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- Voyage culinaire en Italie et en Espagne – 10 jours
Apportez votre appétit lors de cette visite de 10 jours de l’Italie et des hauts lieux de la gastronomie espagnole. Votre voyage culinaire commence par un cours de maître sur la pizza à Naples, où vous vous frayerez un chemin dans les ruelles avant de dîner de mets romains dans la capitale italienne. Ajoutez à cela une excursion dans les vignobles de l’élégante Frascati avant de prendre l’avion pour le Pays basque, région espagnole réputée pour sa gastronomie. Dégustez des pintxos et sirotez une Rioja, puis terminez votre voyage par une escale à Madrid pour visiter des vignobles et vous imprégner de culture.
Points forts
- Visitez les villes gourmandes de Naples et Bilbao grâce à des visites gastronomiques guidées
- Maîtrisez l’art de la pizza napolitaine, des pâtes et du tiramisu lors d’un cours de cuisine.
- Visitez les sites emblématiques et flânez dans les rues pleines d’atmosphère de Rome et de Madrid.
- Découvrez l’Italie et la viticulture espagnole en visitant les vignobles de Frascati et de La Rioja.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Naples (Italie), expérience de la cuisine de rue napolitaine | Naples |
| Jour 2 | Matinée libre, cours de maître sur la pizza napolitaine | Naples |
| Troisième jour | Excursion d’une demi-journée à Pompéi | Naples |
| Jour 4 | Train pour Rome, visite privée des points forts de la ville éternelle | Rome |
| Jour 5 | Cours de cuisine sur les pâtes et le Tiramisú, visite de Frascati, visite guidée des vignobles | Rome |
| Jour 6 | Vol pour Bilbao (Espagne), expérience gastronomique Pintxos | Bilbao |
| Jour 7 | Visite privée de Bilbao, transfert à San Sebastián, exploration | Saint-Sébastien |
| Jour 8 | Journée de dégustation de vins et visite de La Rioja | Saint-Sébastien |
| Jour 9 | Train pour Madrid, découverte de la capitale espagnole | Madrid |
| Jour 10 | Excursion viticole dans la campagne madrilène, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Naples (Italie), expérience de la cuisine de rue napolitaine
Benvenuti in Napoli ! Si Naples est célèbre à juste titre pour sa pizza et la riche histoire de la cuisine napolitaine, c’est aussi l’une des villes les plus magnétiques et les plus uniques d’Italie, avec son dédale de rues étroites, son atmosphère exubérante, sa culture et son chaos à tout bout de champ. À votre arrivée à l’aéroport, vous rencontrerez votre chauffeur et serez transféré vers votre hébergement central. Installez-vous et, lorsque vous serez prêt, rencontrez votre guide local, qui vous fera découvrir les saveurs alléchantes de la ville et ses principaux sites grâce à une visite guidée de la cuisine de rue.
Commencez par une promenade dans le très animé Mercato dell Pignasecca, où vous dégusterez de délicieuses bouchées telles que des taralli (minuscules bagels croustillants et savoureux), de la mozzarella di bufala, de la frittatina (mini omelette aux pâtes) et des cuoppo di pesce fritti (cônes de poisson frit), proposés par des vendeurs enthousiastes. Votre prochaine étape est San Gregorio Armeno, une route célèbre pour ses petites boutiques et ses produits artisanaux. Continuez à grignoter et à vous faufiler dans les ruelles, en vous arrêtant pour visiter une fabrique locale de limoncello pendant que votre guide vous raconte des anecdotes sur l’histoire, l’architecture et la culture de Naples.
Jour 2 : Matinée libre, cours de maître sur la pizza napolitaine
Passez la journée à explorer Naples à votre propre rythme et profitez de la chorégraphie de scooters et de la vie de rue de la ville grâce à une visite autoguidée. Commencez par visiter le splendide Duomo di Napoli, à 10 minutes de marche de la Piazza Cavour. La cathédrale date du XIIIe siècle et présente un éventail de styles architecturaux gothiques, baroques et de la Renaissance. En suivant la rue principale, la Via Toledo, en direction du front de mer, vous trouverez le palais royal, le théâtre San Carlo et le château Nuovo, qui méritent tous une visite, ce dernier regorgeant de peintures, de sculptures et d’objets médiévaux et du XIXe siècle.
