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- Angleterre et Écosse pour les gourmets : Afternoon Teas, Craft Beer Tours et Whisky Tastings – 14 jours
De l’East End de Londres aux Highlands d’Écosse, vous découvrirez le meilleur de la gastronomie britannique au cours de ce circuit de deux semaines en voiture. Dégustez le Borough Market de la capitale, pique-niquez sur les rives d’Oxford et découvrez le lieu de naissance du Barde à Stratford. Sirotez des stouts dans une brasserie de Chester et explorez l’histoire multiculturelle de Manchester à travers sa cuisine, puis partez en Écosse pour des visites de whisky et l’histoire des Highlands lors d’un voyage en voiture d’Édimbourg à Inverness.
Points forts
- Faites le tour des sites et des recoins secrets de Londres en scooter électrique le soir.
- Faites appel à l’aristocrate qui sommeille en vous en prenant un thé au champagne au palais de Blenheim.
- Découvrez la scène gastronomique dynamique du nord de l’Angleterre à Manchester
- Découvrez l’histoire riche et mouvementée de l’Écosse au château de Sterling et au palais de Scone.
- Déguster des single malts directement du fût dans les distilleries de whisky des Highlands
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Londres (Angleterre), thé de l’après-midi au Savoy, cinéma sur le toit | Londres |
| Jour 2 | Visite guidée des joyaux cachés de Londres, visite guidée des méchants de Londres en scooter | Londres |
| Troisième jour | Route vers Oxford, excursion en voiture avec chauffeur et pique-nique | Oxford (en anglais) |
| Jour 4 | Visite du palais de Blenheim, thé de l’après-midi au champagne dans l’orangerie | Oxford (en anglais) |
| Jour 5 | Explorer les Cotswolds, conduire jusqu’à Stratford-upon-Avon | Stratford-upon-Avon |
| Jour 6 | Matinée libre à Stratford, route vers Chester, dégustation de bière artisanale | Chester |
| Jour 7 | Route vers Manchester, visite gastronomique de la ville | Manchester |
| Jour 8 | Vol pour Édimbourg (Écosse), visite guidée de la vieille ville | Édimbourg |
| Jour 9 | Visite guidée de la ville d’Édimbourg et de ses bières artisanales | Édimbourg |
| Jour 10 | Route vers Stirling, le monument de William Wallace et le château de Sterling | Stirling |
| 11ème jour | Route vers Pitlochry via le palais de Scone et la distillerie de whisky Blair Athol | Pitlochry |
| Jour 12 | Route vers Inverness via le parc national de Cairngorms | Inverness |
| Jour 13 | Excursion d’une journée sur la route des whiskies du Speyside | Inverness |
| 14ème jour | Route vers Édimbourg, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Londres (Angleterre), thé de l’après-midi au Savoy, cinéma sur le toit
Bienvenue en Angleterre ! À votre arrivée à l’aéroport, vous serez accueilli par votre chauffeur et conduit à votre hôtel central dans la capitale, Londres. Cette métropole florissante regorge d’art, de culture et d’histoire. Cette ville multiculturelle possède des musées de classe mondiale, une architecture ornée et une scène gastronomique exceptionnelle. Une fois arrivé et installé à votre hôtel, vous commencerez vos vacances par l’une des traditions anglaises les plus anciennes : le thé de l’après-midi. Cette coutume a vu le jour dans les années 1800, lorsque la confidente de la reine Victoria, la duchesse de Bedford, a demandé quelque chose pour calmer ses fringales de l’après-midi.
Ce qui était autrefois une « bouchée légère » s’est transformé au fil des siècles en un rituel très apprécié, que vous découvrirez aujourd’hui dans le cadre élégant du Foyer de la Tamise de l’hôtel Savoy. Assis sous un dôme de verre lumineux, vous écouterez les mélodies classiques du pianiste de l’hôtel tout en dégustant un éventail de délices sucrés et salés. Choisissez parmi plus de 30 thés à feuilles mobiles, accompagnés de délicats sandwichs, de gâteaux délicieux, de mets salés et, bien sûr, de scones faits maison avec de la crème fraîche et de la confiture.
