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- 10 jours en Italie – 5 idées d’itinéraires gastronomiques
Grâce à la facilité des voyages en train, vous pouvez vous adonner à la gastronomie et au vin dans 3 ou 4 régions d’Italie en 10 jours. Les chefs en herbe peuvent se perfectionner dans un atelier de fabrication de pâtes à Andrano et un cours de maître sur la pizza à Naples, tandis que les amateurs de vin peuvent participer à une dégustation en Toscane et goûter au Prosecco lors d’une visite guidée par un sommelier à Trévise. Les passionnés d’archéologie apprécieront une visite VIP du Colisée de Rome et une randonnée parmi les merveilles archéologiques de Matera, tandis que les amateurs d’art se régaleront des galeries (et des glaces !) de Florence.
Itinéraire n° 1 : Gastronomie et vins en Italie : Bologne, Florence et Rome
Les voyageurs qui préfèrent explorer à leur propre rythme apprécieront les possibilités de visites autoguidées offertes par cet itinéraire. Outre le temps libre pour visiter les sites célèbres de chaque ville, dont l’emblématique Colisée à Rome et le « David » de Michel-Ange à Florence, vous profiterez également d’une dégustation de Parmigiano-Reggiano et de prosciutto à Parme, d’une visite viticole en Toscane et d’un cours de fabrication de pizzas à Rome.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Rome, train pour Bologne | Bologne |
| Jour 2 | Excursion d’une journée à Parme, dégustation de prosciutto et de parmigiano-reggiano | Bologne |
| Troisième jour | Journée libre à Bologne | Bologne |
| Jour 4 | Train pour Florence, visite guidée de la ville | Florence |
| Jour 5 | Visite de la Toscane et dégustation de vins | Florence |
| Jour 6 | Journée libre à Florence | Florence |
| Jour 7 | Train pour Rome, visite guidée de la ville | Rome |
| Jour 8 | Cours de maître gratuit sur la fabrication de pizzas le matin et l’après-midi | Rome |
| Jour 9 | Journée libre à Rome | Rome |
| Jour 10 | Départ de Rome |
À l’arrivée à Rome, prenez un train pour Bologne et dirigez-vous vers le Quadrilatero, un quartier gastronomique populaire où vous pourrez goûter à la cuisine de rue. Ensuite, rafraîchissez-vous pour dîner dans un restaurant local où vous pourrez déguster des tortelloni in brodo (pâtes fourrées à la viande servies dans un bouillon) et d’autres plats typiques de la cuisine bolognaise. Le lendemain, prenez le train jusqu’à Parme pour une dégustation des célèbres produits d’exportation de la ville, le Prosciutto Crudo di Parma et le fromage Parmigiano-Reggiano, suivie d’un déjeuner dans une trattoria familiale. Le troisième jour, vous explorerez Bologne à votre rythme, en visitant les musées d’art, les marchés et les églises historiques.
