux, dont l’ibis à collier, le perroquet à lunettes et le colibri à queue rousse. Après le petit-déjeuner dans la maison traditionnelle de la ferme, vous partirez pour une randonnée guidée de 45 minutes à travers les plantations de cacao.
En marchant autour de la propriété, en repérant les oiseaux avec votre guide, vous découvrirez les étapes de la production de cacao, depuis la culture et la récolte des fruits jusqu’à la transformation en pâte de chocolat. Après la randonnée, vous pouvez opter pour une dégustation de cacao de deux heures. Savourez une bonne tasse de cacao chaud avec du fromage frais à la colombienne ou une délicieuse arepa (crêpe de maïs). Vous aurez le reste de la journée libre pour faire du vélo le long des sentiers, vous détendre au bord de la piscine, vous promener dans les jardins pittoresques ou vous relaxer dans un hamac avec vue sur les palmiers à cire et les Andes.
Jour 4 : Vol vers Carthagène, dîner chez Candé
Vous quittez votre oasis hacienda et vous vous rendez à l’aéroport pour un vol d’environ deux heures entre Armenia et Cartagena de Indias. À l’arrivée, vous rencontrerez votre chauffeur à l’aéroport, vous serez transféré à votre hôtel et vous commencerez à profiter de votre première journée (sur trois) dans cette ville animée. Avec ses couchers de soleil spectaculaires, son architecture fantaisiste, sa situation au bord de l’eau et sa cuisine appétissante, c’est l’endroit idéal pour tous ceux qui veulent découvrir l’authentique culture colombienne des Caraïbes.
L’après-midi, promenez-vous dans la ville pour prendre vos repères et vous perdre dans les rues historiques de la vieille ville, également appelée « ville fortifiée ». En fin d’après-midi, allez boire un verre au coucher du soleil au Café del Mar, au sommet des remparts de la vieille ville. Ce bar populaire offre d’excellentes vues sur le coucher du soleil et une atmosphère fantastique. Continuez jusqu’au Candé pour le dîner, qui propose un menu composé de classiques caribéens et de fruits de mer frais, le tout accompagné de musique et de danse en direct. Après le repas, promenez-vous dans les rues pavées du centre historique de Carthagène avant de vous retirer à votre hôtel.
Jour 5 : Visite de la ville de Carthagène, atelier de fabrication de chocolat, dîner à Mistura
Après le petit-déjeuner, partez à l’assaut des rues pavées pour une demi-journée de visite guidée à pied de Carthagène, en commençant par le Convento de la Popa, un couvent fondé en 1607 de notre ère. Ensuite, vous vous rendrez à San Felipe de Barajas, un château massif situé au sommet d’une colline et construit par les Espagnols en 1536 de notre ère. De retour dans la ville fortifiée classée par l’UNESCO, vous vous arrêterez à des sites clés comme la Plaza de la Aduana et le Parque Bolívar. Ne manquez pas de voir le Convento Santo Domingo, de couleur jaune canari, datant de 1552 de notre ère. Enfin, vous explorerez le quartier bohème de Getsemaní, en sirotant une limonade caribéenne tout en découvrant les meilleurs graffitis de rue de la ville.
Ensuite, vous apprendrez à fabriquer votre propre chocolat directement à partir des fèves de cacao. Vous participerez à l’atelier « De la fève à la tablette » au ChocoMuseo (musée du chocolat) dans la vieille ville. Vous apprendrez l’histoire du chocolat et préparerez une boisson chocolatée légendaire datant de la conquête espagnole. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec des chocolats faits à la main et personnalisés selon vos goûts. Terminez votre journée par un dîner à Mistura, un petit restaurant de la ville fortifiée dont le menu globe-trotter propose des plats fusion allant des cazuelas (ragoûts) de fruits de mer et des ceviches aux tacos et aux plats de riz frit.
Jour 6 : Atelier de tambours et de musique, cours de cuisine colombienne, dîner à l’Alma
Après le petit-déjeuner, un transfert privé vous conduira à La Boquilla, l’un des villages de pêcheurs colorés qui parsèment le littoral de Carthagène, où les habitants gagnent leur vie dans les écosystèmes de mangrove avoisinants. Ici, vous plongerez dans la musique colombienne, où des douzaines de genres distincts partagent le son typiquement latino-américain des instruments à percussion. Découvrez ces rythmes de première main lors d’un atelier musical d’une heure dans une école de tambours locale. Il n’y a pas de raison d’être timide – comme le disent les locaux : « Jouez même si vous ne savez pas comment faire ; dansez même si vous ne bougez pas du tout ».