Le soir, vous combinerez la vue sur la célèbre ligne d’horizon de Londres avec une séance de cinéma en plein air sur le toit. Installez-vous confortablement dans votre chaise longue (des couvertures sont fournies si le temps est frisquet) tout en regardant un film emblématique avec des écouteurs sans fil à la pointe de la technologie. En toile de fond, l’horizon emblématique de la ville avec des vues sur des monuments tels que Big Ben, le London Eye, le Shard et la cathédrale Saint-Paul.
Jour 2 : Visite guidée des joyaux cachés de Londres, visite guidée des méchants de Londres en scooter
Vous voudrez peut-être rester léger au petit-déjeuner ce matin, car vous commencerez aujourd’hui par une visite gastronomique de trois heures à travers les hauts lieux de la gastronomie londonienne. En commençant par la Tour de Londres, vous serpenterez à travers les rues et les ruelles, tandis que votre guide vous racontera des anecdotes sur l’histoire de Londres. Vous vous régalerez des plats proposés par les vendeurs de rue et les cafés réputés, pour finir par une visite du Borough Market de Londres. Sous les arches de chemin de fer victoriennes restaurées, vous trouverez plus de 100 échoppes d’artisans du monde entier, dont beaucoup approvisionnent les meilleurs restaurants de la capitale.
Londres a une histoire fascinante qui remonte à près de 2 000 ans, et ce soir, vous découvrirez son côté sombre lors d’une visite qui révèle les histoires des gangsters de l’East End, des pilleurs de tombes, des espions nazis et des ducs perfides qui ont élu domicile dans la ville. De plus, vous vous déplacerez en scooter électrique pour retourner à la Tour de Londres, où vous découvrirez les princes disparus, les reines exécutées et les prisonniers rusés qui ont désespérément tenté de s’échapper de la tour.
Accompagné de votre guide, continuez à vous faufiler dans la ville, en vous arrêtant dans les églises, les ruelles et les pubs pour découvrir les secrets des bas-fonds de Londres. Vous vous arrêterez ensuite à l’Old Bailey (le site de l’ancienne prison de Newgate) pour entendre parler des scélérats qui y ont été emprisonnés. La visite se termine à Holborn, l’un des quartiers les plus historiques de la ville. Vous y trouverez de nombreux excellents restaurants, bars à vin et pubs pour couronner une journée magnifique à la découverte de la capitale.
Jour 3 : Route vers Oxford, excursion en voiture avec chauffeur et pique-nique
Aujourd’hui, vous récupérerez votre voiture de location et quitterez la ville pour un trajet de deux heures vers l’ouest, en direction d’Oxford. Surnommée la » ville aux clochers rêveurs « , la ville abrite l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses universités d’Angleterre (l’autre étant Cambridge). Une fois installé à votre hôtel, vous vous rendrez au bord de la rivière pour une visite relaxante de la ville le long de la rivière Cherwell. Vous voyagerez à bord d’un punt (bateau fluvial à fond plat) avec chauffeur, glissant doucement sur l’eau et passant devant les sites emblématiques de la ville, tout en dégustant un léger déjeuner tiré d’un panier pique-nique.
Découvrez les jardins botaniques, les terrains de jeu de l’école Magdalen College et le Christ Church College (où Lewis Carroll a enseigné au milieu du XIXe siècle et écrit « Alice au pays des merveilles »). Votre chauffeur a une connaissance approfondie de l’histoire d’Oxford, et vous entendrez donc parler des collèges de la ville et des étudiants célèbres de l’université. Après avoir traversé les jardins fertiles de St Hilda’s College, vous reviendrez sur la terre ferme, où vous pourrez passer le reste de la journée à votre guise.
