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- Circuit de luxe au Chili : art, gastronomie et culture – 7 jours
Découvrez l’art, la cuisine et la culture du Chili lors de ce luxueux circuit d’une semaine. Vous dégusterez des vins fins lors de visites de vignobles dans la luxuriante vallée de Casablanca et apprendrez à préparer des plats chiliens classiques, du ceviche aux empanadas, lors d’un cours de cuisine avec un chef local. Découvrez l’art de la rue mondialement connu dans la ville de Valparaíso, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, et rendez-vous dans la région rurale du Cajón de Maipo pour des randonnées dans des villages traditionnels. Le voyage s’achèvera dans la capitale animée, Santiago, par une visite à pied de ses sites historiques.
Points forts
- Dégustation de célèbres vins chiliens lors d’une visite des vignobles de la vallée de Casablanca
- Visite des arts de la rue dans la ville côtière de Valparaíso, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Créer des plats chiliens classiques et des pisco sours lors d’un cours de cuisine
- Visite du Cajón de Maipo pour des randonnées rurales et des villages traditionnels
- Explorer les marchés historiques, les places et les points de vue au sommet des collines de Santiago.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Santiago, transfert aux vignobles Matetic | Vallée de Casablanca |
| Jour 2 | Tournée des vins de la vallée de Casablanca | Vallée de Casablanca |
| Troisième jour | Transfert à Valparaíso, visite culturelle de Viña del Mar et Valparaíso | Valparaíso |
| Jour 4 | Cours de cuisine chilienne, découverte de Valparaíso | Valparaíso |
| Jour 5 | Valparaíso : Street Art et visite à pied de la ville, transfert à Santiago | Santiago |
| Jour 6 | Cajón de Maipo – Culture, randonnée et visite du village | Santiago |
| Jour 7 | Visite de la ville de Santiago, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Santiago, transfert vers les vignobles Matetic
Bienvenue au Chili ! Vous atterrirez dans la frénétique capitale, Santiago, où vous rencontrerez votre chauffeur et partirez une heure à l’ouest vers la luxuriante vallée de Casablanca, connue dans le monde entier pour sa production d’excellents vins blancs, du chardonnay au sauvignon blanc, en passant par le pinot noir et la syrah. Traversez la campagne plantée de vignes jusqu’aux vignobles Matetic.
Prenez votre chambre à l’hôtel de charme du vignoble, La Casona, une maison de campagne de couleur jaune datant des années 1900. Aujourd’hui élégamment rénovée, elle abrite des salons avec cheminée et des chambres douillettes qui donnent sur des jardins parsemés de lacs et de palmiers imposants, une piscine et une ferme en activité, avec des alpagas.
Passez l’après-midi à vous prélasser au bord de la piscine ou à explorer les nombreux sentiers de randonnée et d’équitation du vignoble. Terminez par un dîner au restaurant Equilibrio, qui sert une cuisine chilienne basée sur le principe du « de la ferme à la fourchette ».
Jour 2 : Circuit viticole dans la vallée de Casablanca
Aujourd’hui, vous découvrirez la viticulture réputée de la vallée de Casablanca en compagnie d’un guide privé. Vous apprendrez que la situation stratégique de la vallée, près de la côte pacifique, est idéale pour la culture du raisin, les brises marines et les sols fertiles offrant des conditions parfaites pour son épanouissement.
Faites une halte à la Viña Casa Marín, un vignoble situé sur des collines ondulantes au-dessus de la petite ville de Lo Abarca, à seulement 1,6 km de l’océan. Faites le tour du vignoble en compagnie d’un sommelier pour découvrir le processus de production et déguster trois variétés de leurs vins très prisés. Vous découvrirez également que Viña Casa Marín est célèbre pour avoir été l’une des premières entreprises vinicoles du Chili à être fondée par une femme.
Retournez ensuite à votre hôtel pour une visite des vignobles Matetic, où un guide vous enseignera les techniques de production biodynamique et vous fera goûter leurs vins biologiques renommés. Admirez les vues panoramiques de la vallée en vous promenant dans les vignobles, puis descendez dans la cave souterraine pour une dégustation.
Jour 3 : Transfert à Valparaíso, visite culturelle de Viña del Mar et Valparaíso
Ce matin, vous voyagerez une heure vers le nord pour rejoindre les villes côtières chiliennes de Valparaíso et Viña del Mar. La première étape de votre visite privée est Viña del Mar, une station balnéaire haut de gamme regorgeant de boutiques de shopping, de tours d’habitation et de jardins manucurés. Ceux-ci se mêlent à des sites remarquables tels que le château germanique de Wulff et le palais vénitien-gothique de Vergara, où le fondateur de Viña del Mar a vécu.
Dégustez les meilleurs fruits de mer d’Amérique du Sud dans un restaurant en bord de mer avant de vous rendre au port maritime de Valparaíso, protégé par l’UNESCO. La ville est un retour en arrière au début du XXe siècle, lorsque les trolleys électriques circulaient le long du front de mer et que les ascenseurs funiculaires transportaient les passagers vers les points les plus élevés de la ville.
