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- Un voyage de luxe au cœur du Mexique : Mexico et Oaxaca – 5 jours
Découvrez le meilleur de Mexico et d’Oaxaca en peu de temps grâce à ce voyage luxueux combinant des hôtels 5 étoiles et des expériences culturelles et culinaires privées. À Mexico, vous participerez à une tournée de tacos, flotterez sur les canaux de Xochimilco et participerez à un cours de cuisine privé. À Oaxaca, vous découvrirez le charme de cette ville colorée grâce à des visites guidées, des visites de marchés et une excursion d’une journée enrichissante pour découvrir la culture et les sites de la région.
Points forts
- Séjourner exclusivement dans des hôtels 5 étoiles et des retraites luxueuses dans les meilleurs quartiers.
- Goûtez aux meilleurs tacos de rue et au mezcal artisanal avec un guide gastronomique privé.
- Découvrez l’ancienne agriculture aztèque sur les canaux de Xochimilco.
- Découvrez Mitla, Hierve el Agua, Teotitlán et un palenque de mezcal lors d’une excursion d’une journée.
- Découvrez les marchés et la cuisine de rue de Oaxaca, l’une des plus grandes villes gastronomiques du Mexique.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mexico, visite de Tacos, Chelas et Mezcal | Ville de Mexico |
| Jour 2 | Flotter sur les canaux de Xochimilco, visite du marché de San Juan et cours de cuisine | Ville de Mexico |
| Troisième jour | Transfert à Oaxaca, visite à pied du centre historique de Oaxaca | Oaxaca |
| Jour 4 | Journée complète à Mitla, Hierve el Agua, Teotitlán et Mezcal Palenque | Oaxaca |
| Jour 5 | Visite des marchés et de la gastronomie de rue de Oaxaca, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Mexico, visite de Tacos, Chelas et Mezcal
Bienvenue à Mexico ! Cette méga-métropole trépidante est une ville en évolution rapide où les gratte-ciel coexistent avec l’architecture coloniale, et où les anciennes ruines aztèques se mêlent à la vie urbaine diversifiée de la ville. De la cuisine de rue animée aux fresques murales à grande échelle, en passant par les banlieues verdoyantes et les marchés dynamiques, Mexico est un endroit où l’on ne s’ennuie jamais. À votre arrivée, un chauffeur privé vous accueillera à l’aéroport pour vous transférer à l’hôtel 5 étoiles Mondrian, un établissement sophistiqué situé au carrefour de deux des meilleurs quartiers de la ville, Roma et Condesa.
Après avoir pris possession de votre chambre, partez à la découverte de Condesa. Promenez-vous dans les rues verdoyantes, entre parcs luxuriants, boutiques chics et taquerías locales. Gardez de la place pour ce soir où vous rencontrerez un guide privé et vous aventurerez à Narvarte, une banlieue connue pour ses tacos. Commencez par une taquería spécialisée dans les « volcans », une tortilla croustillante cuite au charbon de bois, garnie de fromage et de piments poblano. Ensuite, essayez les tacos al pastor et les tacos suadero des meilleurs vendeurs de rue. Découvrez la culture animée des cantinas de Mexico City et terminez la soirée par une dégustation privée de mezcal artisanal.
Jour 2 : Flotter sur les canaux de Xochimilco, visite du marché de San Juan et cours de cuisine
Aujourd’hui, vous visiterez l’un des quartiers les plus emblématiques de Mexico : les canaux de Xochimilco. Signifiant « le lieu des fleurs » en nahuatl, ces canaux sont le dernier vestige des rivières qui traversaient autrefois le fond de la vallée de l’ancienne Tenochtitlan (aujourd’hui Mexico). Explorez les canaux à bord d’une trajinera traditionnelle privée, un bateau en bois peint de couleurs vives qui porte le nom d’un membre de la famille. Au fil de l’eau, vous découvrirez les techniques ingénieuses utilisées par les Aztèques pour cultiver les terres fertiles des rivières, dont beaucoup sont encore utilisées aujourd’hui.
Inutile de déjeuner : cet après-midi, vous découvrirez les racines gastronomiques de la capitale aztèque en visitant le Mercado de San Juan. Des chefs célèbres et des acheteurs locaux affluent dans le principal marché alimentaire de la ville à la recherche des meilleurs produits, viandes et spécialités proposés. Votre guide bien informé vous conduira lors d’une visite privée d’une demi-journée au cours de laquelle vous dégusterez des fruits exotiques, des fromages, des confitures, du café et bien d’autres choses encore, tout en découvrant la cuisine mexicaine et l’histoire du marché. Ensuite, vous suivrez les traces des habitants et goûterez aux délices traditionnels tels que le pulque, les tacos et les tostadas aux fruits de mer.
