Aventure de luxe dans la péninsule ibérique : Espagne et Portugal – 14 jours

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Explorez les merveilles de la péninsule ibérique lors de ce voyage de luxe de 14 jours à travers l’Espagne et le Portugal. Des visites privées vous permettront de découvrir l’histoire, la cuisine et l’architecture de villes mondialement connues comme Madrid, Grenade, Séville, Lisbonne et Porto. Parmi les temps forts, citons les cours de cuisine individuels, les visites de sites classés par l’UNESCO comme Sintra et El Escorial, et les dégustations de vins dans la luxuriante vallée du Douro. En chemin, vous séjournerez dans des palais restaurés et de somptueux hôtels thermaux.

Points forts

• Séjourner dans de grands palais, des bâtiments patrimoniaux majestueux et un hôtel spa 5 étoiles
• Savourer des repas étoilés et des visites œnologiques avec un sommelier à Madrid
• Visitez la luxuriante vallée du Douro, au Portugal, pour des visites de vignobles, des dégustations et une croisière.
• Atelier de guitare espagnole et spectacle de flamenco à Grenade
• Découvrez les palais et les châteaux de Sintra, ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, au Portugal.

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Madrid (Espagne), visite de dégustation de vins	Madrid
Jour 2	Visite de l’histoire, de la culture et de l’architecture de Madrid, dîner étoilé Michelin	Madrid
Troisième jour	Visite d’El Escorial et des vignobles	Madrid
Jour 4	Train pour Grenade, visite olfactive et atelier de guitare espagnole	Grenade
Jour 5	Visite guidée de l’Alhambra, expérience du hammam et spectacle de flamenco	Grenade
Jour 6	Transfert à Séville, randonnée dans le parc naturel de Grazalema	Séville
Jour 7	Visite guidée de Séville, cours de cuisine Paella	Séville
Jour 8	Visite de Mérida et transfert à Lisbonne (Portugal)	Lisbonne
Jour 9	Visite à pied de Lisbonne, atelier de cuisine ou dîner étoilé au Michelin	Lisbonne
Jour 10	Visite de Sintra et croisière à Cascais	Lisbonne
11ème jour	Train pour Porto, visite à pied de l’UNESCO	Porto
Jour 12	Explorer Matosinhos	Porto
Jour 13	Dégustation de vins de la vallée du Douro et croisière fluviale	Porto
14ème jour	Départ de Porto

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Madrid (Espagne), visite de dégustation de vins

Bienvenue en Espagne ! Vous atterrirez dans la capitale animée, Madrid, un centre culturel connu pour ses places, ses palais, ses parcs et ses musées. Votre chauffeur privé vous conduira au Relais & Châteaux Heritage Hotel Madrid, une retraite de luxe dans le quartier exclusif de Salamanca. Installez-vous dans votre chambre dans ce bâtiment classé de style Belle Époque ; les balcons, les baignoires d’hydromassage, les antiquités européennes et les œuvres d’art des XVIIIe et XIXe siècles sont autant d’atouts.

Plus tard, profitez d’une visite guidée de la ville avec un sommelier privé. En parcourant les rues de la ville et les anciennes places de la Puerta del Sol et de la Plaza Mayor, vous apprendrez que l’Espagne est l’un des pays viticoles les plus prolifiques, avec 23 variétés de raisins indigènes qui poussent dans 70 appellations d’origine. Dégustez quelques-uns des meilleurs vins du pays et apprenez comment est fabriqué le populaire vermouth de Madrid, accompagné de tapas locales.

Jour 2 : Visite de l’histoire, de la culture et de l’architecture de Madrid, dîner étoilé au Michelin

Apprenez à mieux connaître Madrid aujourd’hui grâce à une visite guidée de l’histoire, de la culture et de l’architecture de la ville. Accompagné d’un guide local, vous vous rendrez dans le quartier des Habsbourg, la partie la plus ancienne de la ville, connue en espagnol sous le nom de El Madrid de Los Austrias. Vous visiterez le palais royal baroque, la cathédrale de l’Almudena et la Plaza Mayor. Votre guide s’arrêtera devant des trésors cachés et vous racontera l’histoire fascinante de Madrid tout au long du parcours.

