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- De Buenos Aires à Santiago dans le luxe : paysages, culture et vin – 14 jours
Voyagez dans le luxe à travers quatre régions argentines d’une beauté singulière, et faites un saut au Chili pour encore plus de plaisir. Le voyage commence par des spectacles de tango dans la capitale romantique de l’Argentine, Buenos Aires, suivi d’un voyage vers le nord pour admirer les cascades tonitruantes des chutes d’Iguazú (l’une des plus grandes chutes d’eau au monde) avant de se diriger vers l’est et le sud, vers la ville coloniale de Salta et la région vinicole de Mendoza. Après avoir dégusté un excellent malbec, vous terminerez votre voyage à Santiago, la capitale du Chili, pour d’autres visites de vignobles et d’autres activités urbaines.
Points forts
- Assister à un spectacle de tango à Buenos Aires et visiter une estancia (ranch) traditionnelle.
- Rencontrez des toucans et des aras colorés tout en vous émerveillant devant les chutes massives d’Iguazú.
- Faire une excursion guidée à travers les paysages accidentés de la région de Salta
- Dégustation dans les principales régions viticoles d’Argentine : Cafayate et Mendoza
- Les plus grands marchés couverts de la capitale chilienne.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Buenos Aires (Argentine), visite de la ville et spectacle de tango | Buenos Aires |
| Jour 2 | Excursion d’une journée dans une estancia traditionnelle | Buenos Aires |
| Troisième jour | Vol pour Iguazú, visite des chutes d’eau (côté brésilien) et parc ornithologique | Chutes d’Iguazú |
| Jour 4 | Excursion d’une journée aux chutes d’Iguazú (côté argentin) | Chutes d’Iguazú |
| Jour 5 | Vol pour Salta, visite de la ville et dîner de la Peña | Salta |
| Jour 6 | Excursion routière guidée à Cafayate, dîner chez Bad Brothers | Cafayate |
| Jour 7 | Excursion d’une journée à Cafayate | Cafayate |
| Jour 8 | Transfert panoramique vers Salta, visite à pied | Salta |
| Jour 9 | Vol pour Mendoza, cours de cuisine | Mendoza |
| Jour 10 | Expérience viticole à Lujan de Cuyo | Mendoza |
| 11ème jour | Découverte du vignoble de la vallée d’Uco | Mendoza |
| Jour 12 | Vol vers Santiago (Chili), temps libre pour explorer le pays | Santiago |
| Jour 13 | Visite des vignobles de Casablanca avec déjeuner | Santiago |
| 14ème jour | Visite des marchés et de la gastronomie de Santiago, Départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Buenos Aires (Argentine), visite de la ville et spectacle de tango
Bienvenue en Argentine ! La deuxième plus grande nation d’Amérique du Sud est célèbre pour de nombreuses choses, notamment pour son immense capitale métropolitaine, Buenos Aires. À votre arrivée, un chauffeur viendra vous chercher à l’aéroport pour vous conduire à votre hôtel. Ensuite, vous rencontrerez un guide local et découvrirez l’esprit de Buenos Aires lors d’une visite d’une demi-journée de ses célèbres barrios (quartiers). En commençant par le centre-ville, vous visiterez des monuments comme la Plaza de Mayo, qui abrite la Casa Rosada (palais présidentiel). C’est sur son célèbre balcon que le dictateur Juan Perón a galvanisé le public, aidé en grande partie par le charme radieux de sa femme, Evita.
Continuez vers San Telmo et La Boca, les deux plus anciens quartiers de la ville, et descendez la rue colorée Caminito, bordée de cafés des années 1920 et de milongas (clubs de tango). La Bombonera, le stade de futból (football) le plus célèbre du pays, se trouve également dans ce quartier. Il accueille les Boca Juniors, l’équipe où Diego Maradona est devenu une star. Plus tard, vous traverserez le quartier huppé de Puerto Madero, avec ses tours de bureaux rutilantes et ses usines reconverties en front de mer. Dirigez-vous ensuite vers l’ouest en direction de Palermo, un quartier ultra-tendance connu pour ses bars, ses boutiques et ses parcs bien entretenus.