Après avoir goûté aux rythmes de danse de musiques traditionnelles comme la cumbia, le mapalé et la champeta, il est temps de prendre un cours de cuisine. Les habitants de Cartagena sont fiers, à juste titre, de leur cuisine caribéenne et, aujourd’hui, vous découvrirez leurs plats les plus populaires, notamment le riz à la noix de coco, le ceviche et la soupe de poisson, au cours d’un atelier de deux heures et demie. Tout d’abord, vous rencontrerez votre guide local et vous vous rendrez au marché de Bazurto pour acheter des ingrédients. Ensuite, vous vous rendrez dans une maison coloniale du quartier de Getsemaní pour apprendre à créer des plats classiques inspirés des diverses saveurs et cultures de la côte caraïbe.
Savourez le fruit de votre travail au déjeuner, puis retournez à votre hôtel pour profiter de ses commodités et vous détendre avant le dîner. Le soir, le thème culinaire se poursuit avec un dîner à Alma. C’est exactement ce que ce restaurant met dans chacun de ses plats, qui comprennent des classiques régionaux comme la casserole de fruits de mer et le ceviche. Ensuite, retour à votre hébergement pour votre dernière nuit à Carthagène.
Jour 7 : Transfert vers Isla Barú via la volière nationale colombienne
Ce matin, vous quittez votre hôtel de Cartagena et retrouvez votre chauffeur pour un transfert d’une heure vers Isla Barú, un îlot tropical pittoresque relié au continent par une route. À votre arrivée, vous visiterez la volière nationale de Colombie, l’une des meilleures réserves ornithologiques du pays. Parcourez les sentiers, repérez les oiseaux endémiques tels que les aras, les perroquets, les toucans et bien d’autres encore, puis remontez dans la voiture pour rejoindre rapidement votre hôtel situé directement sur les plages immaculées de l’île.
L’Isla Barú est connue pour ses brises chaudes, ses plages de sable blanc, sa flore tropicale luxuriante et ses eaux turquoise. Passez l’après-midi à faire de la plongée avec tuba ou à nager, à vous détendre dans la piscine d’eau douce de l’hôtel, à vous faire dorloter au spa ou à vous promener sur la plage. Les excursions à vélo, les cours de cuisine et les ateliers sont autant d’activités qui vous attendent. Ensuite, choisissez parmi les restaurants et les bars de l’hôtel pour déguster des fruits de mer frais et des cocktails tropicaux.
Jour 8 : Découverte de l’île Barú
Aujourd’hui, vous êtes libre de vous détendre dans votre île paradisiaque ou de participer à autant d’activités que vous le souhaitez. Vous pouvez faire du snorkeling ou de la plongée, nager, prendre un bain de soleil, faire du kayak, faire une petite randonnée, participer à un cours de cuisine ou vous détendre sur la célèbre Playa Blanca. Si vous souhaitez en savoir plus sur les merveilles naturelles de la région, visitez les mangroves avec des pêcheurs locaux ou découvrez le plancton bioluminescent lors d’une excursion nocturne. Ne manquez pas le coucher de soleil éblouissant, puis dînez dans l’un des restaurants de bord de mer qui servent de délicieux produits de base de la côte comme le poisson frit, les bananes plantains et le riz à la noix de coco.
Jour 9 : Transfert à Carthagène, départ
Il est temps de dire au revoir à la Colombie ! Si vous avez le temps, promenez-vous tôt dans la ville historique fortifiée, avant que les rues ne s’animent, pour admirer l’architecture coloniale, les places pittoresques et les balcons couverts de fleurs dans la douce lumière du matin. Savourez ensuite un dernier café colombien et des pâtisseries locales comme les arepas de huevo (gâteaux de maïs farcis aux œufs) ou le pan de Bono (pain au fromage colombien) dans un café confortable. Si vous êtes à la recherche de souvenirs de dernière minute, arrêtez-vous à Las Bóvedas, des voûtes historiques qui servaient autrefois de donjons et qui sont aujourd’hui un marché d’artisanat local, de bijoux et d’œuvres d’art.
Ensuite, vous retrouverez votre chauffeur pour un transfert d’une heure et demie vers l’aéroport de Carthagène. Bon voyage, où que la route vous mène !
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