Passez l’après-midi à explorer à votre guise. Imprégnez-vous de culture en visitant le Museo Nacional del Prado ou le Reina Sofia, nommé en l’honneur de la reine Sofia, qui regorge d’œuvres d’art du XXe siècle. Vous pouvez également vous rendre au parc El Retiro ou explorer La Latina, l’un des plus anciens quartiers de Madrid, avec ses rues médiévales étroites, ses places verdoyantes et ses cathédrales. Prenez le temps de prendre un café sur l’une des principales places, où vous pourrez vous asseoir à l’extérieur et observer les gens.

Rafraîchissez-vous à l’hôtel avant de dîner au Paco Roncero, un restaurant 2 étoiles Michelin. Situé dans un espace avant-gardiste au dernier étage d’un bâtiment du XIXe siècle, ce restaurant est dirigé par le chef innovant Paco Roncero. Il propose une cuisine espagnole avec des plats de saison allant de la tarte au citron et à la brandade de morue au chou-fleur et au blanc-manger aux noisettes, le tout accompagné de vins raffinés.

Jour 3 : Visite d’El Escorial et des vignobles

Aujourd’hui, dirigez-vous vers le nord-ouest de Madrid pour explorer la ville historique d’El Escorial, au pied des imposantes montagnes de Guadarrama. La ville est célèbre pour son complexe monastique et palatial de San Lorenzo de El Escorial, construit par Felipe II au XVIe siècle. Faites une visite privée du complexe avec un guide expert, et découvrez son palais orné et sa bibliothèque Renaissance, son mausolée, sa basilique et ses 15 cloîtres.

Continuez jusqu’à un vignoble familial situé à proximité, où vous profiterez d’une dégustation de vins et d’une cuisine locale gastronomique avec une vue imprenable sur la campagne. Vous pourrez également visiter le monument celtique des Taureaux de Guisando, une collection de statues de taureaux qui remonteraient au troisième siècle avant notre ère, et découvrir l’histoire plus récente de l’Espagne à la Vallée des morts, un mémorial dédié à ceux qui sont morts pendant la guerre civile espagnole.

Ensuite, retour à Madrid pour une dernière soirée en ville. Dîner au somptueux restaurant Haroma de votre hôtel, dirigé par le chef Mario Sandoval, deux fois étoilé au Michelin, qui propose un menu gastronomique composé de classiques espagnols créés à l’aide de techniques modernes.

Jour 4 : Train pour Grenade, visite olfactive et atelier de guitare espagnole

Ce matin, vous prendrez le train à cinq heures de route vers Grenade. Située sur les contreforts de la Sierra Nevada, la ville est réputée pour son architecture et son histoire mauresques, ainsi que pour ses bars et ses salles de flamenco. La plus ancienne place de la ville, la Plaza Nueva, la cathédrale de Grenade du XVIe siècle et le centre médiéval de l’Albaicín sont autant de points d’intérêt de la ville.

L’hôtel 5 étoiles Hospes Palacio de Los Patos se trouve juste à l’extérieur de la vieille ville de Grenade. Vous séjournerez dans un palais rénové du XIXe siècle, doté de plafonds voûtés, d’escaliers en marbre, de balcons en fer forgé et de lustres. Vous pourrez vous détendre au Spa Bodyna, avec son bain à remous, son bain turc, son sauna et ses salles de soins, puis dîner d’une cuisine typique de Grenade au célèbre Restaurante Los Patos.

Installez-vous, puis partez pour une visite privée unique de Grenade, où vous découvrirez l’histoire et la culture de la ville à travers ses senteurs. Cette visite olfactive utilise huit parfums différents qui représentent la vie à Grenade. Les arrêts comprennent le Bañuelo, un hammam de l’époque ziri, la cathédrale de Grenade et l’Alcaicería, un ancien bazar maure qui regorge aujourd’hui de friandises, de bibelots et de souvenirs andalous.

Terminez la journée sur une note musicale avec un atelier privé de guitare espagnole et un récital dans l’un des plus anciens quartiers de Grenade, connu pour ses coins cachés, ses bâtiments et ses places fleuries. Rencontrez un compositeur et guitariste local qui vous enseignera la relation entre le flamenco et la guitare classique espagnole, en interprétant des morceaux qui ont façonné la culture espagnole.