Jour 4 : Visite du palais de Blenheim, thé au champagne dans l’après-midi à l’Orangerie
Aucun voyage à Oxford n’est complet sans une visite du palais de Blenheim. Ce matin, vous partirez pour un court trajet de 25 minutes au nord de la ville jusqu’à Woodstock, un village pittoresque où se trouve le domaine du XVIIIe siècle classé par l’UNESCO. Siège du duc de Marlborough, lieu de naissance et maison ancestrale de Sir Winston Churchill, Blenheim a été construit en cadeau à John Churchill, premier duc de Marlborough, après sa victoire à la bataille de Blenheim en 1704.
Commencez par une visite des salles d’apparat dorées et admirez la collection inestimable d’œuvres d’art, de tapisseries et de meubles. Poursuivez ensuite par les chambres de l’étage, qui ont accueilli des invités aussi divers que Bill Clinton et Charlie Chaplin. Vous vivrez votre propre tranche de vie au palais lorsque vous prendrez le thé de l’après-midi, agrémenté d’une coupe de champagne, dans le cadre aéré et haut de plafond de l’Orangerie. Terminez par une promenade dans les jardins bien entretenus et promenez-vous dans le labyrinthe de haies de Marlborough avant de retourner à Oxford pour passer votre dernière nuit dans la ville.
Jour 5 : Découverte des Cotswolds, route vers Stratford-upon-Avon
Les célèbres Cotswolds sont une région rurale du sud de l’Angleterre qui englobe six comtés et bénéficie du statut de zone de beauté naturelle exceptionnelle (Area of Outstanding Natural Beauty, AONB). La région se trouve à un peu plus d’une heure de route à l’ouest d’Oxford, et la matinée est à vous pour prendre la voiture et explorer les collines verdoyantes, les villages médiévaux, les cottages aux toits de chaume et les anciens clochers de l’église qui composent la région.
Commencez par une heure et demie de route vers l’ouest jusqu’à Painswick, un village typique des Cotswolds connu pour son magnifique jardin rococo et ses églises historiques. Arrêtez-vous pour manger un morceau dans l’un des accueillants salons de thé et continuez vers l’est pour une heure de route panoramique à travers la quintessence de la campagne anglaise jusqu’à ce que vous atteigniez le village de Lower Slaughter. Sur les rives de la rivière Eye, vous trouverez de nombreux bâtiments historiques vieux de plusieurs siècles et le Old Mill Museum, qui retrace l’histoire de la région depuis la conquête normande. À cinq minutes de route se trouve le tout aussi pittoresque Upper Slaughter, un endroit magnifique où s’arrêter pour déjeuner.
Complétez votre visite des Cotswolds par une demi-heure de route vers le nord jusqu’à Chipping Campden, un charmant village connu pour son marché du XVIIe siècle et ses bâtiments en pierre calcaire magnifiquement préservés. Vous y trouverez de nombreux endroits où prendre un thé dans l’après-midi avant de continuer encore 30 minutes vers le nord jusqu’à Stratford-upon-Avon, une ville animée située sur les rives de la rivière Avon et célèbre pour être le lieu de naissance de William Shakespeare. Vous vous installerez à l’hôtel et passerez la soirée à dîner et à boire à The Coach House, un pub historique et primé, vieux de près de 500 ans.
Jour 6 : Matinée libre à Stratford, route vers Chester, dégustation de bière artisanale
Passez une matinée détendue à Stratford-upon-Avon, en explorant la ville historique ou en visitant les nombreux sites shakespeariens tels que le Royal Shakespeare Theater ou la maison natale de Shakespeare. Ne manquez pas de visiter Anne Hathaway’s Cottage, une charmante chaumière du XVe siècle, maison d’enfance de l’épouse de Shakespeare. S’il fait beau, c’est l’endroit idéal pour se promener dans les hectares de jardins de cottages et de vergers, avec un sentier de sculptures inspirées des nombreuses œuvres du dramaturge.
