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- Gastronomie, vin et histoire en Italie du Nord – 10 jours
Découvrez les incroyables paysages et la gastronomie du nord de l’Italie grâce à ce voyage de 10 jours, idéal pour les gourmands et les amateurs d’histoire. En compagnie d’un guide et d’un chauffeur, votre aventure commence dans les luxuriants vignobles de Prosecco de la région de Valdobbiadene et passe par les hauts lieux culinaires d’Émilie-Romagne, Bologne et Parme, avant de s’achever dans la Valpolicella. En chemin, vous dégusterez des fromages artisanaux, vous vous promènerez dans des châteaux médiévaux, vous visiterez une distillerie de Grappa et vous dégusterez de nombreux vins de qualité.
Points forts
- Sirotez du Prosecco et visitez les vignobles des célèbres collines de Valdobbiadene.
- Visite d’un domaine viticole et dégustation de vins rouges robustes à Valpolicella
- Découvrez les incroyables mosaïques et fresques byzantines à Ravenne, ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Apprendre à faire des pâtes fraîches avec un cuisinier local réputé
- Découvrez les secrets et l’histoire de Vérone lors d’une visite guidée de la ville.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Venise, transfert à San Pietro di Feletto | San Pietro di Feletto |
| Jour 2 | Excursion guidée à Follina et dans la région du Prosecco | San Pietro di Feletto |
| Troisième jour | Excursion d’une journée à Bassano del Grappa et Possagno | San Pietro di Feletto |
| Jour 4 | Excursion d’une journée à Ravenne, transfert à Bologne | Bologne |
| Jour 5 | Visite guidée de Bologne, cours de maître sur les pâtes | Bologne |
| Jour 6 | Transfert à Parme via Modène, découverte des voitures et de la gastronomie de la région | Parme |
| Jour 7 | Visite de Langhirano et du château de Torrechiara | Parme |
| Jour 8 | Transfert à Valpolicella via Borghetton sul Mincio | Valpolicella |
| Jour 9 | Visite guidée de Vérone, visite des vignobles de Valpolicella et dégustation de vins | Valpolicella |
| Jour 10 | Transfert à Milan via la région viticole de Franciacorta, Départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Venise, transfert à San Pietro di Feletto
Benvenuti in Venezia ! Arrivée à Venise, où votre chauffeur vous attendra pour vous conduire à San Pietro di Feletto. Ce petit village se trouve à un peu moins d’une heure de route au nord, niché dans la mosaïque de vignobles et de collines de Valdobbiadene, la célèbre région italienne du Prosecco. Caractérisée par des routes sinueuses qui serpentent entre des domaines viticoles historiques et familiaux, la région est célèbre pour ses collines verdoyantes parsemées de vignes soigneusement entretenues et parsemées d’églises anciennes et de châteaux médiévaux.
Installez-vous dans votre logement et, lorsque vous serez prêt, promenez-vous dans le village. Visitez la Pieve di San Feletto, une église romane datant du IXe siècle qui offre une vue sur les contreforts des Alpes. À l’intérieur, des fresques ornées du XVIe siècle tapissent les murs et le plafond. Ensuite, vous pourrez porter un toast à votre voyage dans le nord de l’Italie en buvant un verre de mousseux local dans un bar des environs avant de dîner dans une osteria locale.
Jour 2 : Excursion guidée à Follina et dans la région du Prosecco
Après le petit-déjeuner, vous rencontrerez votre guide et votre chauffeur et partirez à la découverte des points forts de la région du Prosecco. La première étape est le charmant village de Follina, qui abrite l’abbaye sacrée de Santa Maria. Fondée en 1146, l’abbaye est depuis longtemps un lieu de pèlerinage et est considérée comme l’une des plus belles églises de Vénétie. Promenez-vous dans les cloîtres paisibles et élégants et pénétrez à l’intérieur pour admirer les fresques exquises. Ensuite, promenez-vous dans la ville, dont les points forts comprennent la filature de laine Paoletti, établie en 1795, avec une histoire fascinante que votre guide partagera avec vous.