Jour 5 : Visite guidée de l’Alhambra, expérience du hammam et spectacle de flamenco

Découvrez le site le plus célèbre de Grenade, l’Alhambra, grâce à la visite privée d’aujourd’hui. Située sur une colline surplombant Grenade, cette imposante forteresse musulmane date du IXe siècle mais a été reconstruite au XIVe siècle par la dynastie des Nasrides. Ce site spectaculaire était un palais maure jusqu’à la reconquête chrétienne de 1492, date à laquelle il est devenu la cour royale de Ferdinand et d’Isabelle.

Visitez les bâtiments grandioses de ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui comprennent des exemples frappants de l’histoire mauresque. Observez des éléments tels que la main de Fatima sur le portail de la Puerta de la Justicia (Porte de la Justice), les doigts tendus pour éloigner le mauvais œil, ou le design extravagant du Patio de Comares (Cour des Myrtes). Vous vous promènerez également dans les jardins du Generalife, qui offrent une vue panoramique sur Grenade.

Ensuite, détendez-vous avec un bain de vapeur dans l’un des hammams traditionnels de Grenade. Passez d’une salle à l’autre, à température variable, pour un bain de vapeur détoxifiant, puis plongez dans des bains chauds et froids, suivis de massages et de traitements en option.

Terminez la journée par un spectacle de flamenco dans une grotte du Sacromonte. Le flamenco est l’expression artistique ultime de l’Andalousie, et le quartier du Sacromonte de Grenade est l’un des meilleurs endroits pour explorer cette forme d’art. Le quartier est le berceau de la zambra, une fête de danse flamenco qui remonte au XVIe siècle, et des rituels matrimoniaux des Maures. Entre le 18e et le 19e siècle, les habitants attendaient à l’entrée des grottes, prêts à présenter leur spectacle de flamenco aux voyageurs.

Jour 6 : Transfert à Séville, randonnée dans le parc naturel de Grazalema

Ce matin, vous voyagez 2,5 heures vers l’ouest jusqu’à Séville, la capitale de l’Andalousie. Vous vous arrêterez pour une randonnée guidée privée dans le parc naturel de Grazalema, un pays merveilleux de montagnes calcaires et de forêts de sapins parsemées de villages blanchis à la chaux, d’une superficie de 51 695 ha. La randonnée se déroule dans la Sierra de Grazalema, qui compte 20 pics s’élevant à plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, en suivant un sentier le long d’une gorge profonde où vous découvrirez des grottes secrètes et apercevrez des oiseaux, des rapaces nicheurs aux vautours fauves.

Poursuivez ensuite votre voyage vers Séville, où vous séjournerez dans un palais rénové du XVIIIe siècle, le Palacio de Villapanes, avec ses plafonds voûtés, ses colonnes de marbre et ses baies vitrées cintrées. Installez-vous dans votre chambre ou votre suite chic, qui allie architecture traditionnelle et décoration contemporaine élégante, puis rendez-vous sur le toit-terrasse pour un plongeon dans la piscine et des boissons accompagnées d’une vue sur Séville.

Jour 7 : Visite guidée de Séville, cours de cuisine de Paella

Plongez dans les 2 000 ans d’histoire de Séville aujourd’hui lors d’une visite privée à pied. Votre guide local vous présentera les points forts de la ville tels que la cathédrale de Séville, classée par l’UNESCO, une église catholique romaine du XVe siècle qui abrite le tombeau de Christophe Colomb et qui est reconnue comme la plus grande église gothique du monde. Admirez le clocher de la cathédrale, La Giralda, construit comme minaret pour la Grande Mosquée à l’époque où les Maures régnaient sur l’Andalousie.

Ensuite, vous vous promènerez dans le quartier de Santa Cruz, qui se trouve dans le centre historique de la ville et qui est peuplé d’orangers. Faites une pause pour déguster des tapas et du vin dans l’un des jolis cafés du quartier, puis continuez jusqu’à l’Alcazar, un ensemble de palais et de jardins reconnu par l’UNESCO pour sa synthèse des cultures chrétiennes et musulmanes. Terminez votre visite par une promenade sur les rives paisibles du Guadalquivir.