Plus tard, les plaisirs de la table se poursuivent avec une expérience gastronomique privée au Casa Malinche Coffee Bar. Ce soir, vous participerez à un cours de cuisine privé et apprendrez à préparer quatre plats faciles, qui peuvent varier d’un groupe à l’autre, mais qui peuvent inclure la soupe de tortilla ou le mole. Mieux encore, vous préparerez des tortillas de maïs traditionnelles à partir de rien. Vous découvrirez également le café mexicain, de la récolte à la tasse, et aurez l’occasion de goûter quelques-uns des meilleurs cafés mexicains d’origine unique.
Jour 3 : Transfert à Oaxaca, visite à pied du centre historique de Oaxaca
Après un petit-déjeuner matinal, un chauffeur privé vous emmènera à Oaxaca, à 6,5 heures de route vers l’est. En chemin, vous vous arrêterez à Zapotitlán Salinas, une ville réputée pour ses salines animées. Continuez jusqu’à Puebla, une ville célèbre pour son architecture coloniale et ses prouesses culinaires. Traversez ses charmantes rues ornées de carreaux colorés et dégustez la cuisine pueblane pour le déjeuner. À Oaxaca, vous arriverez au luxueux Majagua, un établissement moderne réservé aux adultes et situé au cœur de la ville. Savourez votre cocktail de bienvenue sur la vaste terrasse, puis préparez-vous à partir à la découverte.
En fin d’après-midi, vous rencontrerez un guide privé pour une visite à pied de trois heures dans les rues colorées d’Oaxaca. Vous découvrirez les principales attractions de la ville, notamment l’aqueduc des XVIe et XVIIe siècles, l’ancien séminaire de Santa Cruz, la façade de la Casa Juarez, le Templo del Carmen, la Plaza de Santo Domingo, l’ancien couvent de Santa Catalina de Siena, la Calle de Alcala et la magnifique cathédrale avec sa façade baroque. Vous vous promènerez également sur les célèbres places et marchés de Oaxaca, où les couleurs, les arômes et les saveurs de la ville sont les plus vifs.
Vous disposez de deux nuits dans l’une des plus grandes destinations culinaires du Mexique, vous pourriez donc réserver une table dans l’un des meilleurs restaurants de Oaxaca. Votre guide vous suggérera des favoris locaux, comme Teocintle, un petit restaurant oaxaquénien contemporain qui propose chaque jour un menu de six plats différent. Las Quince Letras est un classique qui sert des plats traditionnels de l’État de Oaxaca, Casa Oaxaca travaille directement avec les producteurs locaux pour se procurer du piment, du maïs, des insectes, des graines et des ingrédients de l’État de Oaxaca pour son menu traditionnel, et Hierba Dulce sert une cuisine traditionnelle, de style végétarien.
Jour 4 : Journée complète à Mitla, Hierve el Agua, Teotitlán et Mezcal Palenque
L’excursion d’aujourd’hui vous emmène hors d’Oaxaca et dans la campagne, où vous découvrirez un mélange d’archéologie, d’artisanat et de nature au cours de cette excursion d’une journée. Le premier arrêt est Santa Maria del Tule pour voir l’ancien Árbol del Tule, un cyprès de Montezuma vieux d’environ 2 000 ans et dont le tronc est connu pour être le plus solide du monde. De là, vous continuerez pendant environ 90 minutes jusqu’au parc Hierve el Agua, où vous pourrez vous baigner dans les sources d’eau froide riches en minéraux d’une cascade pétrifiée tout en profitant d’une vue panoramique sur le paysage montagneux environnant.
Descendez à la zone archéologique de Mitla pour explorer l’une des ruines mésoaméricaines les plus connues du Mexique et en apprendre davantage sur ce site ancien, que l’on pense avoir été établi comme lieu de sépulture sacré par les Zapotèques. Après une pause d’une demi-heure, vous continuerez vers Teotitlán del Valle, un village célèbre pour ses textiles. Visitez la maison des tisseurs de laine pour découvrir le processus artisanal de filage, de tissage et de teinture de la laine. Enfin, vous visiterez une palenque de mezcal pour goûter différents types de spiritueux fumés à base d’agave et découvrir le processus élaboré de distillation. Retour à Oaxaca City.
Jour 5 : Visite des marchés et de la gastronomie de rue de Oaxaca, départ
C’est votre dernière matinée au Mexique, alors terminez en beauté avec une demi-journée de visite gastronomique. Un guide privé vous fera découvrir la richesse culturelle, historique et gastronomique de cet État, en commençant par le Mercado de la Merced. Vous y dégusterez une empanada traditionnelle cuite au four, puis vous vous promènerez dans les rues animées du quartier de Jalatlaco, en admirant l’art de rue coloré, jusqu’à ce que vous atteigniez l’aqueduc du XVIe siècle. Faites une pause pour manger des tacos dans la rue García Vigil, passez devant le temple de Santo Domingo et goûtez l’une des célèbres glaces de la ville. Enfin, terminez par un délicieux chocolat chaud de Oaxaca.
À l’heure du départ, votre chauffeur privé vous conduira à l’aéroport, à 40 minutes de route, où vous prendrez votre vol de retour ou de continuation. Adiós et bon voyage !
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