- FL Vacances -
- Espagne -
- Explorer le Pays basque espagnol et plus encore – 10 jours
Faites vos valises pour une escapade de 10 jours au Pays basque espagnol. Découvrez les saveurs, l’histoire et la culture de cette région séduisante en dégustant ses délicieux pintxos dans les rues de San Sebastián, en explorant le musée Guggenheim de Bilbao et en traversant la frontière avec la France. Si cela ne suffit pas, vous visiterez les vignobles de La Rioja et ferez une randonnée au-dessus du golfe de Gascogne pour compléter l’aventure.
Points forts
- Déguster les célèbres pintxos du Pays basque
- Voir les œuvres de grands artistes au musée Guggenheim
- Faire des excursions côtières en Espagne et en France
- Dégustation de vins à La Rioja et à San Sebastián
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Bilbao, visite de Pintxos et dégustation de vins | Bilbao |
| Jour 2 | Visite à pied de Bilbao, visite du musée Guggenheim | Bilbao |
| Troisième jour | Cours de cuisine privé, tournée des bars de Txikiteros | Bilbao |
| Jour 4 | Route vers La Rioja, activités optionnelles | La Rioja |
| Jour 5 | Circuit viticole dans la Rioja | La Rioja |
| Jour 6 | Route vers Saint-Sébastien via Pampelune | Saint-Sébastien |
| Jour 7 | Visite à pied de Saint-Sébastien | Saint-Sébastien |
| Jour 8 | Excursion d’une journée sur la côte basque française | Saint-Sébastien |
| Jour 9 | Randonnée au mont Jaizkibel, visite de Hondarribia | Saint-Sébastien |
| Jour 10 | Départ de San Sebastián |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Bilbao, visite de Pintxos et dégustation de vins
Bienvenue au Pays basque espagnol ! Comme toutes les autres communautés autonomes d’Espagne, cette région côtière du nord possède de riches traditions culturelles et culinaires qu’il faut voir et goûter pour le croire. Vous arriverez à Bilbao, la plus grande ville de la région. Autrefois ville portuaire industrielle, Bilbao est aujourd’hui un centre culturel prospère, comme en témoigne la vedette de la ville : l’impressionnant musée Guggenheim. À votre arrivée à l’aéroport, un chauffeur viendra vous chercher et vous transférera à votre hôtel dans la ville.
Il n’y a pas de temps à perdre car, après l’enregistrement, vous rencontrerez un guide local et embarquerez pour une visite gastronomique et vinicole de Bilbao. Au cours de cette promenade de deux heures et demie, vous suivrez les rives du fleuve Nervión jusqu’au Casco Viejo (vieille ville) et aux quartiers contemporains, et vous vous arrêterez pour déguster de délicieux pintxos (prononcez « peenchos »), la version nord de l’Espagne des tapas. Tout en mangeant, votre guide vous transmettra des connaissances sur l’histoire, la culture et la gastronomie de Bilbao et sur la façon dont elles sont toutes parfaitement imbriquées.
Vous vous arrêterez dans quatre restaurants différents au cours de votre promenade dans la ville pour déguster des pintxos accompagnés de vins espagnols de grande qualité qui respectent le système national des DO (Denominación de Origino). Vous vous arrêterez également dans des lieux historiques, tels que des bâtiments datant du XIIIe siècle. La cathédrale de Bilbao, qui date du XIVe siècle, la Fuente Plaza Santiago, l’église Saint-Antoine et la Plaza Nueva figurent parmi les points forts de la visite.
Jour 2 : Visite de Bilbao à pied, visite du musée Guggenheim
Le matin, vous rencontrerez un autre guide local expert et vous vous lancerez à nouveau dans les rues pavées de la vieille ville de Bilbao. Au cours de cette visite matinale, vous découvrirez les bâtiments vieux de 700 ans et l’architecture unique qui font la particularité de cette ville. Les arrêts notables comprennent les nombreuses cathédrales de Bilbao (y compris les églises de San Anton et de Santiago), l’hôtel de ville, les marchés basques locaux, les boutiques de jambon ibérique, les boutiques de créateurs, et bien plus encore.
Ensuite, vous vous rendrez au célèbre marché de la Ribera, le plus grand marché couvert d’Europe. Les habitants y font leurs emplettes de produits frais, de poissons et de viandes importés quotidiennement de la mer et de la campagne basque. Après avoir dégusté quelques délices sur les étals, quittez le marché et promenez-vous le long de la magnifique rivière Nervión. Continuez à travers les quartiers de la ville, en découvrant l’histoire de la culture basque, sa langue et ses incroyables transformations architecturales.
Bien entendu, aucune visite à Bilbao n’est complète sans une halte au musée Guggenheim, chef-d’œuvre de l’architecture contemporaine du légendaire Frank Gehry. Cette structure en titane étincelante ressemble plus à une sculpture qu’à un bâtiment, avec ses lignes épurées qui se courbent sensuellement en défiant apparemment la physique. Au cours de cette visite de trois heures, vous explorerez les 258 300 pieds (24 000 m²) d’espace du musée, qui abrite un trésor d’œuvres de grands artistes tels qu’Andy Warhol, Anish Kapoor, Jeff Koons, Louise Bourgeois et Eduardo Chillida.
