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- 2 semaines en Italie – 5 idées d’itinéraires pour la gastronomie et les vins
Grâce à la diversité des cuisines régionales, votre palais ne s’ennuiera jamais lors d’un voyage de deux semaines en Italie. Les voyageurs désireux de perfectionner leurs talents de cuisinier pourront apprendre l’art de la pizza à Naples et préparer les pâtes parfaites à Bologne. Les amateurs de vin apprécieront de siroter des vins rouges dans le Chianti et de rencontrer des viticulteurs dans les collines de Prosecco. L’expérience des cicchetti à Venise et l’heure de l’aperitivo à Milan sont autant d’occasions de s’intéresser à la culture alimentaire locale, tandis qu’une visite des galeries d’art de Florence suivie d’une fabrication de gelato est un régal pour les gourmands amateurs d’art.
Itinéraire n° 1 : Gastronomie et vins en Italie : Venise, Bologne, Florence, Rome et la côte amalfitaine
Cet itinéraire classique de Venise à Rome offre un bon équilibre entre la cuisine de rue et les visites de marchés, les dégustations de vins de la campagne et les fruits de mer de la côte. Vous grignoterez des tapas vénitiennes, goûterez des produits frais au marché du Rialto, rencontrerez un fabricant de pâtes local à Bologne et dégusterez certaines des meilleures viandes et certains des meilleurs fromages du pays à Parme. Profitez des merveilles de la Renaissance et des steaks grillés à la flamme de Florence, sirotez du vin rouge dans les collines du Chianti, fabriquez votre propre pizza lors d’un cours de maître napolitain sur la côte amalfitaine, et terminez par une visite guidée de la cuisine de rue dans le quartier atmosphérique du Trastevere à Rome.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Rome, train pour Venise, visite gastronomique de Canareggio | Venise |
| Jour 2 | Visite du marché de San Polo et du Rialto, après-midi libre | Venise |
| Troisième jour | Train pour Bologne, visite de la ville axée sur la gastronomie | Bologne |
| Jour 4 | Excursion d’une journée à Parme, dégustation de prosciutto et de parmigiano-reggiano | Bologne |
| Jour 5 | Train pour Florence, découverte de la capitale de la Renaissance | Florence |
| Jour 6 | Visite de la Toscane et dégustation de vins | Florence |
| Jour 7 | Journée libre à Florence | Florence |
| Jour 8 | Transfert vers la côte amalfitaine, visite guidée de la Riviera italienne | Maiori |
| Jour 9 | Visite du vignoble de Marisa Cuomo et dégustation de vins | Maiori |
| Jour 10 | Journée libre sur la côte amalfitaine | Maiori |
| 11ème jour | Cours de maître sur la pizza napolitaine, après-midi libre | Maiori |
| Jour 12 | Train pour Rome, visite guidée de la ville | Rome |
| Jour 13 | Excursion gastronomique et vinicole dans le Trastevere | Rome |
| 14ème jour | Départ de Rome |
Découvrez l’Italie à Venise, où vous découvrirez les influences juives tout en dégustant des cicchetti (tapas vénitiens) dans le quartier de Cannaregio. Le lendemain, vous savourerez des produits frais et des fruits de mer en parcourant les étals du marché du Rialto, puis vous ferez la tournée des bars pour déguster des tramezzini (sandwichs sans croûte souvent garnis de thon, de crevettes, d’œufs ou de jambon). Ensuite, prenez le train pour Bologne afin de siroter un caffè sur la Piazza Maggiore (XIIIe siècle) et de rencontrer un fabricant de pâtes local qui vous fera une démonstration du processus de fabrication artisanale. Lors d’une excursion d’une journée à Parme, vous découvrirez la production de prosciutto et de Parmigiano-Reggiano.