Dans la soirée, vous retournerez en voiture privée à Puerto Madero et à Tango Rojo. Ici, vous profiterez d’un « dîner-spectacle » de trois heures, composé de trois plats, avec des spectacles de tango en direct. Ce style de musique et de danse est né dans les ports de La Boca, fusionnant les danses paysannes de l’Espagne rurale avec d’autres influences des immigrants nouvellement arrivés. Au début du XXe siècle, il est devenu célèbre dans le monde entier. Découvrez la passion et l’art de ce genre emblématique dans une atmosphère de cabaret.
Jour 2 : Excursion d’une journée dans une estancia traditionnelle
Levez-vous et brillez ! Ce matin, vous rencontrerez votre chauffeur et quitterez l’étendue urbaine de Buenos Aires pour une excursion d’une journée dans les vastes pampas (prairies) de la campagne. Votre destination est une estancia (ranch) de 250 acres (101 ha) avec des collines herbeuses, des prairies et des forêts. Vos hôtes vous accueilleront avec un léger goûter d’empanadas accompagné d’un verre de vin ou d’une boisson non alcoolisée.
Vous pourrez ensuite choisir de passer la matinée à faire une randonnée guidée ou à monter en selle pour une promenade à cheval autour du ranch. Dans les deux cas, vous aurez de l’appétit, ce qui est une bonne chose, car le déjeuner sera un généreux asado (barbecue) composé de viande, de légumes, de salades et de desserts.
Le plaisir ne s’arrête pas là : après le déjeuner, vous assisterez à un spectacle de musique folklorique et à une démonstration équestre passionnante. Vous découvrirez la culture et l’histoire du gaúcho et pourrez discuter avec les éleveurs. Installez-vous confortablement et dégustez le thé et les pâtisseries habituels tout en savourant votre incursion dans un monde différent. En fin d’après-midi, votre guide vous ramènera en ville pour le dîner et une soirée relaxante.
Jour 3 : Vol vers Iguazú, visite des chutes d’eau (côté brésilien) et parc ornithologique
Ce matin, vous partez pour le nord tropical de l’Argentine. Il y a deux heures de vol entre Buenos Aires et Puerto Iguazú, dans la province de Misiones. Cette ville est avant tout une plaque tournante pour les excursions vers les chutes d’Iguazú, situées à la triple frontière du Paraguay, du Brésil et de l’Argentine. À part les chutes Victoria au Zimbabwe, il s’agit du plus grand système de chutes d’eau au monde. À votre arrivée à l’aéroport, votre chauffeur vous transférera à votre hôtel de luxe situé près des chutes.
Après avoir déposé vos bagages, vous rencontrerez un guide et partirez pour le côté brésilien des chutes (connues sous le nom d’Iguaçu en portugais). À votre arrivée au centre des visiteurs, vous monterez dans un bus à impériale qui vous conduira à un point de vue offrant une vue panoramique sur les immenses cascades du côté argentin des chutes. De là, vous marcherez quelques centaines de mètres le long du Río Iguazú jusqu’à ce que vous atteigniez les chutes du côté brésilien. La passerelle passe près de l’imposant Salto Floriano (chutes de Floriano), un magnifique mur d’eau plongeant.
Plus tard, vous visiterez un autre point fort de la région : Le Parque das Aves. Cette réserve ornithologique de 16 hectares se trouve du côté brésilien des chutes. Ses volières immersives vous permettent d’admirer plus de 1 000 oiseaux de 143 espèces différentes, dont des toucans et l’ara écarlate. On y trouve également des habitats pour les caïmans, les anacondas et les papillons.
Jour 4 : Excursion d’une journée aux chutes d’Iguazú (côté argentin)
Après le petit-déjeuner, un chauffeur viendra vous chercher pour vous conduire au parc national d’Iguazú, du côté argentin des chutes. Là, vous commencerez votre excursion d’une journée dans la forêt subtropicale, qui abrite de nombreuses espèces animales. Votre guide bilingue vous indiquera certains animaux qui vivent ici, notamment les coatis, les singes capucins et divers oiseaux comme les fourmiliers, les toucans, les manakins et les perroquets.
Poursuivez la randonnée en empruntant les passerelles inférieures et supérieures qui se faufilent autour des cascades (préparez-vous à vous mouiller !). L’un des points forts est la traversée de la promenade au sommet d’Iguazú jusqu’à la célèbre Garganta del Diablo (Gorge du diable), l’une des plus grandes chutes d’Igauzu\. Depuis une aire d’observation, vous pouvez regarder par-dessus le bord et voir les chutes tonitruantes plonger de 262 pieds (89 m) dans la rivière en contrebas (une expérience qui n’est pas pour les âmes sensibles). À la fin de l’excursion, un chauffeur viendra vous chercher pour vous ramener à votre hôtel à Puerto Iguazú.