Jour 3 : Cours de cuisine privé, tournée des bars de Txikiteros
Aujourd’hui, vous irez plus loin qu’une simple visite gastronomique et découvrirez le cœur de la cuisine basque lors d’un cours de cuisine privé. Cette région est un carrefour d’étoiles culinaires acclamées et montantes qui repoussent les limites dans les restaurants avant-gardistes et les bars à pintxos créatifs de Bilbao, et cette expérience met en lumière ce qui rend tout cela si unique. Sous la tutelle d’un chef basque professionnel, vous recevrez une leçon pratique privée pour préparer des plats de style tapas en utilisant des ingrédients de première qualité provenant des marchés locaux.
L’expérience commence par la visite d’un marché où l’on achète des ingrédients frais et biologiques tels que du poisson, de la viande et des produits cultivés localement. Ensuite, vous vous rendrez dans la cuisine pour préparer trois célèbres plats basques (et un dessert) inspirés des villages de pêcheurs de la côte et de l’intérieur montagneux de la région basque. Outre l’apprentissage des techniques culinaires, vous découvrirez les traditions qui rendent cette cuisine si particulière. À la fin de l’expérience, détendez-vous et savourez vos créations.
Les Txikiteros sont un groupe de retraités basques qui passent l’après-midi à passer d’un bar à l’autre en chantant des chansons traditionnelles. En échange, les propriétaires des bars leur offrent un petit verre de vin. En fait, le nom de ces chansonniers ambulants dérive du mot txikito, qui est le nom même du verre à vin. Les txikiteros sont respectés et aimés par la communauté basque, et faire la tournée des bars avec ces gens conviviaux est l’une des expériences les plus inoubliables du pays.
Jour 4 : Route vers La Rioja, activités facultatives
Le matin, vous prendrez une voiture de location et partirez pour un voyage autoguidé. Il y a une heure et demie de route vers le sud depuis Bilbao, à travers la campagne basque, jusqu’à La Rioja, l’une des principales régions viticoles d’Espagne. Connue pour ses sept célèbres vallées couvertes de vignobles, cette belle province est surtout réputée pour ses délicieux vins de tempranillo.
Mais les vignobles ne sont pas la seule chose à admirer sur cette route panoramique. La Rioja abrite également des monastères classés par l’UNESCO et des châteaux médiévaux emblématiques comme le Castillo de Sajazarra et le Castillo de Aguas Mansas. À votre arrivée dans la région, vous vous installerez dans votre hébergement et vous aurez le reste de la journée libre. Vous pourrez peut-être partir en randonnée dans de charmants villages, faire une dégustation de vin (avant l’excursion de demain) ou visiter le pic San Lorenzo.
Jour 5 : Visite des vignobles de La Rioja
Le matin, vous embarquerez pour une visite complète de l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne. Vous serez accompagné d’un guide local qui vous conduira vers des caves célèbres dans les deux principales zones viticoles de La Rioja : Rioja Alta et Rioja Alavesa. Vous vous promènerez dans les vignobles de chacune d’entre elles et rencontrerez les viticulteurs et leurs familles. C’est une excellente occasion d’en apprendre davantage sur l’histoire générationnelle de ces exploitations.
Dans les deux domaines, les viticulteurs vous accompagneront tout au long du processus, de la culture à la mise en bouteille. Vous apprendrez l’œnologie auprès des experts et visiterez les installations de production. À la fin de chaque visite, vous profiterez d’une dégustation avec le vigneron. Vous apprendrez à faire tourner le vin et à le boire à petites gorgées afin d’en extraire au mieux les saveurs et d’en identifier les différents arômes. À la fin de l’expérience, vous repartirez avec une nouvelle compréhension de La Rioja et de ses cépages convoités.
Jour 6 : Transfert vers Saint-Sébastien via Pampelune
Le grand voyage se poursuit aujourd’hui en partant de La Rioja vers le nord jusqu’au joyau côtier de Saint-Sébastien. Le trajet dure environ deux heures, mais vous vous arrêterez en chemin à Pampelune. Connue pour ses célèbres fêtes de San Fermín, qui comprennent la course de taureaux, cette ville offre de nombreux autres points forts dont les visiteurs peuvent profiter tout au long de l’année.
À votre arrivée, partez à pied pour visiter les principales attractions de la ville, notamment la place du Castillo, l’hôtel de ville, la citadelle militaire de Pampelune datant du XVIe siècle, la chapelle de San Fermín, la cathédrale Santa María la Real, les marchés alimentaires locaux et de nombreux lieux historiques du vieux quartier, y compris certains des anciens repaires d’Ernest Hemingway. Après avoir exploré Pampelune, reprenez la voiture et continuez vers Saint-Sébastien.