Cet après-midi, goûtez aux saveurs de Séville lors d’un cours privé de cuisine de paella dirigé par un chef local. Commencez par une visite au marché pour vous procurer les ingrédients, qui vont du poisson frais aux épices et aux produits. Retournez chez votre hôte pour cuisiner ce plat espagnol typique, ainsi que des entrées et des desserts andalous, pendant que votre chef vous parle des traditions culinaires de la région. Vous pourrez ensuite vous régaler de vos créations.

Jour 8 : Visite de Mérida et transfert à Lisbonne (Portugal)

Quittez l’Espagne aujourd’hui pour un voyage de huit heures vers l’ouest en voiture privée jusqu’à Lisbonne, la capitale du Portugal. Avant de franchir la frontière, arrêtez-vous dans la ville historique espagnole de Mérida, connue pour son riche héritage romain et ses sites archéologiques bien préservés. Avec un historien local, vous ferez une visite privée de cette ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous visiterez le plus grand ensemble de ruines romaines d’Espagne, puis vous vous arrêterez pour déjeuner.

Poursuivez votre voyage et arrivez enfin à Lisbonne, dont les rues pavées sinueuses sont traversées par des tramways jaunes et dont l’horizon est ponctué de tours médiévales, de palais baroques et de monastères coiffés de dômes. Dirigez-vous directement vers la place principale, Praça do Municipio, où vous vous installerez à l’hôtel de luxe AlmaLusa Baixa/Chiado. Installez-vous dans l’une des chambres ou suites de charme de ce bâtiment du XVIIIe siècle, qui offre tout, des cheminées d’origine aux sols en dalles, en passant par des vues imprenables sur la ville.

Jour 9 : Visite à pied de Lisbonne, atelier de cuisine ou dîner étoilé au Michelin

Ce matin, vous explorerez deux des quartiers les plus anciens de Lisbonne, Mouraria et Alfama, au cours d’une visite privée. Promenez-vous des ruelles du XIIe siècle à la ville moderne, en vous imprégnant de l’ambiance décontractée de chaque quartier et en vous arrêtant en chemin pour déguster d’authentiques plats et en-cas portugais. Vous découvrirez également les racines de Mouraria, berceau du fado, une forme de musique portugaise qui remonte aux années 1820.

Passez le reste de la journée à explorer Lisbonne à votre rythme. Les mardis et samedis, rendez-vous au marché aux puces de Feira da Ladra, où vous trouverez de tout, des vêtements vintage aux antiquités. Ensuite, il y a le Mercado da Ribeira, qui se tient tous les jours, et le Time Out Market, situé juste à côté, qui propose toutes sortes de produits alimentaires sous un même toit.

Parmi les sites célèbres, citons l’Elevador de Santa Justa, un mince ascenseur en fer construit en 1902, que l’on peut monter jusqu’au sommet d’une tour de 45 mètres qui offre une vue sur la ville et la mer. Passez sous la grande arche, Arco Monumental da Rua Augusta, qui mène à la Praça do Comércio, et découvrez le quartier coloré du Chiado et le Bairro Alto\, qui offre une vue sur la ville depuis le sommet d’une colline.

Terminez la journée par un cours de cuisine privé où vous apprendrez à préparer un repas portugais traditionnel, composé d’un plat de poisson et d’un plat de viande, suivi d’un dessert. Vous pouvez également opter pour une expérience gastronomique exclusive, où vous dégusterez un repas préparé par un chef étoilé dans son laboratoire culinaire, où il crée de nouvelles recettes pour des restaurants primés.

Jour 10 : Visite de Sintra et croisière à Cascais

Échappez à la ville aujourd’hui et voyagez une demi-heure vers l’ouest jusqu’au site de Sintra, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et à la ville de pêcheurs voisine de Cascais. Située au milieu de collines fraîches et boisées, Sintra servait de retraite estivale à la royauté portugaise et, à ce titre, est parsemée de palais, de villas et de châteaux de conte de fées. Ces paysages enchanteurs ont inspiré les poèmes de Lord Byron.

Accompagné d’un guide, vous visiterez le Palacio Nacional da Pena, un château romantique du XIXe siècle qui mélange les styles architecturaux mauresque et portugais de la fin du gothique. Ensuite, vous explorerez Cascais et sa célèbre citadelle, un ensemble de formidables fortifications datant de plus de 500 ans, construites pour protéger Lisbonne des pirates. Arrêt à la Bouche de l’Enfer, un gouffre spectaculaire dans les falaises du bord de mer.