Vous prendrez ensuite le train pour Florence afin d’admirer les œuvres d’art de la ville (dont la célèbre statue de Michel-Ange « David ») et de déguster une bistecca alla Fiorentina (steak d’aloyau grillé à la flamme) et des glaces. Ensuite, vous vous rendrez dans les collines du Chianti pour une dégustation de vin avant de vous diriger vers la côte amalfitaine. Vous y flânerez dans les rues pavées et ferez une excursion d’une journée au domaine viticole de Marisa Cuomo, dont les caves sont situées à flanc de falaise. Avant de quitter la côte, vous aurez également l’occasion de perfectionner vos talents de pizzaïolo lors d’un cours de maître napolitain. Enfin, votre voyage s’achèvera à Rome par une visite guidée de la cuisine de rue dans le quartier de Trastevere. En savoir plus
Itinéraire n°2 : gastronomie et vins à Bologne, Venise, Vérone, Milan et Turin
Associez vos aventures culinaires italiennes à des sites historiques populaires lors de cette aventure en Italie du Nord qui se concentre sur cinq villes riches en gastronomie. Parmi les temps forts, citons les pâtes à la viande et les portiques médiévaux de Bologne, les sauts entre les îles vénitiennes, la visite du deuxième plus grand amphithéâtre romain d’Italie à Vérone et la visite des villages lacustres du lac de Garde. En chemin, nourrissez votre appétit avec des dégustations de vin dans la région de Valpolicella et dans les collines des Langhe, un cours de fabrication de pâtes à Milan et une visite de la gastronomie de rue avec le célèbre chocolat de Turin.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Milan, transfert à Bologne, capitale de la gastronomie en Émilie-Romagne. | Bologne |
| Jour 2 | Points forts et saveurs de Bologne | Bologne |
| Troisième jour | Excursion d’une journée à Parme, dégustation de prosciutto et de parmigiano-reggiano | Bologne |
| Jour 4 | Train pour Venise, visite guidée à pied | Venise |
| Jour 5 | Visite autoguidée des îles de Murano, Torcello et Burano | Venise |
| Jour 6 | Train pour Vérone, visite guidée à pied | Vérone |
| Jour 7 | Visite guidée du lac de Garde, retour à Vérone | Vérone |
| Jour 8 | Visite de la région viticole de Valpolicella | Vérone |
| Jour 9 | Train pour Milan, après-midi libre | Milan |
| Jour 10 | Cours de maître sur les pâtes faites maison et l’Aperitivo | Milan |
| 11ème jour | Train pour Turin, Street Food Tour | Turin |
| Jour 12 | Visite des collines des Langhe | Turin |
| Jour 13 | Visite de l’abbaye Sacra di San Michele | Turin |
| 14ème jour | Départ de Turin |
Commencez votre aventure à Bologne, où vous dégusterez un bol de tortelloni in brodo (pâtes farcies à la viande dans un bouillon), flânerez sous les portiques médiévaux et dégusterez un spritz en compagnie des habitants au Mercato delle Erbe, un marché couvert restauré. Lors d’une excursion d’une journée à Parme, vous dégusterez du prosciutto, du fromage Parmigiano-Reggiano et d’autres spécialités célèbres du nord de l’Italie, comme les raviolis au beurre et à la sauge (ravioli al burro e salvia). Vous prendrez ensuite le train pour Venise, où vous ferez une visite guidée de la ville, notamment du Palazzo Ducale, un palais gothique vénitien. Ensuite, vous ferez des achats de souvenirs en verre soufflé à Murano et dégusterez un déjeuner de fruits de mer à Burano.
Continuez jusqu’à Vérone, où vous verrez le deuxième plus grand amphithéâtre romain d’Italie et dînerez d’un risotto all Amarone (risotto au vin rouge). De là, direction le lac de Garde pour une visite des villages lacustres et d’un château du XIe siècle, suivie d’un déjeuner de bigoli con le sarde del Garda (pâtes à base de sardines). Vous continuerez ensuite vers Valpolicella pour déguster des vins rouges régionaux avant de vous rendre à Milan, où vous visiterez le quartier de la mode et apprendrez à préparer les pâtes parfaites. Votre dernière étape sera Turin (patrie du bicerin, une boisson chocolatée savoureuse) pour une visite gastronomique et une excursion au Sacra di San Michele, un ancien monastère. En savoir plus
Itinéraire n°3 : Visite gastronomique de Naples, de la côte amalfitaine et de la Sicile
Savourez la culture et les cuisines distinctes du sud de l’Italie avec ce circuit savoureux à Naples, Amalfi et en Sicile. Vous apprendrez l’art de la fabrication de pizzas à Naples, visiterez les ruines de Pompéi, ferez une randonnée dans le parc national du Vésuve, dégusterez un déjeuner à la ferme et du limoncello dans une plantation de citronniers sur la côte amalfitaine, et ferez une promenade en bateau dans la grotte d’émeraude de Capri. Faites un saut en Sicile pour découvrir le mélange de saveurs siciliennes et nord-africaines lors d’une visite des rues de Palerme, visitez le temple de Concordia, participez à une dégustation de thon à Marzamemi, sirotez des vins volcaniques au mont Etna et préparez des plats siciliens lors d’un cours de cuisine dirigé par un chef à Taormina.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Naples, capitale de la Campanie | Naples |
| Jour 2 | Cours de maître sur la pizza napolitaine, après-midi libre | Naples |
| Troisième jour | Transfert vers la côte amalfitaine via Pompéi et le Vésuve | Amalfi |