Plus tard, plongez dans les saveurs de Naples et passez l’après-midi à découvrir les secrets de la fabrication de la parfaite pizza napolitaine. Votre guide vous conduira au restaurant de l’une des plus anciennes familles de pizzaïolos de la ville. Votre pizzaiolo et son équipe vous accueilleront et vous initieront à l’art de la fabrication de la pizza, en vous guidant à chaque étape du processus, du choix des ingrédients à utiliser à l’histoire de ce plat célèbre dans le monde entier. Avec vos créations fraîchement sorties du four à bois, vous dînerez avec vos collègues chefs et ajouterez « pizzaïolo napolitain » à votre répertoire culinaire.
Jour 3 : Excursion d’une demi-journée à Pompéi
Autrefois prospère, la ville antique de Pompéi a été ensevelie sous 4 à 6 mètres de cendres et de débris volcaniques lors de l’éruption du Vésuve en l’an 79 de notre ère. Laissées à l’abandon pendant 1 500 ans, les ruines ont été mises au jour pour la première fois au XVIe siècle grâce à l’architecte Domenico Fontana. Après des siècles de fouilles minutieuses, le site archéologique a révélé une ville figée dans le temps, dont de nombreux bâtiments et éléments d’origine ont été conservés intacts.
Aujourd’hui, vous remonterez 2 000 ans en arrière grâce à une visite guidée à pied des anciennes rues de Pompéi pour découvrir les places, les forums, les villas, les boutiques et les détails de la vie quotidienne des Romains le jour de l’éruption. Vous aurez ensuite l’occasion de visiter un atelier pour voir la fabrication d’objets artisanaux locaux avant de retourner à Naples. Passez le reste de la journée à visiter les sites que vous avez manqués hier avant d’aller dîner de spécialités locales telles que la parmigiana melanzana, arrosée d’un verre de Lacryma Christi Bianco (produit à partir des raisins cultivés autour du Vésuve).
Jour 4 : Train pour Rome, visite privée de la ville éternelle
Aujourd’hui, c’est la prochaine étape de votre aventure européenne avec un train à grande vitesse pour Rome, la capitale de l’Italie, qui continue de captiver les visiteurs du monde entier avec son mélange exubérant d’histoire ancienne, de style de vie décontracté sur les piazzas et de rues pavées cosmopolites. Commencez votre découverte de la « Ville éternelle » par une visite privée. Sous la conduite d’un guide expérimenté, vous commencerez par la Place d’Espagne, l’escalier le plus long et le plus large d’Europe (135 au total), qui offre un magnifique panorama sur la ville et la Piazza di Spagna en bas.
Admirez la fontaine baroque du Bernin sur la place et la Casina Rossa voisine, où le poète John Keats a vécu et est mort, puis parcourez le labyrinthe de ruelles et de rues pavées en direction du Panthéon. Le centre dramatique de la Piazza della Rotonda, l’ancien temple vieux de 2 000 ans, est une merveille architecturale encore utilisée aujourd’hui pour les services et le culte. Faites une pause pour déguster une glace sur la place pendant que votre guide vous raconte l’incroyable histoire de la ville, puis continuez jusqu’à la fontaine de Trévi de Bernini, un autre chef-d’œuvre baroque où une pièce de monnaie jetée à l’intérieur est censée sceller votre retour à Rome.
Votre visite se termine sur la Piazza Navona, une grande place célèbre pour sa fontaine des quatre fleuves et animée par des artistes et des musiciens de trottoir. Imprégnez-vous de l’atmosphère en prenant l’apéritif dans l’un des bars qui bordent la piazza et, à la tombée de la nuit, allez dîner dans le quartier juif tout proche. Goûtez aux délices romains, notamment les carciofi alla giudia (artichauts frits juifs) et les filetti di baccalà (filets de morue salée frits).