Terminez par une croisière privée le long de la côte de Cascais et d’Estoril, en admirant les criques isolées et les plages dorées. Accostage dans le quartier de Belém, à Lisbonne, qui abrite la Torre de Belém, classée par l’UNESCO, et le Mosteiro dos Jerónimos, un monastère construit en 1501. Repas de clôture dans l’un des meilleurs restaurants de Lisbonne, au son du fado.

Jour 11 : Train pour Porto, visite à pied de l’UNESCO

Ce matin, vous faites vos adieux à Lisbonne et vous prenez un train de 3,5 heures vers le nord pour Porto, en première classe. Porto est la deuxième ville du pays, appréciée pour son quartier de Ribeira, bordé de caves à porto et de cafés, et pour le colossal squelette d’acier du pont Dom Luís I, qui enjambe le fleuve Douro.

À votre arrivée, votre chauffeur vous déposera à l’hôtel Yeatman, qui se trouve à flanc de colline au-dessus de la rive sud du fleuve Douro. L’hôtel et le spa s’étendent sur 3 hectares, avec une piscine à débordement en forme de carafe, une cave à vin gigantesque et un spa proposant des soins inspirés du vin, depuis les massages à l’huile de pépins de raisin et les soins du visage jusqu’aux bains de barriques. Installez-vous dans une chambre ou une suite de luxe et admirez la vue sur la ville depuis votre balcon privé.

Cet après-midi, vous ferez une visite privée à pied du centre-ville de Porto, classé par l’UNESCO. Votre guide vous présentera les points forts architecturaux de la ville, notamment le théâtre Rivoli, l’ancien cinéma Batalha de style Art-Déco et le Centro Português de Fotografia, installé dans une ancienne prison. Terminez par une promenade le long du Douro et de la Rua da Reboleira pour voir la réhabilitation du quartier de Ribeira. Profitez d’un repas au bord de l’eau avant de retourner à votre hôtel pour la soirée.

Jour 12 : Découverte de Matosinhos

Découvrez aujourd’hui l’un des joyaux les moins visités de Porto : Matosinhos. Situé à quelques kilomètres du centre-ville, Matosinhos est l’endroit où les habitants de Porto viennent se détendre et dîner. Comme elle vivait autrefois de l’océan, Matosinhos a une affinité pour les fruits de mer, et le meilleur endroit pour découvrir cette tradition est le marché municipal de la Rua França Júnior.

Le marché se trouve dans un pavillon blanc tout en courbes qui date de 1944 mais qui a été rénové ces dernières années. Dans le cadre de cette rénovation, des bureaux et des ateliers ont été aménagés pour les jeunes créateurs dans les galeries situées au-dessus du marché. C’est un marché pour les lève-tôt, car le meilleur moment pour le visiter est le matin.

Matosinhos possède également l’une des meilleures plages de la région de Porto, avec des vagues propices au surf tout au long de l’année. Des forts du XVIIe siècle défendent le front de mer, et l’histoire est présente sous la forme d’églises baroques et médiévales, ainsi que de l’impressionnant aquarium Sea Life. Ne manquez pas les Piscina das Marés, remarquables piscines d’eau salée creusées dans la paroi rocheuse.

Jour 13 : Dégustation de vin dans la vallée du Douro et croisière fluviale

Aujourd’hui, votre chauffeur privé vous attendra pour vous emmener dans les montagnes et les vallées de la région viticole de la vallée du Douro, où vous visiterez des caves traditionnelles en compagnie de votre guide expert. Après une dégustation de vin, vous déjeunerez dans l’une des célèbres quintas (domaines) de la vallée.

Ensuite, il est temps de monter à bord d’un bateau fluvial pour une croisière d’une heure sur le paisible fleuve Douro. Détendez-vous et admirez le magnifique paysage de la vallée et les collines ondulantes le long des rives. Vous retournerez à Porto, où vous pourrez passer une soirée tranquille dans le quartier animé de Ribeira.

Jour 14 : Départ de Porto

Aujourd’hui, votre luxueuse exploration de deux semaines de l’Espagne et du Portugal s’achève. Prenez une voiture privée pour vous rendre à l’aéroport à temps pour votre vol de retour. Bon voyage !

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