Jour 7 : Visite à pied de San Sebastián
Après le petit-déjeuner, vous embarquerez pour une visite à pied d’une demi-journée de San Sebastián. Point fort du célèbre Pays basque espagnol, cette ville est connue pour ses plages magnifiques et sa cuisine de renommée mondiale qui, comme celle de Bilbao, met à l’honneur le délicieux pintxo. Après avoir rencontré votre guide personnel, vous commencerez à parcourir la ville d’est en ouest, en appréciant le paysage du front de mer, l’histoire et le mélange d’architectures flamboyantes allant du gothique à la Belle Époque.
Vous ferez également une randonnée sur les trois collines de Saint-Sébastien. La première est le mont Igueldo, à l’ouest, qui offre quelques-uns des plus beaux panoramas de la ville. Promenez-vous ensuite le long de la plage de La Concha, en forme de croissant, et prenez peut-être un ferry jusqu’à l’île emblématique de Santa Clara, au large des côtes, pour admirer d’autres vues magnifiques. Traversez ensuite le fleuve Urumea et dirigez-vous vers la célèbre Parte Vieja (vieille ville), où vous aurez l’impression d’être un habitant de la ville en vous arrêtant dans les nombreux cafés et bars à pintxos.
Jour 8 : Excursion d’une journée sur la côte basque française
Le Pays basque ne se limite pas à l’Espagne, il s’étend également au sud de la France. Découvrez les similitudes culturelles de cette région à cheval sur deux pays lors d’une excursion d’une journée. Partez le matin de Saint-Sébastien et roulez à peine 25 minutes vers le nord jusqu’à la frontière française. Une fois la frontière franchie, vous visiterez de charmantes villes côtières qui témoignent du fait que les frontières internationales n’ont aucun impact sur l’histoire, la culture, la langue et les traditions de cette région unique. Au total, vous visiterez trois villes : Biarritz, Bayonne et Saint-Jean-de-Luz.
Biarritz est particulièrement intéressante. Historiquement, il s’agissait d’un village de pêcheurs, mais il a pris de l’importance au 19e siècle, devenant finalement connu comme le Monte Carlo de la côte atlantique. Pendant un certain temps, elle a été le repaire de célébrités telles que Frank Sinatra, Bette Davis, Rita Hayworth et Ernest Hemingway. Aujourd’hui encore, elle conserve son air de glamour vintage, en particulier dans le centre névralgique du Casino municipal, sur la promenade du front de mer de la Grande Plage. Vous pouvez également profiter d’une vue magnifique sur la mer au Rocher de la Vierge avant de vous arrêter dans un restaurant local pour le déjeuner.
Vous rejoindrez ensuite la capitale de la région, Bayonne. Commencez par visiter quelques sites emblématiques, tels que la cathédrale Sainte-Marie de Bayonne, datant du XVIe siècle, l’ancien fort des rivières Adour et Nive, et le marché animé du Carreau des Halles. Sur le chemin du retour vers Saint-Sébastien, arrêtez-vous pour explorer la vieille ville historique de St Jean de Luz, connue pour son étonnante église du XIVe siècle, l’Église Saint-Jean-Baptiste. Vous pourrez également profiter de la Grande Plage de la ville et flâner dans ses charmantes rues.
Jour 9 : Randonnée au Mont Jaizkibel, visite de Hondarribia
Après le petit-déjeuner, vous quitterez Saint-Sébastien en direction de la frontière française, en vous arrêtant pour explorer certaines des plus belles régions du Pays basque rural ainsi que de charmantes villes côtières. Au cours de cette excursion d’une journée, vous profiterez d’une randonnée facile de trois heures sur le célèbre mont Jaizkibel, dont les sentiers pittoresques mènent à des points de vue étonnants sur le golfe de Gascogne.
Ensuite, vous visiterez une cave de txakoli, où vous visiterez les vignobles, découvrirez le processus de production du vin blanc le plus célèbre du Pays basque espagnol et profiterez de quelques dégustations. L’excursion se termine à Hondarribia, un pittoresque village de pêcheurs fondé au XIIIe siècle et orné d’élégantes places et de rues pavées. Découvrez les anciennes murailles de la ville, visitez la vieille ville et le port de plaisance, et dégustez de délicieux tapas dans l’un des nombreux bars. Vous retournerez ensuite à Saint-Sébastien.
Jour 10 : Départ de San Sebastián
Malheureusement, votre grand tour du Pays basque est arrivé à son terme. Le moment venu, votre chauffeur vous transférera de votre hôtel à l’aéroport de San Sebastián, où vous prendrez votre vol de retour. Bon voyage !
Autres grands itinéraires en Espagne
Vous cherchez d’autres sources d’inspiration pour votre voyage en Espagne ? Consultez ces autres itinéraires en Espagne, explorez différentes façons de passer 10 jours en Espagne ou découvrez la meilleure période pour visiter l’Espagne.