| Jour 4 | Excursion d’une journée à Capri et Anacapri | Amalfi |
| Jour 5 | Matin Visite et dégustation de Lemon Grove, après-midi libre | Amalfi |
| Jour 6 | Visite de la Conca dei Marini, excursion en bateau à la Grotta dello Smeraldo | Amalfi |
| Jour 7 | Vol pour Palerme, prise en charge de la voiture de location | Palerme |
| Jour 8 | Palermo Street Food Tour | Palerme |
| Jour 9 | Visite de la ville de Marsala et dégustation de vins, route vers Agrigente | Agrigente |
| Jour 10 | Visite guidée de la Vallée des Temples, route vers Syracuse | Syracuse |
| 11ème jour | Visite des vignobles siciliens, visite de Marzamemi, dégustation de thon frais | Syracuse |
| Jour 12 | Randonnée guidée sur l’Etna et dégustation de vin, route vers Taormina | Taormina |
| Jour 13 | Visite du marché de Taormina, cours de cuisine sicilienne | Taormina |
| 14ème jour | Route vers Catane, départ |
Votre voyage culinaire commence à Naples où vous apprendrez à préparer la parfaite pizza margherita dans un restaurant appartenant à l’une des plus anciennes familles de pizzaïolos de la ville. Transfert à Pompéi pour une promenade parmi les ruines antiques, puis randonnée dans le parc national du Vésuve en route vers la côte amalfitaine. Vous embarquerez ensuite à bord d’un ferry pour Capri, où vous pourrez monter en télésiège sur le mont Solaro pour profiter d’une vue imprenable sur l’eau. Un déjeuner à la ferme – avec du limoncello (liqueur de citron) – dans une plantation de citronniers, suivi d’une promenade le long du sentier des citrons, bordé d’agrumes, vous permettra de goûter et d’apprécier les citrons d’Amalfi.
Embarquez ensuite pour une excursion en bateau afin de découvrir les stalactites, les stalagmites et les eaux vertes de la Grotte d’Émeraude avant de vous attabler à Conca dei Marini pour déguster des fruits de mer et du vin blanc. Un vol d’une heure vous emmène ensuite en Sicile, où vous dégusterez des panelle (beignets de pois chiches) et d’autres plats de rue mettant en valeur le mélange unique de techniques italiennes, de saveurs siciliennes et d’ingrédients nord-africains lors d’un circuit gastronomique à Palerme. Sur la route de Syracuse, arrêtez-vous pour admirer les colonnes imposantes du temple de Concordia. Terminez votre voyage par une dégustation de thon à Marzamemi et par une randonnée et une dégustation de vin volcanique à l’Etna. En savoir plus
Itinéraire n°4 : Voyage dans les vignobles, la cuisine et la culture italiennes : Toscane, Ombrie et Piémont
Les gourmands amateurs d’exploration indépendante et d’expériences culinaires interactives apprécieront ce road trip à travers la Toscane, l’Ombrie et le Piémont. Commencez par faire votre propre gelato à Florence, puis prenez le volant pour déguster des friandises à la chocolaterie Perugina, observez la production d’huile d’olive à Assise, sirotez du Brunello à Montalcino, régalez-vous de pâtes locales à Sienne et partez à la recherche de truffes dans les Langhe. Entre les repas et les boissons, vous découvrirez des bijoux de la Renaissance et des ruines étrusques en Toscane, vous ferez des randonnées dans les collines du Monferrato, vous visiterez des installations d’art contemporain dans le Piémont, et bien d’autres choses encore.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Florence, visite de la gastronomie florentine et dîner | Florence |
| Jour 2 | Visite des amateurs d’art, visite du marché de Florence et cours de fabrication de gelato | Florence |
| Troisième jour | Route vers Pérouse, visite de la chocolaterie Perugina et dégustation de produits ombriens | Pérouse |
| Jour 4 | Palazzo Sorbello et visite du puits étrusque avec apéritif | Pérouse |
| Jour 5 | Visite d’Assise à pied, dégustation de vins et d’huile d’olive en Ombrie | Pérouse |
| Jour 6 | Excursion d’une journée à Gubbio et Spello | Pérouse |
| Jour 7 | Route vers Montalcino via Montepulciano | Chianti |
| Jour 8 | Visite des caves du Chianti, découverte de San Gimignano | Chianti |
| Jour 9 | Route vers Sienne, visite à pied l’après-midi | Sienne |
| Jour 10 | Route vers les collines Monferrato/Langhe, randonnée dans l’après-midi | Les Langhe |
| 11ème jour | Visite d’une ferme de noisettes, visite d’art contemporain | Les Langhe |
| Jour 12 | Dégustation de vin dans un château, explorer Alba | Les Langhe |
| Jour 13 | Expérience de la truffe et du vin à la campagne | Les Langhe |
| 14ème jour | Route vers Milan, départ |
Plongez directement dans votre voyage culinaire avec une visite guidée de Florence qui commence par des fromages et des truffes dans le quartier de l’Oltrarno et une visite de cave dans un bar à vin local, et se termine par un repas de quatre plats et des glaces. Le matin, vous ferez une promenade artistique pour découvrir quelques-unes des cathédrales, galeries et palais de la ville, puis vous passerez l’après-midi à faire votre propre gelato avec un expert local. Montez dans une voiture de location et dirigez-vous vers Pérouse pour une dégustation à la chocolaterie Perugina et une visite de la ville qui inclut la Cattedrale di San Lorenzo, une cathédrale de style gothique. Vous vous rendrez ensuite à Assise pour une dégustation de vin et d’huile d’olive.