Jour 5 : Vol vers Salta, visite de la ville et dîner à la Peña
Transfert à l’aéroport ce matin et embarquement pour un vol de deux heures à destination de Salta. Fondée en 1582, cette ville coloniale espagnole regorge de rues historiques, de cathédrales ornées et de musées fascinants. Après avoir pris possession de votre hôtel, vous découvrirez plusieurs de ses sites les plus célèbres au cours d’une visite guidée. La visite commence sur la place principale, qui est bordée de bâtiments historiques, comme le couvent San Bernardo et la cathédrale du XIXe siècle. Vous visiterez ensuite le tombeau du général Martín Miguel de Güemes, héros local de la lutte pour l’indépendance. À proximité, vous trouverez la belle église baroque et néoclassique de San Francisco.
Ensuite, direction le musée d’archéologie de haute altitude, surtout connu pour sa collection de trois enfants incas momifiés, offerts en sacrifice il y a plus de 500 ans. Un seul d’entre eux est exposé à tout moment afin de les préserver, mais le musée propose une visite complète et des expositions d’objets anciens de la même période. De là, continuez vers le village pittoresque de San Lorenzo, une destination favorite pour les vacances d’été. Sur le chemin du retour, arrêtez-vous au marché artisanal de Salta, le plus ancien marché artisanal du pays, installé dans un bâtiment du XVIIIe siècle.
Le soir, vous vivrez une expérience gastronomique très particulière en vous rendant à La Casona del Molino, une peña (saloon) traditionnelle du nord de l’Argentine. Situé dans une maison coloniale du XIXe siècle bien préservée, cet établissement rappelle l’époque où les cow-boys montaient à cheval et se détendaient en buvant quelques verres tout en se laissant bercer par la musique folklorique locale. La musique live est toujours là, et vous l’apprécierez en vous asseyant à des tables communes et en vous régalant de spécialités locales comme les empanadas, le locro (ragoût de maïs) et les viandes grillées, le tout arrosé d’une bière fraîche ou d’un verre de bon vin argentin.
Jour 6 : Excursion guidée vers Cafayate, dîner chez les Bad Brothers
Retrouvez votre chauffeur après le petit-déjeuner et quittez Salta, en direction du sud sur la route 68 pendant 3-4 heures (121 mi/ 196 km) jusqu’à Cafayate. Cette ville touristique est nichée dans la vallée de Calchaquí, dans la province de Salta, et est réputée pour ses vignobles. En fait, il s’agit de la première région viticole du nord de l’Argentine, célèbre pour sa production de torrontés, un vin blanc aromatique.
À votre arrivée, vous vous installerez dans un hôtel de luxe niché au milieu de vastes vignobles. Vous devriez arriver à temps pour le déjeuner, que vous pourrez déguster dans un vignoble renommé, accompagné de vins fins. Vous pourrez ensuite profiter du reste de la journée pour vous promener en ville et parcourir les marchés artisanaux locaux.
Le soir, vous passerez à table chez Bad Brothers. Plus qu’un restaurant, c’est l’expérience complète de Cafayate. Prenez place dans la cour centrale d’un bâtiment colonial historique et dégustez une variété de petits plats gastronomiques de type tapas, accompagnés d’une sélection de vins exceptionnels de la vallée de Calchaquí.
Jour 7 : Excursion d’une journée à Cafayate pour déguster du vin
Partez aujourd’hui sur la route des vins et continuez à découvrir les joies illimitées du terroir de Cafayate. Un guide local vous accueillera à votre hôtel en fin de matinée, puis vous embarquerez pour une excursion privée d’une journée entière afin de visiter quelques-unes des caves les plus réputées de la vallée de Calchaquí.
Vous vous arrêterez d’abord à Yacochuya, un vignoble dont le sol est caractérisé par le microclimat de haute altitude de la vallée et qui constitue un excellent endroit pour goûter le fameux torrontés. Ensuite, vous visiterez Piatelli, un vignoble appartenant à des expatriés américains qui produit des assemblages fins (comme le malbec-tannat), entre autres cépages. Enfin, vous visiterez Los Cardones, où, au cours d’une dégustation, vous verrez comment la lumière intense du soleil et les nuits froides de la montagne produisent des vins de malbec plus épais et plus robustes. Dans chacune de ces caves, vous vous promènerez dans les vignobles et découvrirez leur histoire et leur processus de production. En fin de journée, votre chauffeur vous ramènera à l’hôtel.