Ensuite, prenez le train jusqu’à Florence pour une visite libre du Duomo et d’autres sites emblématiques, qui se terminera par un aperitivo (apéritif et petites bouchées) au coucher du soleil dans un bar sur le toit, comme Il Continentale. Le lendemain, vous visiterez la campagne toscane, le village médiéval de San Gimignano et dégusterez du vin dans les collines du Chianti. Le septième jour, prenez le train pour Rome pour une visite libre des ruines antiques et des musées d’art, suivie d’un cours de fabrication de pizzas. Profitez d’une journée libre avant le départ pour faire ce que vous voulez, peut-être en vous laissant tenter par un dernier plat de pâtes dans le quartier de Monti ou en dégustant des calamari fritti (calamars frits) à Ostie. En savoir plus
Itinéraire n°2 : Les saveurs du sud de l’Italie : Rome, Naples et Sorrente
Dirigez-vous vers le sud pour découvrir la cuisine de Rome, Naples et Sorrente au cours de ce circuit axé sur la gastronomie. Vous découvrirez l’architecture de Rome et la culture de l’aperitivo lors d’une visite nocturne, apprendrez à préparer des pâtes parfaites lors d’un cours de cuisine, vous essayerez à la fabrication de pizzas à Naples, visiterez les ruines antiques de Pompéi et rencontrerez des producteurs artisanaux d’huile d’olive, de fromage et de limoncello à Sorrente.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Rome, soirée Aperitivo et visites nocturnes de la ville | Rome |
| Jour 2 | Visite VIP du Colisée et du Forum romain, cours de cuisine italienne classique | Rome |
| Troisième jour | Visite guidée du Vatican, visite gastronomique autonome de Rome | Rome |
| Jour 4 | Train pour Naples, visite de la cuisine de rue | Naples |
| Jour 5 | Explorer Naples, cours de maître sur la pizza napolitaine | Naples |
| Jour 6 | Transfert à Sorrente via Pompéi et le Vésuve, déjeuner et dégustation de vin | Sorrente |
| Jour 7 | Visite de Capri, Aperitivo et promenade à Sorrente | Sorrente |
| Jour 8 | Visite des producteurs artisanaux de Sorrente, dégustation d’huile d’olive, de fromage et de Limoncello | Sorrente |
| Jour 9 | Visite privée de la côte amalfitaine, dîner à Positano | Sorrente |
| Jour 10 | Transfert à Naples, départ |
Découvrez Rome de nuit lors d’une visite nocturne avec aperitivo qui comprend des artichauts frits dans le quartier juif et un arrêt au marché de Testaccio. Le lendemain, visitez le Forum romain et le Colisée dans le cadre d’une visite VIP, puis apprenez l’art de la fabrication des pâtes dans le cadre d’un atelier culinaire. Le dernier jour à Rome, participez à une visite guidée du Vatican, suivie d’une dégustation autonome dans les quartiers de Prati, Trastevere et Testaccio. Le quatrième jour, prenez le train pour Naples, où vous grignoterez des cuoppo di pesce fritti (cornets de poisson frit) et d’autres plats de rue avant de perfectionner vos talents de pizzaïolo lors d’un cours de maître sur la pizza napolitaine.
Dirigez-vous vers Sorrente, en vous arrêtant à Pompéi et dans le parc national du Vésuve pour visiter les ruines anciennes et déguster les vins locaux en cours de route. Ensuite, embarquez sur le ferry pour Capri, où vous pourrez flâner dans la vieille ville, déguster des glaces et prendre le télésiège du mont Solaro pour des vues imprenables et des séances de photos. De retour à Sorrente, vous rencontrerez des producteurs artisanaux et dégusterez de l’huile d’olive, du fromage et du limoncello. Terminez votre voyage par une visite privée des villages perchés de la côte amalfitaine, avec du temps libre pour acheter des souvenirs artisanaux, un arrêt à la Villa Rufolo, datant du XIIIe siècle, et un dîner d’adieu à Positano. En savoir plus
Itinéraire n°3 : Gastronomie et vins à Bologne, Vérone, Milan et Turin
En restant dans le nord du pays, ce voyage gastronomique et vinicole est un excellent choix pour les voyageurs férus de mode qui souhaitent ajouter à leur voyage culinaire une séance de shopping à Milan. Vous goûterez à la cuisine de rue à Bologne et à Turin, participerez à un cours de fabrication de pâtes et ferez du shopping dans la capitale italienne de la mode, Milan, et dégusterez des vins dans la région de Valpolicella et dans les collines des Langhe.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Milan, train pour Bologne | Bologne |
| Jour 2 | Visite guidée de Bologne | Bologne |
| Troisième jour | Excursion d’une journée à Parme, dégustation de prosciutto et de parmigiano-reggiano | Bologne |
| Jour 4 | Train pour Vérone, visite guidée de la ville | Vérone |
| Jour 5 | Tournée des vins de la région de Valpolicella | Vérone |
| Jour 6 | Train pour Milan, après-midi libre | Milan |
| Jour 7 | Cours de maître sur la fabrication des pâtes à Milan | Milan |
| Jour 8 | Train pour Turin, Street Food Tour | Turin |
| Jour 9 | Visite des collines des Langhe | Turin |
| Jour 10 | Départ de Turin |
À l’arrivée à Milan, prenez le train pour Bologne, capitale culinaire et plus ancienne ville universitaire d’Europe. Promenez-vous sur la Piazza Maggiore, visitez les tours des Due Torri et goûtez à la cuisine de rue au marché du Quadrilatero avant de vous attabler pour un dîner traditionnel bolognais composé de tagliatelles al ragù (un plat de pâtes populaire à base de viande, de légumes et d’herbes). Le lendemain, vous visiterez les musées d’art et les églises de Bologne avant de vous rendre à Parme pour une dégustation de prosciutto et de fromage Parmigiano-Reggiano, suivie d’un déjeuner dans une trattoria familiale.