Vous ne voudrez pas vous attarder trop longtemps, car il vous reste environ trois heures de route aujourd’hui pour une traversée pittoresque du pays vers le nord-ouest, jusqu’à Chester. Si vous souhaitez explorer davantage en cours de route, le Shropshire est une excellente étape à mi-parcours. Le centre Tudor de la ville est bordé de maisons à colombages, et vous trouverez de nombreux pubs servant des déjeuners avec des jardins à bière donnant sur la rivière Severn. Remontez dans la voiture, et il vous faudra un peu plus d’une heure de route pour rejoindre Chester, une ville animée du nord-ouest de l’Angleterre. Fondée au premier siècle de notre ère comme forteresse romaine, elle possède les murs romains les mieux conservés du pays.
Après vous être enregistré à votre hôtel, vous découvrirez l’un des autres points forts de la ville : sa scène de la bière artisanale en plein essor. Retrouvez votre guide et un petit groupe d’autres amateurs de bière dans une brasserie locale, où vous commencerez par une présentation des huit bières que vous dégusterez. Apprenez à faire la différence entre le houblon et le malt et à discerner les subtiles différences de goût qui rendent chaque bière unique. Tout au long de la masterclass, vous dégusterez de délicieux amuse-gueules et l’un des célèbres burgers gastronomiques du Brewhouse and Kitchen.
Jour 7 : Route vers Manchester, visite gastronomique de la ville
Ce matin, vous ferez vos adieux à Chester et roulerez pendant un peu plus d’une heure vers le nord-est, en direction de Manchester. Probablement plus connue pour ses deux équipes de football de classe mondiale, Manchester United et Manchester City, la ville est également célèbre pour son héritage en tant que première ville industrialisée du monde. Au cours des XVIIIe et XIXe siècles, Manchester est devenue le premier producteur de coton et de textiles du Royaume-Uni, avant de connaître un déclin rapide après la Seconde Guerre mondiale. Le destin de la ville a changé après l’attentat dévastateur de l’IRA en 1996, qui a conduit à une vaste période d’investissement et de régénération.
Depuis le début du XXIe siècle, la ville n’a cessé de se développer et, aujourd’hui, c’est une ville en plein essor, avec une architecture historique, des salles de concert internationales et l’une des meilleures scènes gastronomiques du Royaume-Uni. Après le trajet, installez-vous à l’hôtel et, une fois rafraîchi et prêt à partir, retrouvez votre guide pour une visite gastronomique de quatre heures. Vous dégusterez huit délicieuses spécialités à travers la ville et explorerez l’histoire de Manchester à travers le prisme de sa gastronomie : des vendeurs de glaces d’Ancoat à la « Petite Italie », en passant par le régime alimentaire des ouvriers de l’époque victorienne et la naissance du végétarisme.
À la fin de la visite, vous vous séparerez de votre guide et le reste de la soirée sera consacré à la détente dans un bar local ou à la découverte de la vie nocturne légendaire de la ville.
Jour 8 : Vol vers Édimbourg (Écosse), visite guidée de la vieille ville
Ce matin, il est temps de dire au revoir au nord de l’Angleterre en vous rendant à l’aéroport, en déposant votre voiture de location et en prenant un court vol pour Édimbourg. Cette captivante capitale écossaise est connue pour ses festivals, sa scène artistique florissante et son hospitalité – les Dunediners sont une bande sympathique ! Récupérez votre voiture de location et rendez-vous à votre hôtel. Une fois installé, partez pour une visite culinaire et pédestre de la ville.