Jour 8 : Transfert panoramique vers Salta, visite à pied
Départ de Cafayate pour un trajet de quatre heures vers Salta. Vous passerez par la Quebrada de las Conchas, une profonde vallée de canyons rouges aux couleurs intenses et aux formations rocheuses uniques. Les noms de ces merveilles géologiques reflètent leurs caractéristiques, comme la gorge du diable, l’amphithéâtre, la grenouille et l’obélisque. Avec votre chauffeur privé, vous pouvez vous arrêter où et quand vous le souhaitez pour vous promener et prendre des photos.
De retour à Salta, vous vous installerez à votre hôtel, puis vous vous dégourdirez les jambes lors d’une marche rapide de deux heures dans la ville. Au cours de cette promenade, votre guide vous conduira autour de la place principale et vous fera découvrir des sites que vous auriez pu manquer la première fois. Parmi eux, le Cabildo de Salta, bâtiment gouvernemental du XVIIIe siècle, et l’église San Francisco, du XVIIe siècle, avec son clocher emblématique.
Jour 9 : Vol vers Mendoza, cours de cuisine
Partez tôt pour un transfert à l’aéroport, où vous prendrez un vol de deux heures pour Mendoza. Cette partie occidentale du pays et sa célèbre vallée de Maipo sont le point de départ de l’industrie viticole en plein essor du pays. Mendoza offre également des paysages à couper le souffle et des possibilités d’aventures en plein air. La cordillère des Andes surplombant les vignobles de la région offre de nombreuses possibilités de randonnée, d’équitation et de rafting. À votre arrivée au terminal, un chauffeur viendra vous chercher pour vous conduire à votre hôtel.
Plus tard, vous vous rendrez à l’hôtel Villa Mansa Wine. Situé au milieu des vignobles et des oliveraies, cet hôtel haut de gamme est réputé pour sa gastronomie et son vin. Vous y rencontrerez le chef cuisinier de la Villa Mansa et passerez les trois heures suivantes dans un atelier de cuisine à apprendre les secrets de la préparation de la cuisine argentine. Tout en apprenant à cuisiner des steaks et à plier des empanadas traditionnelles, vous profiterez de la vue sur les vignobles et les sommets andins.
Jour 10 : Visite des vignobles de Lujan de Cuyo
Il est temps de sortir et d’explorer les vignobles et les caves de Mendoza. Au cours de cette excursion, vous visiterez les destinations viticoles les plus célèbres de Mendoza, des vignobles les plus prisés près de la ville voisine de Luján de Cuyo aux terres fertiles de la région de Maipú. Tout au long de la visite, vous découvrirez l’histoire de Mendoza, qui a commencé avec les prêtres jésuites et les immigrants européens. Ils se sont installés ici et ont combiné leurs connaissances viticoles avec les techniques d’irrigation transmises par le peuple indigène Huarpe, transformant un vaste désert en une oasis productive.
Au cours de la journée, vous visiterez une poignée d’établissements vinicoles qui utilisent encore des méthodes d’irrigation traditionnelles et d’autres qui font appel aux technologies les plus récentes dans le processus de vinification. Lors des visites des installations, vous découvrirez la culture du raisin, la récolte et le processus d’embouteillage et d’étiquetage. Bien entendu, vous dégusterez également les vins ! Dans chaque établissement vinicole, vous dégusterez plusieurs cépages accompagnés d’olives cultivées localement et de fromages artisanaux. L’expérience comprend également un déjeuner gastronomique complet. En fin d’après-midi, vous retournerez à Mendoza et à votre hôtel.
Jour 11 : Découverte de la région viticole de la vallée d’Uco
Continuez à goûter les fruits du terroir mondialement connu de Mendoza lors d’une excursion d’une journée dans la vallée d’Uco. Cette région viticole réputée est nichée dans les contreforts des Andes, juste au sud de Mendoza, et est connue pour produire certains des meilleurs malbecs du monde. Au cours de la visite d’aujourd’hui, vous vous arrêterez dans plusieurs établissements vinicoles et découvrirez les différents cépages qui prospèrent dans ce climat.