Ensuite, vous prendrez le train pour Vérone, célèbre pour son opéra et pour avoir servi de décor à « Roméo et Juliette » de Shakespeare. Après une visite de la ville, vous vous aventurerez dans la région de Valpolicella, où vous dégusterez quelques-uns des meilleurs vins rouges de la région, comme l’amarone et le Valpolicella. Ensuite, retour à Milan pour un cours de fabrication de pâtes et un après-midi de shopping dans le célèbre quartier de la mode de la ville. Continuez vers Turin pour une visite guidée de dégustation de la Porta Palazzo, le plus grand marché en plein air d’Europe, et des boulangeries et pâtisseries de la ville, avant de conclure votre voyage par une expérience viticole privée dans les Langhe Hills. En savoir plus
Itinéraire n°4 : gastronomie et vins à Vérone, au lac de Garde, à Padoue et à Trévise
Les couples en lune de miel et les voyageurs désireux d’associer des expériences culinaires à un peu d’art et d’architecture dans des lieux romantiques du nord de l’Italie apprécieront cet itinéraire gastronomique et vinicole alternatif. Vous visiterez certains des sites de Vérone qui ont inspiré « Roméo et Juliette », apprendrez les secrets de la préparation d’un risotto parfait, découvrirez la forteresse Castillo Scaligero lors d’une excursion sur le lac de Garde, vous vous laisserez tenter par un dîner de poisson à Sirmione, goûterez aux vins et à l’huile d’olive de la région dans la région des Euphorbes, et ferez une halte dans la région de la mer Méditerranée, déguster des vins régionaux et de l’huile d’olive dans les collines euganéennes, s’émerveiller devant les mosaïques de la basilique Saint-Marc et admirer le coucher du soleil depuis le pont de l’Accademia à Venise, et porter un toast à votre voyage en suivant la route du Prosecco à Trévise.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Venise, train pour Vérone | Vérone |
| Jour 2 | Cours de maître sur les pâtes et le risotto, après-midi libre | Vérone |
| Troisième jour | Transfert vers le lac de Garde, découverte de Sirmione | Sirmione |
| Jour 4 | Visite guidée du lac de Garde | Sirmione |
| Jour 5 | Train pour Padoue, après-midi libre | Padoue |
| Jour 6 | Dégustation de vin et d’huile d’olive des collines Euganéennes | Padoue |
| Jour 7 | Visite autoguidée de Venise | Padoue |
| Jour 8 | Train pour Trévise, après-midi libre | Trévise |
| Jour 9 | Expérience du prosecco italien | Trévise |
| Jour 10 | Départ de Trévise |
Après avoir atterri à Venise, vous prendrez un train pour Vérone, où vous aurez du temps libre pour visiter des sites populaires, tels que l’amphithéâtre romain et la Casa di Giulietta, source d’inspiration pour « Roméo et Juliette » de Shakespeare, et pour préparer des pâtes et du risotto dans le cadre d’un cours de cuisine. Ensuite, vous vous rendrez au lac de Garde pour une visite guidée qui comprendra un arrêt à la forteresse Castillo Scaligero, suivi d’un temps libre pour déguster des spécialités locales telles que la formagella di tremosine (un fromage à pâte mi-dure) et la sbrisolona (un gâteau à base de crumble). Gardez de la place pour le dîner à Sirmione ; il y a de la truite fraîche et du risotto di pesce (risotto de poisson) au menu.