Vous commencerez par la vieille ville d’Édimbourg, où vous serpenterez à travers les vieilles rues pavées, les wynds et les cours, en dégustant les produits artisanaux des vendeurs locaux et en écoutant les récits de batailles locales, de soulèvements, de sorciers et de sorcières tout en grignotant. Aucun circuit gastronomique écossais ne serait complet sans goûter au célèbre haggis, aux neeps (navets) et aux tatties (pommes de terre), et vous accompagnerez ce plat national historique d’un excellent single malt des plaines. Après un peu plus de marche et de récits, vous pourrez, je l’espère, vous accorder une dernière gâterie : un thé traditionnel dans l’après-midi avec des gâteaux écossais fabriqués localement.
Jour 9 : Visite guidée d’Édimbourg (bière artisanale et ville)
C’est votre deuxième jour à Édimbourg, et après la journée d’hier passée en voiture, vous pouvez vous reposer ce matin avant d’explorer davantage la ville à pied. Plus précisément, vous vous plongerez dans la scène florissante de la bière artisanale de la capitale. Au cours d’une visite en petit groupe, vous passerez d’un lieu à l’autre dans les centres de la vieille et de la nouvelle ville, et dégusterez six bières et ales écossaises tout en mettant à profit vos nouvelles connaissances acquises à Chester pour discerner les différences subtiles qui existent entre elles. Votre guide vous donnera également un aperçu des meilleurs endroits de la ville où boire de la bière et vous fera découvrir l’histoire de la capitale à travers sa bière.
Le reste de l’après-midi sera consacré à une exploration libre. Si vous êtes toujours d’humeur à marcher, faites un tour dans le charmant Dean Village, le long de l’eau de Leith, et passez devant St Bernard’s Well jusqu’à Stockbridge, un quartier où vous trouverez une grande rue avec des cafés, des boutiques et des bars branchés, ainsi que la très belle Circus Lane.
Jour 10 : Route vers Stirling, le monument de William Wallace et le château de Sterling
Votre voyage à travers l’Écosse commence aujourd’hui par une heure de route vers le nord-ouest, en direction de Stirling. La vue du célèbre château de Stirling est impressionnante, et elle l’est encore plus lorsque vous retrouvez votre guide pour explorer les terres de l’un des châteaux les plus importants de l’histoire écossaise. Avec une histoire qui s’étend sur plus de 700 ans, le château est le site du Grand Siège de 1304, lorsque Édouard Ier, le Marteau des Écossais, assiégea la forteresse. En compagnie de votre guide, vous en apprendrez plus sur l’histoire du château et sur les origines du dicton « Celui qui tient Stirling tient l’Écosse ».
Après une promenade jusqu’à l’aerie rocheuse pour explorer le palais royal, la chapelle royale et le musée régimentaire, profitez des vues panoramiques sur la ville avant de vous rendre juste à l’extérieur de la ville à Abbey Craig, où se trouve l’imposant monument national de Wallace. Commémorant la vie du patriote et martyr Sir William Wallace, ce monument surplombe le lieu de sa plus grande victoire, la bataille de Stirling Bridge. Ne manquez pas l’occasion de marcher sur le pont légendaire où les Écossais ont vaincu les Anglais en 1297 avant de retourner à Stirling à temps pour votre réservation de dîner.
Jour 11 : Route vers Pitlochry via le palais de Scone et la distillerie de whisky Blair Athol
Votre voyage se poursuit aujourd’hui avec une heure de route vers le nord-est jusqu’au palais de Scone, l’une des plus importantes demeures seigneuriales d’Écosse. Avec une histoire qui remonte au site du premier parlement du pays en 906, le palais a servi de capitale au royaume picte, de lieu de couronnement de Robert le Bruce et, plus récemment, de demeure ancestrale aux comtes de Mansfield au cours des 400 dernières années. Passez du temps à explorer les salles d’apparat et les œuvres d’art inestimables avant de vous promener dans les vastes jardins.