Poursuivez votre route à travers la campagne ombrienne, en vous arrêtant pour admirer les mosaïques de la Villa dei Mosaici di Spello. Ensuite, vous goûterez au Brunello à Montalcino et siroterez un Chianti dans la salle de dégustation suspendue d’Antinori nel Chianti Classico. Rendez-vous à Sienne pour une visite de ses monuments médiévaux et un déjeuner de pici, un plat de spaghettis souvent accompagné de ragù de sanglier. Votre voyage vous emmène ensuite dans les collines du Monferrato pour une randonnée au milieu des oliviers et des vignobles, et un dîner comprenant des truffes et du vin Barbera. Complétez votre voyage en visitant une ferme de noisettes à Alta Langa et en chassant les truffes dans les Langhe. En savoir plus
Itinéraire n° 5 : Aventure gastronomique en Italie du Nord
Cet itinéraire alternatif en Italie du Nord inclut la célèbre région d’Émilie-Romagne et la région viticole du Lambrusco dans votre exploration de la cuisine nordique. Au cours de votre voyage en train de Venise à Milan, vous admirerez l’architecture gothique et participerez à la culture des cicchetti à Venise, siroterez du Prosecco dans la campagne vénitienne, découvrirez la production de vinaigre balsamique à Modène et participerez à la préparation d’un dîner dans une maison familiale de Parme. Votre voyage se terminera à Milan, où vous découvrirez les quartiers les plus branchés de la ville à l’heure de l’aperitivo et où vous vous régalerez des classiques milanais, comme le risotto et la polenta, au cours d’une visite gastronomique.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Venise, visite des Cicchetti et des vins | Venise |
| Jour 2 | Visite à pied des hauts lieux de Venise | Venise |
| Troisième jour | Excursion d’une journée dans les vallées viticoles du Prosecco | Venise |
| Jour 4 | Train pour Bologne, atelier de fabrication de pâtes | Bologne |
| Jour 5 | Bologna Downtown Foodie Tour | Bologne |
| Jour 6 | Matinée libre à Bologne, soirée visite gastronomique et vinicole | Bologne |
| Jour 7 | Train pour Modène, visite à pied des principales attractions de la ville | Modène |
| Jour 8 | Circuit de dégustation « Best of Emilia-Romagna », dégustation de Prosciutto et de Parmigiano-Reggiano | Modène |
| Jour 9 | Expérience du vin Lambrusco | Modène |
| Jour 10 | Train pour Parme, atelier de cuisine familiale | Parme |
| 11ème jour | Visite à pied de Parme le matin | Parme |
| Jour 12 | Train pour Milan, heure de l’apéritif à Navigli | Milan |
| Jour 13 | Visite de la cathédrale de Milan, des points forts de la ville et de la gastronomie | Milan |
| 14ème jour | Départ de Milan |
Dès votre arrivée, vous découvrirez la culture cicchetti de Venise en suivant votre guide dans les bacari (bars à vin) de la ville, où vous dégusterez de petites bouchées accompagnées de vins italiens. Vous participerez ensuite à une visite de la campagne vénitienne pour apprendre comment est fabriqué le Prosecco. Le lendemain, vous prendrez un train à grande vitesse pour Bologne, où vous suivrez un cours de fabrication de pâtes et visiterez le quartier du marché Quadrilatero, où vous pourrez goûter d’autres fromages et pâtes locaux. Continuez jusqu’à Modène et plongez dans les traditions liées à la production de vinaigre balsamique, de prosciutto et de Parmigiano-Reggiano avant de déguster un Lambrusco pétillant dans un vignoble rural.
Votre voyage gastronomique dans la région d’Émilie-Romagne se poursuit à Parme, où vous préparerez un festin dans une maison locale en utilisant des recettes familiales. Vous aurez également le temps d’admirer les sculptures et la façade en marbre rose du Baptistère lors d’une visite à pied. Dans la matinée, vous prendrez le train pour Milan, où vous pourrez visiter les monuments de la ville comme le château des Sforza et voir « La Cène » de Léonard de Vinci à Santa Maria delle Grazie. Lors de votre dernière journée complète, vous visiterez le Duomo di Milano, de style gothique, et ferez une dernière visite gastronomique, avec risotto, boulettes de viande et cannoli à la mode milanaise. En savoir plus
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