Jour 5 : Cours de cuisine sur les pâtes et le Tiramisú, visite de Frascati, expérience œnologique guidée
Poursuivez votre immersion dans la vie italienne ce matin avec un cours de cuisine authentique dirigé par un chef local, qui vous guidera à travers les différents types de pâtes utilisés dans la cuisine romaine et les quatre sauces classiques : carbonara, cacio e pepe, alla gricia et amatriciana. Vous apprendrez également l’art de préparer le célèbre tiramisu italien et, pendant qu’il se prépare, vous perfectionnerez vos compétences en matière de pâtes. Apprenez à mélanger et à pétrir la farine et les œufs, puis à couper ou à façonner le type de pâtes de votre choix. À la fin de l’atelier, asseyez-vous avec vos collègues cuisiniers et dégustez vos créations avec un verre de vin local du Latium.
À 30 minutes de train de Rome se trouve la ville idyllique de Frascati, nichée dans les anciennes collines des Castelli Romani. Surnommée la città del vino (la ville du vin), Frascati est entourée d’une campagne chargée de vignobles et célèbre pour son vin blanc sec éponyme. Vous rencontrerez votre guide à la gare et traverserez un paysage orné de pins parasols et d’oliveraies jusqu’à une exploitation viticole familiale du XVIe siècle située à proximité. Vous visiterez le vignoble et les caves en compagnie de votre hôte et du vigneron, et découvrirez les techniques séculaires encore utilisées aujourd’hui dans la fabrication du vin.
Vous terminerez la visite par une délicieuse dégustation de vins accompagnés de pane frais, d’huile d’olive extra vierge (EVOO) fabriquée sur place, de prosciutto crudo et de formaggi (fromage) locaux. Retournez au centro storico de Frascati avec votre guide et poursuivez votre exploration à votre guise. Imprégnez-vous de l’atmosphère décontractée en prenant un spritz Aperol sur la charmante Piazza San Petro, dominée par la magnifique basilique baroque San Pietro de la place. Puis, après avoir flâné dans les ruelles pavées et les boutiques, savourez la vue du soleil se couchant au loin sur Rome avant de prendre le train du retour.
Jour 6 : Vol vers Bilbao (Espagne), expérience gastronomique des Pintxos
Ce matin, vous direz ciao à Rome et embarquerez pour un vol de deux heures à destination de Barcelone, dans le nord de l’Espagne. Votre prochaine destination est Bilbao, une ville portuaire animée située dans le Pays basque, culturellement indépendant. Mélange intrigant d’architecture moderne et historique, la ville a développé une culture gastronomique légendaire et est réputée pour sa densité de restaurants étoilés au Michelin et sa gastronomie des pintxos (tapas basques).
Installez-vous à votre hôtel et passez la soirée à grignoter dans les bars à pintxos les plus appréciés et les plus authentiques de la ville. Accompagné d’un expert en gastronomie locale, vous ferez le tour des bars classiques et élégants de Bilbao et des nouveaux venus très créatifs, et votre guide vous racontera de nombreuses histoires culinaires divertissantes. Vous dégusterez des combinaisons telles que le merlu et les poivrons piquillos, les croquettes de queue de bœuf, le txangurro gratinado (gratin d’araignée de mer) et le foie gras aux pommes et au Pedro Ximénez, le tout arrosé de vins locaux ou de bières artisanales.
Jour 7 : Visite privée de Bilbao, transfert à San Sebastián, découverte de la ville
Ce matin, vous découvrirez le chef-d’œuvre d’architecture contemporaine de Frank Gehry et les sites remarquables de la ville grâce à une visite privée de la galerie et du Casco Viejo (vieille ville) de Bilbao. Après avoir admiré l’extérieur étincelant du musée, vous vous aventurerez à l’intérieur et verrez certaines des œuvres les plus importantes du milieu du XXe siècle à nos jours, réalisées par des artistes tels que Jeff Koons, Andy Warhol, Yves Klein, Anish Kapoor, Fujiko Nakaya et Eduardo Chillida.
Ensuite, vous vous promènerez dans Las Siete Calles (les sept rues), qui abritent les monuments classiques, les restaurants et les boutiques de la ville, tandis que votre guide vous racontera des anecdotes sur le passé fascinant de la ville. Situé au bord de l’eau, le quartier abrite des sites importants, comme l’église baroque de San Nicolás, datant du XVIIIe siècle, avec ses deux imposantes coupoles, et l’église de San Antón, datant du XVIe siècle. Le vaste Mercado de la Ribera, le plus grand marché couvert d’Europe, est votre dernière étape. Il regorge de spécialités basques appétissantes, idéales pour un déjeuner gastronomique sur le pouce.