Remontez dans la voiture et continuez à rouler dans la vallée au milieu des vignes et des bois jusqu’à l’Osteria Senz’Oste, nichée dans les collines. Cette perle locale (dont le nom se traduit par « auberge sans aubergiste ») est connue pour son manque de personnel. La nourriture, excellente, est stockée dans des conteneurs avec le prix, et après avoir dégusté votre repas, payez ce que vous devez dans la boîte prévue à cet effet.
Après un délicieux déjeuner, vous passerez l’après-midi dans le domaine viticole de La Tordera, connu pour son excellent Prosecco Valdobbiadene. Vous visiterez les installations et verrez comment le célèbre vin mousseux est produit, depuis la culture des vignes jusqu’à la mise en bouteille et au bouchage. Bien entendu, une dégustation sera ensuite organisée, au cours de laquelle vous goûterez plusieurs millésimes. Sur le chemin du retour, arrêtez-vous chez un artisan fromager local, la Latteria Perenzin. Goûtez le célèbre fromage de chèvre biologique de la laiterie et découvrez comment cette ferme familiale s’est développée depuis 1900 pour devenir l’un des principaux producteurs de Trévise.
Jour 3 : Excursion d’une journée à Bassano del Grappa et Possagno
Aujourd’hui, votre aventure gastronomique dans le nord de l’Italie se concentre sur l’excellente Grappa et l’huile d’olive de la région. Vous rencontrerez votre guide et serez transféré une heure à l’ouest vers la charmante ville de Bassano del Grappa. Promenez-vous dans les ruelles étroites de la ville et sur les places principales, la Piazza Garibaldi et la Piazza della Libertà, en vous arrêtant pour voir plusieurs palais de la Renaissance et des églises médiévales. Le point fort du village est le Ponte Vecchio, un pont du XVIe siècle conçu par l’architecte de la Renaissance Andrea Palladio. Bien que le pont ait été reconstruit au fil des siècles, sa conception et ses caractéristiques d’origine ont été conservées.
Aucun voyage à Bassano ne serait complet sans la visite d’une distillerie de Grappa. Après le déjeuner, vous visiterez Poli, l’un des producteurs les plus connus d’Italie. Vous apprendrez comment cette eau-de-vie, proche du brandy et servie comme digestif, est fabriquée à partir de ce qui reste des raisins après le pressurage annuel. Dégustez une ou deux gorgées, puis rejoignez le village voisin de Possagno. Cette petite ville est le lieu de naissance du grand sculpteur italien Antonio Canova, et vous visiterez l’incroyable Tempio Canoviano, une église néoclassique basée sur les dessins du célèbre artiste.
Détendez-vous pendant le trajet de retour vers votre hôtel, où vous ferez un dernier arrêt dans un moulin à huile d’olive pour voir la production de l’un des produits d’exportation les plus populaires d’Italie.
Jour 4 : Excursion à Ravenne, transfert à Bologne
La prochaine étape de votre voyage en Italie commence aujourd’hui, avec un transfert de trois heures vers Ravenne, dans la région d’Émilie-Romagne. La ville est réputée dans le monde entier pour son art, son histoire et sa culture, en particulier pour ses monuments classés par l’UNESCO. Le plus remarquable est la basilique de San Vitale, ornée de mosaïques byzantines des Ve et VIe siècles. Vous disposerez de plusieurs heures pour explorer les églises et les musées et pour manger un morceau.
Ensuite, vous serez transféré à un peu plus d’une heure à l’ouest de Bologne, la capitale gastronomique de la région et la plus ancienne ville universitaire d’Europe. Vous vous installerez à votre hôtel et prendrez un café sur la Piazza Maggiore, la grande place de la ville datant du XIIIe siècle, avant de flâner dans les ruelles animées où flottent les délicieuses odeurs des charcuteries locales. Le soir, dégustez l’aperitivo (un apéritif, généralement un spritz, du Prosecco ou du vin, accompagné de petites bouchées) dans l’un des bars locaux avant d’aller dîner dans la cuisine typique de Bologne, comme les tagliatelles al ragù ou les tortelloni in brodo (de minuscules pâtes fourrées à la viande servies dans un bouillon délicat).