Voyagez en trolley entre la Plaza Sotomayor et la Plaza Aníbal Pinto, puis montez à bord du funiculaire Reina Victoria pour des vues aériennes de la ville. Promenez-vous dans des quartiers vallonnés comme Cerro Alegre, Cerro Concepción et Cerro Florida, avec leurs maisons aux couleurs vives, leurs vieilles églises et leurs places pavées. À Cerro Florida, vous aurez l’occasion de visiter La Sebastiana, un musée ayant abrité le poète chilien Pablo Neruda, lauréat du prix Nobel.
L’hôtel Fauna de Valparaíso est situé dans un bâtiment restauré datant de 1870, dans le quartier ancien de Cerro Alegre. L’hôtel dispose d’une terrasse et d’un restaurant sur le toit, qui offre une vue sur la ville et la baie de Valparaíso, et de chambres dotées de murs en briques apparentes, de planchers en bois recyclé et d’œuvres d’art contemporaines.
Jour 4 : Cours de cuisine chilienne, découverte de Valparaíso
Découvrez aujourd’hui la cuisine bien-aimée du Chili grâce à un cours de cuisine en petit groupe. Accompagné d’un chef expert, vous commencerez par vous rendre sur l’un des marchés emblématiques de Valparaíso, où vous ramasserez des ingrédients frais. De retour dans la cuisine, le chef vous apprendra pas à pas à préparer certains des plats les plus célèbres du Chili, du ceviche aux empanadas, en passant par les fameux pisco sours.
Après avoir festoyé avec vos créations, vous pourrez profiter du reste de la journée à Valparaíso. Parcourez les rues qui vous font perdre du poids et arrêtez-vous pour siroter un café dans les jolis cafés qui bordent la rue. Si vous avez envie d’un peu de plage, détendez-vous sur la plage de Concón, toute proche, ou pour un peu de sérénité, installez-vous sur le toit-terrasse de votre hôtel.
Jour 5 : Valparaíso Street Art et visite à pied de la ville, transfert à Santiago
Passez votre dernière matinée à Valparaíso lors d’une visite privée de la ville et de son art de la rue. Rejoignez votre guide local compétent pour parcourir les rues escarpées de la ville à pied et en funiculaire, en découvrant son histoire et en repérant ses principaux points d’intérêt.
En chemin, vous découvrirez la scène artistique de Valparaíso, qui remonte à l’époque du régime brutal de Pinochet, lorsque les artistes peignaient en secret en guise d’acte de rébellion. Lorsque la démocratie a été rétablie au Chili en 1990, le gouvernement a légalisé l’art de la rue et, aujourd’hui, des peintures murales colorées recouvrent la ville. Admirez les œuvres d’artistes célèbres tels que Inti, Cuellimangui, Sammy Espinoza et Cynthia Aguilera.
Ensuite, vous prendrez une voiture privée qui vous ramènera à Santiago en 1,5 heure vers l’est et vous vous installerez dans votre hôtel de charme, The Singular Santiago. Situé dans le quartier branché de Lastarria, l’hôtel dispose de l’un des meilleurs espaces sur le toit de Santiago, avec une piscine et un bar parfaits pour les cocktails du soir accompagnés de vues sur l’horizon scintillant de la ville. Détendez-vous dans le spa avant de vous retirer dans votre chambre élégante, dotée d’une salle de bains en marbre et d’un lit king-size habillé de draps en coton égyptien.
Jour 6 : Culture, randonnée et visite du village de Cajón de Maipo
Échappez à la ville aujourd’hui et dirigez-vous à une heure et demie au sud vers la sauvage vallée de Maipo. Avec un guide privé, vous emprunterez des routes de montagne sinueuses et traverserez des villages où vous aurez un aperçu de la vie rurale au rythme lent. Arrêtez-vous dans la petite ville de San José de Maipo, point de départ pour les amateurs de sports d’aventure qui viennent faire du rafting, de la randonnée et de l’escalade dans la région.
Vous passerez la journée à explorer les places et les marchés traditionnels de la ville, puis vous vous aventurerez dans la campagne pour des randonnées pittoresques dans cette région montagneuse, située au cœur des Andes, qui abrite de puissants cours d’eau et des glaciers. À la fin de l’excursion, vous vous arrêterez près d’une cascade pour un somptueux pique-nique avant de retourner en ville pour une dernière soirée libre dans la capitale.
Jour 7 : Visite de la ville de Santiago, départ
Cet après-midi, sortez et découvrez le pouls de Santiago grâce à une visite privée de la ville. Commencez par vous promener dans les allées du labyrinthique Mercado Central ou Mercado La Vega de Santiago. Ces marchés sont le cœur battant de la ville, débordant de vendeurs et d’habitants désireux de mettre la main sur les produits du jour. Avec l’aide d’un guide anglophone, discutez avec les vendeurs et les acheteurs, tout en dégustant de délicieuses spécialités.
Visite de la Plaza de Armas, située dans le centre historique de Santiago. Fondée en 1541, elle abrite l’impressionnante Catedral Metropolitana, une église néoclassique dont les clochers jumeaux dominent le côté nord de la place. Enfin, profitez des vues panoramiques depuis les collines du Cerro Santa Lucía ou du Cerro San Cristóbal. Admirez l’étalement urbain et repérez des monuments tels que la Gran Torre Costanera, le plus haut bâtiment d’Amérique latine.
Savourez un dernier repas dans le quartier bohème de Bellavista avant de prendre un transfert privé vers l’aéroport à temps pour votre vol de retour. Bon voyage !
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