Après avoir fait le plein d’énergie et être prêt à poursuivre votre aventure au Pays basque, prenez un transfert privé vers San Sebastián. Située sur le golfe de Gascogne et entourée de collines luxuriantes, cette ville côtière sophistiquée est connue pour sa gastronomie exquise, ses vastes plages de sable doré et son architecture majestueuse. Enregistrez-vous et parcourez les charmantes places et les parcs, en sillonnant les rues pavées et en flânant sur les ponts ornés. Une fois l’appétit venu, vous n’aurez que l’embarras du choix entre les bars à pintxos et les restaurants gastronomiques, tous dédiés à la mise en valeur des excellents produits frais de la région.
Jour 8 : Journée de dégustation de vins et visite de La Rioja
La visite de trois vignobles dans la magnifique région de La Rioja est idéale pour les œnophiles, les gourmands et les passionnés d’histoire. Vous commencerez par visiter l’une des plus anciennes caves à vin cachées de la région, où un fascinant réseau de grottes construites à la main passe sous les rues du quartier. Vous aurez de nombreuses occasions de goûter à différents cépages de la Rioja produite localement, tout en parcourant la campagne, en découvrant les vignobles et en terminant par la célèbre cave Marques de Riscal, un autre témoignage des talents architecturaux de Frank Gehry.
La dernière étape de l’excursion est Laguardia, une ville médiévale située au sommet d’une colline et datant du Xe siècle, entourée par les vignobles luxuriants de la vallée de l’Èbre. Votre guide vous présentera le propriétaire d’un restaurant de quartier, situé hors des sentiers battus et apprécié des habitants pour ses saveurs basques alléchantes et sa grande carte des vins. Vous déjeunerez tranquillement et aurez ensuite le temps de vous promener dans les rues pavées romantiques de la ville, où vous pourrez acheter les vins que vous avez particulièrement appréciés avant de rentrer à Saint-Sébastien.
Jour 9 : Train pour Madrid, découverte de la capitale espagnole
Votre voyage gastronomique en Espagne s’achève dans la capitale historique du pays. Après un transfert privé à Barcelone, vous prendrez un train de deux heures pour Madrid, célèbre pour sa pléthore de musées et de galeries et ses rues imprégnées d’art, d’histoire et de culture. Vous vous installerez à votre hôtel et prendrez vos marques en sirotant une boisson fraîche au Puerto del Sol, la place centrale de Madrid. Découvrez les produits frais au marché gastronomique de San Miguel et préparez un pique-nique à El Retiro, une oasis de détente créée pour servir de retraite à la famille royale et ouverte au public à la fin des années 1700.
Le reste de la journée est libre. Prenez le temps de vous reposer à votre hôtel ou montez dans le téléphérique Teleferico de Moncloa à Casa de Campo pour profiter d’une vue fabuleuse sur la ville. Le Palacio Real de Madrid (Palais royal), datant du XVIIIe siècle, est un excellent choix pour les amateurs d’art, avec des œuvres de certains des plus grands artistes espagnols dans l’étonnante galerie de peinture. Le soir, vous n’aurez que l’embarras du choix pour vous restaurer, des restaurants locaux servant une authentique paella au célèbre Botín, décrit par Ernest Hemingway dans « Le soleil se lève aussi » comme le meilleur restaurant du monde.
Jour 10 : Excursion viticole dans la campagne madrilène, départ
C’est votre dernière matinée à Madrid, et selon l’heure de votre départ, plusieurs options s’offrent à vous. Profitez d’un vol plus tardif pour visiter la campagne imprégnée de vignobles à quelques kilomètres de la ville. Dense de vignes et de villes historiques, la région de Las Vegas est le point de convergence des rivières Tajuña, Jarama, Henares, Manzanares et Tajo, qui abritent dans leurs terres fertiles plus de 900 ans d’histoire de la viticulture. Vous visiterez trois domaines viticoles, dégusterez quelques-uns des meilleurs vins de la région, accompagnés de collations locales, et en apprendrez davantage sur l’histoire de la viticulture dans la région.
Le moment venu, rejoignez l’aéroport ou la gare pour prendre votre vol de retour ou poursuivre votre aventure européenne. Bon voyage !
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