Jour 5 : Visite guidée de Bologne, cours de maître sur les pâtes
Aujourd’hui, vous partirez pour une visite guidée de Bologne. Vous vous frayerez un chemin à travers les portiques médiévaux qui créent un réseau de passages couverts reliant les sites, les musées et les quartiers de la ville. Vous passerez la matinée à répertorier les curiosités de la ville, notamment les Due Torri, les deux tours penchées du XIIe siècle qui flanquent la Piazza Maggiore, la basilique San Petronio et la splendide Fonta del Nettuno (fontaine de Neptune), datant du XVIe siècle. Pendant ce temps, votre guide vous dévoilera l’histoire fascinante de la ville et vous expliquera pourquoi elle est connue sous trois surnoms : » La savante « , » La grosse » et » La rouge « .
Profitez d’un peu de temps libre pour déjeuner. Une visite dans le quartier du Quadrilatero vous permettra de découvrir le marché alimentaire historique de la région, idéal pour un délicieux déjeuner sur le pouce. Ensuite, vous retrouverez votre guide pour visiter un producteur local de mortadelle qui fabrique le jambon phare de la ville depuis plus de 60 ans. Vous terminerez votre journée par un cours de maître sur les pâtes chez un cuisinier local. Sous la direction de votre chef, vous apprendrez l’art de transformer la farine et les œufs en une pâte lisse et soyeuse et vous préparerez des classiques tels que les raviolis al burro e salvia, arrosés, bien sûr, d’un verre de vin local.
Jour 6 : Transfert à Parme via Modène, découverte des voitures et de la gastronomie de la région
Aujourd’hui, vous rencontrerez votre guide et serez transféré à une heure au nord-ouest de Parme. À mi-parcours, vous vous arrêterez à Modène, célèbre pour son Aceto Balsamico di Modena, connu en Italie sous le nom d' »or noir ». C’est dans cette ville que le légendaire magnat de l’automobile Enzo Ferrari a lancé sa marque de voitures de sport éponyme. C’est également dans cette ville que se trouve Maserati, un autre nom emblématique des voitures de sport. À votre arrivée, vous visiterez la collection Umberto Panini, un musée qui abrite une collection de 19 voitures Maserati d’époque.
L’après-midi, l’accent est de nouveau mis sur la nourriture avec la visite d’une laiterie locale, où vous rencontrerez l’un des producteurs de fromage artisanal de la région et découvrirez le processus qui permet au Parmigiano-Reggiano d’obtenir son statut très convoité de DOP (Denominazione di Origine Protetta) ou d’AOP. Vous poursuivrez par une visite à Acetaia Gambigliani Zoccoli, un producteur renommé de vinaigre balsamique, où vous entendrez comment l’entreprise familiale a évolué au fil des ans et goûterez ses produits exceptionnels.
Dans moins d’une heure, vous arriverez à Parme, connue pour son architecture médiévale ornée, ses châteaux et son célèbre prosciutto. Vous pourrez passer le reste de la journée à vous détendre à votre hôtel ou à explorer les sites les plus importants de la ville, notamment le Museo Glauco Lombardi, la Piazza Duomo datant du XIIe siècle et le Teatro Regio, une salle d’opéra de renommée mondiale.
Jour 7 : Visite de Langhirano et du château de Torrechiara
Retrouvez votre guide ce matin pour un trajet de 30 minutes jusqu’à Langhirano, une ville réputée pour sa production de prosciutto depuis l’époque romaine. Elle abrite le festival annuel du jambon de Parme et un musée, le Museo del Prosciutto e dei Salumi, consacré au jambon sec. C’est l’endroit idéal pour en savoir plus sur les célèbres produits de la région et découvrir l’histoire du Prosciutto di Parma.
Ensuite, reprenez la voiture avec votre guide et visitez le Castello di Torrechiara. Situé au sommet d’une colline panoramique à la périphérie du Val Parme, ce château du XVe siècle est connu pour ses fresques et ses salles magnifiquement conservées, en particulier la Camera d’Oro (chambre à coucher d’or). Les peintures de la chambre sont attribuées à Benedetto Bembo et sont considérées comme le plus bel exemple d’art érotique du XVe siècle dans le pays. Ne manquez pas de vous promener sur le balcon de la chambre, d’où vous aurez une vue panoramique magnifique sur la vallée.