De retour sur la route, vous poursuivrez votre voyage vers le nord jusqu’à Pitlochry. C’est une route magnifiquement pittoresque qui offre de nombreuses occasions de s’arrêter et de se dégourdir les jambes. Parmi les points forts, citons l’Ermitage de Dunkeld, une étendue mystique de forêt du Perthshire et un parc du XVIIIe siècle conçu pour les ducs d’Atholl, ainsi que Queen’s View, un célèbre point de vue situé juste à l’extérieur de Pitlochry. It\’s a déclaré que l’endroit, qui surplombe le Loch Tummel et les montagnes entourant Glen Coe, a été nommé en l’honneur de la reine Isabelle, l’épouse de Robert le Bruce au XIVe siècle, qui utilisait l’endroit comme lieu de repos lors de ses voyages.
Une fois arrivé à Pitlochry, vous pouvez renoncer à la voiture pour vous rendre à pied, en 15 minutes, à votre prochaine destination : la distillerie de whisky Blair Athol. Cette distillerie date de 1798 et tire son eau de l’ancien Alt Dour qui coule des hauteurs du Ben Vrackie. Cette eau de montagne pure locale contribue à la qualité moelleuse et à la finition douce de son whisky. Après une exploration des coulisses de la distillerie, vous dégusterez plusieurs golden drams, dont un whisky tiré directement du fût.
Jour 12 : Route vers Inverness via le parc national de Cairngorms
Aujourd’hui, vous vous dirigez vers Inverness, une ville située sur les rives de la rivière Ness et connue pour être la capitale des Highlands. Dire que la route est pittoresque est un euphémisme : vous traverserez le parc national de Cairngorms, une région préservée couvrant 4 528 km² de paysages regorgeant de landes de bruyère, d’imposantes forêts de pins calédoniens et de lochs immaculés. De plus, il abrite cinq des six plus hautes montagnes du Royaume-Uni et un quart des espèces menacées du Royaume-Uni, comme le chat sauvage écossais et le lièvre de montagne.
Cela vaut la peine de passer la journée en voiture et de consacrer quelques heures à la visite du parc plutôt que de se rendre directement en ville. Vous serez ainsi récompensé par l’observation de cerfs rouges à l’horizon et d’aigles royaux et de balbuzards dans le ciel. Une fois arrivé à Inverness, installez-vous à l’hôtel et trouvez un pub confortable pour passer la soirée, en dégustant d’excellents produits locaux et en terminant la journée avec un verre de whisky.
Jour 13 : Excursion d’une journée sur la route du whisky de Speyside
La journée d’aujourd’hui est consacrée au whisky et aux secrets des single malts. Laissez la voiture derrière vous et rejoignez un petit groupe pour une visite guidée des meilleures distilleries de la région de Speyside. Commencez par une dégustation à la distillerie historique de Tomatin, fondée en 1897, et savourez les notes douces et moelleuses de ce magnifique single malt du Speyside. Visitez ensuite la distillerie Cardhu, fondée en 1824 par d’anciens contrebandiers de whisky.
Pour le déjeuner, vous vous arrêterez au Mash Tun à Aberlour pour manger un morceau et peut-être boire un whisky pour la route. Ce bar à whisky est l’endroit idéal pour faire le plein avant de se rendre à la célèbre distillerie Glenfiddich pour une nouvelle dégustation. Glenfiddich est l’une des rares distilleries à être restée familiale, produisant un single malt distinctif élaboré de génération en génération. Terminez votre visite par une expérience traditionnelle à la distillerie Glen Moray, en dégustant leur gamme « Elgin Heritage » de single malts de 12, 15 et 18 ans d’âge. Vous serez ramené à votre hôtel à la fin de la visite.
Jour 14 : Route vers Édimbourg, départ
Votre visite gastronomique de l’Angleterre et de l’Écosse touche à sa fin. Après un dernier petit-déjeuner écossais copieux, montez dans la voiture pour un trajet de trois heures jusqu’à l’aéroport d’Édimbourg, où vous déposerez votre voiture de location à temps pour prendre votre vol. Bon voyage !
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