Sirotez des vins en bouteille, en cuve et en barrique dans les 17 acres (6,7 ha) de vignobles de Corazon del Sol\, plantés au pied des Andes. Andeluna a ouvert ses portes en 2003 dans la vallée de Tupungato, au pied du volcan Tupungato. La cave familiale d’Enzo Bianchi\ est connue pour ses malbecs, ses petits verdots et ses cabernets sauvignons. Vous pourrez y suivre un cours de cuisine tout en découvrant ses malbecs, ses cabernets francs et ses cuatro cepas. De retour à Mendoza dans la soirée, demandez à votre guide local expert de vous recommander les meilleurs restaurants et les meilleurs accords mets-vins.
Jour 12 : Vol vers Santiago (Chili), temps libre pour explorer le pays
Ce matin, vous prendrez un vol d’une heure et traverserez l’épine dorsale des Andes, avant d’atterrir à Santiago, la dynamique capitale du Chili. À l’aéroport, un chauffeur vous accueillera pour le transfert vers votre hôtel de luxe dans la ville. Après l’enregistrement, vous pourrez vous dégourdir les jambes lors d’une visite guidée.
Le Palacio de la Moneda est un monument incontournable. L’opulent palais présidentiel chilien se trouve à quelques pas de la Plaza de Armas, la place principale de la ville. Il abrite le Palacio de la Real Audiencia (Palais de la cour royale), construit en 1808, qui abrite le Musée national d’histoire du Chili. Sur la place se trouve également la Catedral Metropolitana, un impressionnant édifice néoclassique datant de 1753.
Jour 13 : Visite des vignobles de Casablanca avec déjeuner
Après le petit-déjeuner, vous rencontrerez votre chauffeur pour un trajet d’une heure à l’ouest de Santiago jusqu’à la vallée de Casablanca. Cette vallée fertile, située près de la côte pacifique, est idéale pour la culture du raisin, car les brises marines viennent du large et offrent des conditions climatiques parfaites pour la culture du raisin. C’est également une région réputée pour sa production de vin biologique, entièrement naturel.
La première étape de cette excursion est le domaine viticole biologique de Veramonte, où vous profiterez d’une visite et d’une séance de dégustation. Vous goûterez quatre vins différents accompagnés de fromages et de chocolats chiliens. Ensuite, vous vous rendrez à Casas del Bosque, l’un des vignobles les plus prestigieux de la vallée de Casablanca. Comme à Veramonte, vous visiterez les vignobles tandis qu’un guide expert vous dévoilera le terroir et les secrets de la culture des raisins idéaux. Bien entendu, l’expérience se terminera par une nouvelle dégustation. Votre chauffeur vous ramènera à Santiago en fin d’après-midi.
Jour 14 : Visite des marchés et de la gastronomie de Santiago, départ
Pour votre dernière expérience à Santiago, retrouvez votre guide à votre hôtel et partez pour une visite d’une demi-journée des principales attractions de la ville. Elle commence près du centre historique, où vous visiterez tous les sites que vous avez peut-être manqués lors de votre première journée à Santiago.
Vers midi, l’excursion se transforme en aventure culinaire avec la visite de l’un des meilleurs marchés de Santiago, comme le Mercado Central ou le Mercado La Vega. Ces marchés sont le cœur battant de la ville, débordant de vendeurs et d’habitants désireux de mettre la main sur les produits du jour. Vous aurez l’occasion de goûter à des plats maison comme les porotos (haricots), de savourer un mote con huesillo (boisson sucrée traditionnelle à base de pêches séchées) et de déguster des fruits de mer frais accompagnés d’un verre de vin blanc chilien bien frais.
Plus tard, vous continuerez vers le Parque Forestal, l’un des plus beaux parcs urbains de la ville, et vers le quartier de Lastarria, un quartier branché et animé, rempli de cafés branchés et de boutiques vintage. Après un arrêt au Cerro Santa Lucía (site de la fondation de Santiago), vous continuerez vers le quartier bohème de Barrio Italia, célèbre pour ses restaurants, ses bars et ses cafés. Vous y visiterez un chocolatier gastronomique et un glacier artisanal pour déguster quelques douceurs avant de vous rendre à l’aéroport pour votre vol de retour. À la prochaine fois !
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