Prenez ensuite le train pour Padoue, où vous admirerez la basilique de Sant’Antonio, mélange d’architecture romane, gothique et byzantine, ferez une promenade dans l’Orto Botanico et goûterez aux vins et à l’huile d’olive de la région dans les collines Euganéennes. Lors d’une excursion d’une journée à Venise, vous aurez l’occasion d’admirer les mosaïques de la basilique Saint-Marc, de goûter aux cicchetti vénitiens (la version locale des tapas) et d’admirer le coucher du soleil depuis le pont de l’Accademia. Enfin, la dernière étape du voyage se déroulera à Trévise, où vous pourrez chiner dans les magasins de souvenirs et déguster du Prosecco en compagnie d’un sommelier local. En savoir plus
Itinéraire n°5 : Découvrir les saveurs du Salento et du sud des Pouilles
Les voyageurs désireux de découvrir l’agritourisme, la cuisine et les merveilles archéologiques des Pouilles et du Salento (régions situées dans le talon de la « botte ») apprécieront cet itinéraire du sud de l’Italie. Vous visiterez une fabrique de pâtes et fabriquerez vos propres pâtes à Andrano, vous observerez la vie marine à Zinzulusa Seacaves, vous visiterez les monuments historiques de Gallipoli et les maisons trulli d’Alberobello, vous savourerez les saveurs locales lors de dégustations d’huile d’olive et de burrata, vous explorerez le système de grottes des Sassi et les merveilles archéologiques de Matera, classée par l’UNESCO, et bien d’autres choses encore.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Andrano, visite et dégustation d’huile d’olive | Andrano |
| Jour 2 | Visite guidée de Lecce, visite d’une fabrique de pâtes | Andrano |
| Troisième jour | Excursion guidée d’une journée à Otranto, cours de cuisine de pâtes fraîches | Andrano |
| Jour 4 | Visite guidée des Pouilles et des plages de Zinzulusa, dîner à Gallipoli | Andrano |
| Jour 5 | Visiter Alberobello et Ostuni | Andrano |
| Jour 6 | Cours de cuisine salentine authentique à Maglie, dégustation de burrata | Andrano |
| Jour 7 | Exploration de la côte est des Pouilles, transfert à Matera, ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO | Matera |
| Jour 8 | Découvrez les merveilles archéologiques de Matera\C | Matera |
| Jour 9 | Visite guidée de Matera, dîner d’adieu organisé | Matera |
| Jour 10 | Départ de Matera et des Pouilles |
Votre chauffeur vous accueillera à Salento et vous transférera à Andrano, où vous commencerez vos aventures culinaires par une visite et une dégustation d’huile d’olive. Ensuite, vous embarquerez pour une visite guidée à pied des églises historiques et de l’architecture baroque de Lecce, suivie d’une visite d’une fabrique de pâtes traditionnelles à Maglie et d’un dîner à la ferme à Andrano. Faites une excursion d’une journée à Otrante, où vous dégusterez des orecchiette con cima di rappa (pâtes aux brocolis, à l’ail et au piment), ferez trempette dans les piscines naturelles de Marina Serra, irez chercher des ingrédients au marché de Porto Badisco et préparerez des pâtes fraîches dans le cadre d’un cours de cuisine.
Prenez la route pour une excursion guidée d’une journée qui comprend un arrêt aux grottes préhistoriques de Zinzulusa sur la côte ionienne et une visite de la forteresse angevine et d’autres sites historiques à Gallipoli. Visitez les maisons trulli de style féerique à Alberobello, ville classée à l’UNESCO, puis continuez jusqu’à Ostuni, où vous admirerez l’art du XVIIIe siècle dans la cathédrale gothique. Apprenez à mieux connaître les saveurs des Pouilles avec un cours de cuisine Salento et une dégustation de burrata à Maglie. Vous terminerez votre voyage à Matera, l’une des plus anciennes villes du monde habitées sans interruption, où vous découvrirez des églises troglodytes et des merveilles archéologiques, et où vous fêterez votre départ par un dîner d’adieu. En savoir plus
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