Jour 8 : Transfert à Valpolicella via Borghetton sul Mincio
C’est la dernière étape de votre aventure dans le nord de l’Italie, et vous vous rendez dans une région célèbre pour sa production de vin rouge, la Valpolicella. Situés entre les contreforts des Alpes et les vallées environnantes des monts Lessini, les vignobles réputés de la région produisent quatre excellents vins rouges : le riche amarone, le Valpolicella ripasso à la cerise épicée, le recioto doux et, bien sûr, le Valpolicella. Vous rencontrerez votre chauffeur après le petit-déjeuner et, environ une heure et demie après le début de votre voyage vers le nord, vous vous arrêterez pour visiter Borghetto sul Mincio.
Ce village pittoresque, l’un des I Borghi Più Belli d’Italia (les plus beaux villages d’Italie) officiels, est un hameau de rêve niché sur les rives de la rivière Mincio, rempli d’anciennes voies d’eau et entouré de vignobles luxuriants et de vergers de pêchers. Passez du temps à vous imprégner de l’atmosphère détendue et apprenez de votre guide l’histoire et les légendes locales vieilles de plusieurs siècles. Vous trouverez plusieurs possibilités de déjeuner à proximité, avec des restaurants qui servent des tortellinis maison bien dodus. Ensuite, un transfert d’environ 40 minutes vous conduira à votre hôtel dans la région de Valpolicella, où vous passerez les deux prochaines nuits.
Jour 9 : Visite guidée de Vérone, visite des vignobles de Valpolicella et dégustation de vins
La journée commence par une visite de l’un des joyaux de la couronne de la Vénétie. Vous rencontrerez votre guide et serez transféré à 30 minutes au sud-est de Vérone, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, riche en art et en culture, connu pour son célèbre opéra et pour avoir servi de décor à « Roméo et Juliette » de Shakespeare. Accompagné de votre guide, vous commencerez par la Piazza Bra, la plus grande place de la ville et son centre social. C’est l’endroit idéal pour admirer la vue sur les Arènes, le deuxième plus grand amphithéâtre romain d’Italie après le Colisée de Rome. Construite il y a près de 2 000 ans, l’Arena est l’une des mieux préservées de son genre et accueille chaque année le festival d’opéra de la ville.
Ensuite, serpentez dans les rues évocatrices et traversez le ghetto juif jusqu’à la Piazza della Erbe, qui était autrefois le forum romain de la ville et qui accueille aujourd’hui le marché animé de la ville. Admirez la Fontana Madonna Verona (fontaine de la Vierge) du XIIe siècle et flânez jusqu’à l’élégante Piazza dei Signori, où vous découvrirez d’élégantes architectures Renaissance, gothique et romane. Traversez ensuite des cours médiévales jusqu’à la Casa di Giulietta, la maison qui aurait inspiré l’histoire des amants croisés et qui abrite le célèbre balcon de Juliet.
Promenez-vous dans Vérone en toute liberté et mangez un morceau, puis retrouvez votre guide pour un après-midi consacré au vin de la région. Vous visiterez l’un des domaines viticoles préférés de la région, découvrirez le processus de production séculaire, visiterez les caves et verrez comment les tonneaux sont entreposés pour le vieillissement. Vous dégusterez ensuite différents millésimes et styles avant de retourner à votre hôtel en fin d’après-midi. Passez le reste de la soirée à profiter au maximum de votre dernière nuit en Italie et portez un toast à votre voyage dans l’un des restaurants impeccables de Valpolicella. Cin cin !
Jour 10 : Transfert à Milan via la région viticole de Franciacorta, départ
Profitez d’un petit-déjeuner tranquille à votre hôtel et, à l’heure prévue, retrouvez votre chauffeur pour un transfert de deux heures vers l’aéroport de Milan. Si l’horaire de votre vol le permet, vous traverserez les collines jusqu’à la région viticole de Franciacorta. D’une superficie de 200 km², la région abrite plus de 100 caves qui produisent des vins mousseux dans un style similaire à celui du champagne. Le satèn, un vin succulent produit exclusivement dans cette région, est comparable au crémant français.
Le déjeuner aura lieu dans un restaurant voisin et, le moment venu, votre chauffeur vous déposera à l’aéroport en temps utile pour prendre votre vol de retour ou poursuivre votre aventure européenne. Bon voyage !
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